Challenges

• 냉동, 냉장 및 상온에서 유통 및 보관되는 제품을 약 2~300개 보유하고 있는 빙그레는 제품 수를 지속적으로 늘려 가고 있어 수많은 제품의 생산 및 공급 체계를 효율화 및 가시성을 확보할 수 있는 S&OP(Sales and Operation Planning) 프로세스가 요구됐다.
• 빙그레는 북미, 남미, 동남아 등 다양한 지역에 지사를 갖고 있으며, 해외 사업을 계속해서 확장시키고 있다. 이에 따라 글로벌 수요를 정확하게 예측하고 운영할 수 있는 관리 체계가 필요했다.
• 제품 수, 해외 비즈니스를 확장하며 매출 1조원 시대를 실현하기 위해 계획, 생산, 공급 등 모든 내부 프로세스를 유기적으로 통합하고, 효율성을 향상시켜야 했다.
• 날씨, 원유 수급 등 제품 생산 및 판매에 영향을 미치는 외부 요인들을 파악하고 이에 효과적으로 대응해야 했다.
• 기존에는 부서별로 각기 다른 정보를 활용해 수요 계획을 세웠으며, 수요에 대한 영향 요소 참조 데이터가 부족해 실제 수요가 아닌 목표를 중심으로 수요 계획을 수립, 예측의 정확성 및 부서간 협업 체계가 미흡했다.
• 프로모션의 효과를 극대화하기 위해 프로모션을 관리하는 기준을 수립하고, 프로모션의 정확성을 높이기 위해 실제 수요 예측 정보를 프로모션에 반영하고자 했다.
• 수요와 공급의 균형을 유지하는 데서 나아가 전사 사업 계획과 통합된 장기적인 비즈니스 계획을 뒷받침할 수 있도록 S&OP 프로세스를 재정립해야 했다.

Solutions

• 판매 소비에 영향을 줄 수 있는 기타 데이터를 모두 수요 예측에 반영하도록 지원하는 Oracle’s Demantra Demand Management 솔루션을 활용해 전략, 제품, 시장 환경, 지역 및 고객 특성, 가격 및 행사, 매출 및 출하 등으로 분석 대상을 정의한 뒤 계절이나 동향 등 패턴화할 수 있는 특성을 분석하고, 가격, 날씨, 경제 지수 등 유의성 인자를 검증해 판매에 영향을 미치는 인자를 추출할 수 있다.
• 도출된 인자를 활용, 예측을 모델링 및 최종 수요 예측 값(Baseline Forecast)을 생성해 다양한 요소가 결합된 실제 수요를 예측할 수 있으며, 유동적으로 변화하는 시장 상황에서 의사 결정 시간을 가속해 빠른 지원 체제를 확립했다.
• 사업부가 진행하는 월간, 주간 및 연간 판매 계획에 새로운 S&OP 프로세스를 활용, 다양한 예측 모델을 기반으로 한 통계적 수요 예측 데이터와 주관적인 수요 변동 요인을 함께 고려한 합의된 판매 계획 목표를 도출할 수 있다.
• 월간 및 주간 판매 계획의 경우, 사업부에서 크기 별로 제품을 조회해 판매 계획 금액을 입력하면 목표, 예상, 확정 및 그래프 등 손익 분석 화면을 조회할 수 있으며, 구성비 계산 방법을 활용해 중간 및 소규모 제품에 대한 제품별 구성비를 조회한다. 이러한 데이터를 바탕으로 초기 판매 계획을 완료하면 사업부와 각 지점에서 계획을 검토한 후 최종 판매 계획을 확정하게 되는 것이다.
• 영업, 마케팅, 생산, 구매, 물류의 S&OP KPI(Key Performance Indicator)를 성능 평가 및 분석용으로 사용할 수 있는 과정 지표, 운영 수준을 측정하고 수준 향상 목표로 정의될 수 있는 핵심 지표인 성과 지표, 재무적인 결과로 연결되는 정량적 수치의 성과 연계 최종 지표인 결과 지표로 각각 세분화해 정의했다.
• 각 부서에서 활용하는 과정 지표로는 주간 S&OP 준수율, 성과 지표로는 판매 계획 정확도, 프로모션 계획 정확도, 결과 지표로는 월말 재고 금액, 프로모션 효과 지수 등이 있다.
• 수요 예측 정확성이 향상돼 재고를 줄이게 됐으며, 유통 기한이 임박한 재고를 처리하거나 재고를 장기적으로 보관해 발생하는 손실을 최소화했다. 이를 통해 신선한 제품으로 고객 만족을 향상시켰으며, 수익성을 증가시켰다.
• 빙그레는 Oracle E-Business Suite 11.5.10을 활용해 구축한 ERP 시스템과 Oracle’s Hyperion Planning을 바탕으로 구축한 EPM 솔루션을 사용하고 있다. 이번 Oracle’s Demantra Demand Management 솔루션을 구축할 때 기존 ERP 시스템과 EPM 시스템의 인터페이스를 연동해 S&OP 관리 지표와 경영 관리 지표에 대한 유기적인 가시성을 확보했다.

