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Questions fréquentes

Gestion de la chaîne d’approvisionnement des restaurants

La nourriture est le pilier de toutes les grandes opérations de restauration, mais l’incertitude liée à la chaîne d'approvisionnement peut constituer un obstacle. Gérez vos stocks et la planification de vos menus en toute confiance grâce à une suite intégrée de solutions de gestion de la chaîne d’approvisionnement des restaurants Oracle, pensées et conçues pour s’adapter rapidement aux changements.

IDC considère l’agilité et la visibilité comme des facteurs clés pour améliorer la résilience de la chaîne d’approvisionnement.

Découvrez pourquoi les marques internationales de restaurants font confiance aux solutions de gestion des stocks et de chaîne d’approvisionnement Oracle

Découvrez comment HMSHost International gère les stocks sur tous les sites à partir d’un système central de gestion des stocks
Découvrez comment Land O’Lakes a pu adapter sa logistique en permanence pendant la pandémie de COVID-19 avec l’aide d’Oracle Cloud Supply Chain Management
Découvrez comment la marque indépendante New York Burger propose des plats créatifs sans gaspiller

Gardez le contrôle des coûts alimentaires et maintenez une chaîne d’approvisionnement de restaurant agile

Gérez les changements d’approvisionnement sur les sites de l’entreprise et des franchises

Planifiez et analysez les stocks sur l’ensemble des sites de l’entreprise et des franchises. Utilisez les analyses pour comprendre l’impact potentiel sur des indicateurs clés de performance tels que la marge et la satisfaction client.

En savoir plus sur la planification de la chaîne d’approvisionnement

Ajoutez de nouveaux plats au menu en toute confiance

Anticipez et façonnez la demande de nouveaux éléments dans le menu grâce à la gestion de la demande nouvelle génération, à la segmentation avancée, au clustering et à l’apprentissage machine.

En savoir plus sur la gestion de la demande

Optimisez l’utilisation des stocks et la rentabilité des menus

Gérez de manière proactive les niveaux de stock, réduisez les déchets et augmentez vos bénéfices en connectant de manière transparente vos systèmes de gestion des stocks et de point de vente.

En savoir plus sur la gestion des stocks

Prenez des décisions de réapprovisionnement en fonction des tendances client

Gérez votre stock et votre exécution en fonction des préférences et des comportements client, et dans le contexte des tendances saisonnières et événementielles.

En savoir plus sur la gestion de la demande

« Nous avons vraiment vu les avantages d’Oracle. Grâce à une qualité des données et un accès aux données améliorés, le groupe de la chaîne d’approvisionnement peut les analyser de différentes manières, ce qui aurait été impossible auparavant. »

Marc Carlson

DSI, Land O’Lakes

Ajustez les opérations et les relations avec les fournisseurs pour favoriser la croissance

Alignez les business plans et les opérations de restauration pour atteindre vos objectifs de croissance

Etablissez un consensus entre les équipes marketing, commerciales, opérationnelles et financières grâce à des processus de planification commerciale entièrement intégrés, des outils de collaboration et des tableaux de bord des indicateurs clés de performance, qui permettent d’évaluer rapidement le chiffre d’affaires par rapport aux coûts.

En savoir plus sur la planification des opérations de vente

Collaborez avec les fournisseurs pour réduire les perturbations

Collaborez et négociez des engagements avec les fournisseurs essentiels. Identifiez et résolvez les problèmes avant qu'ils ne nuisent à la satisfaction client.

En savoir plus sur la collaboration au sein de la chaîne d’approvisionnement

Suivez les aliments de la ferme à l’assiette

Gérez tous les aspects de votre marque — y compris les articles vendus sur site ou dans un environnement de vente au détail — grâce aux solutions Intelligent Track and Trace qui vous mettent en relation avec vos fournisseurs, afin de garantir la qualité et la transparence des produits à vos clients.

En savoir plus sur Intelligent Track and Trace

3 tendances technologiques qui façonnent le secteur de la restauration rapide en 2021

Jeff Grossman, Directeur grands comptes monde, Oracle Restauration

Après une année d’incertitude pour l’ensemble du secteur, les restaurants à service rapide adoptent l’IA et d’autres avancées technologiques dans le domaine de la restauration. En savoir plus sur les dernières tendances en matière de technologie de service rapide.

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Trouvez des ressources et plus encore

Série de démonstrations

Faites évoluer votre chaîne d’approvisionnement

Découvrez de plus près les solutions de gestion de la chaîne d’approvisionnement Oracle Fusion Cloud avec nos démonstrations de 30 minutes.

Cas d’utilisation pour la restauration

Brassez une meilleure bière

Découvrez comment Oracle Intelligent Track and Trace améliore la fabrication de produits destinés à la restauration.