Why Oracle

빙그레는 Oracle E-Business Suite를 기반으로 한 ERP와 Oracle’s Hyperion Planning을 바탕으로 구축한 EPM 솔루션을 사용하고 있다. 오라클은 모든 솔루션의 유연한 통합을 지원하며, 특히 Oracle’s Demantra Demand Management를 Oracle’s Hyperion과 함께 사용하면 경영 지표와 S&OP 지표를 포괄적으로 관리 및 활용할 수 있다는 점에서 오라클을 선택했다. 또한, 시장에 존재하는 다양한 데이터를 수집 및 예측 기반 요소로 활용할 수 있으며, 프로모션 예측은 물론 사후 평가 및 분석까지 하나의 솔루션으로 지원한다는 점도 오라클을 선택하는 데 중요한 요소로 고려됐다.

Implementation Process

빙그레는 2011년 9월, 영업 및 운영 프로세스를 재정비하기로 결정한 후 JDA 소프트웨어 등의 솔루션을 검토했으며, 그 해 12월 오라클 디맨트라 수요 관리 솔루션을 도입하기로 결정했다. 2012년 1월부터 본격적으로 구축에 돌입해 테스트와 안정화 기간을 거쳐 5월부터 현업에 적용했다.

Partner

DS-eTrade는 10년 이상 SCM 분야에 집중해 전문성을 쌓아온 비즈니스 파트너로, 서로 다른 업계의 다양한 요구사항을 충족시키며, 비즈니스 특성에 적합한 최적의 SCM(Supply Chain Management) 체계를 제공한다. DS-eTrade는 빙그레가 Oracle’s Demantra Demand Management가 제공하는 혜택을 극대화할 수 있도록 표준지표 설정부터 구축, 테스트 및 안정화 작업에 걸쳐 빙그레에 꼭 맞는 프로젝트를 지원했다.
 “기업이 처한 상황이나 제공하는 제품 및 서비스의 특성에 따라 SCM도 달라지므로 SCM에 대한 전문성은 물론, 업계가 처한 상황을 제대로 이해하고 그에 맞는 프로젝트를 진행하는 것이 중요하다. 전문성과 지식은 물론 빙그레에 대한 통찰력을 두루 갖춘 DS-eTrade는 S&OP 프로세스를 재정립, 장기적인 비전을 이룰 수 있도록 함께 해 준 든든한 파트너다.” – 정연형, 팀장, SCM팀, 빙그레

Resources

• Binggrae Improves Accuracy and Visibility of Sales and Operations Planning, Supports Overseas Market Expansion
• Binggrae Cuts Business Planning Time from 14 Days to 3 Days
• 빙그레, Oracle EPM/BI 솔루션 기반 경영관리 시스템 구축해 신속한 의사결정을 위한 업무체계 및 투명한 경영환경 마련