LiDestri, Oracle Cloud로 정확하게 계획을 세우고 수백만 달러의 비용 절감

뉴욕 로체스터에 기반한 LiDestri Food and Drink는 Newman’s Own, Francesco Rinaldi 및 Wegmans 슈퍼마켓 등 주요 소비자 브랜드에 소스, 음료 및 주정제를 공급하는 미국 전역에 공장을 보유한 가족 소유 회사입니다.

일반적으로 제품을 출하하기 12~18 개월 전에 시작하는 수요 예측을 위해 Excel 시트 및 추측을 사용한지 수십년이 지난 후, LiDestri는 공급망을 더 명확하게 볼 필요가 있다는 사실을 깨달았습니다.

LiDestri는 24개의 생산 라인에서 1,000가지의 제품을 생산하기 때문에 적절한 시기에 소스, 딥 및 기타 제품에 적합한 재료가 필요하므로 식품 재배자와 긴밀한 협력이 필요합니다. 그 대답은 보다 나은 가시성과 보다 정확한 인텔리전스였습니다.

LiDestri는 또한 고객이 적절한 양으로 주문하는 데 도움을 주는 향상된 도구를 모색하여, 재고를 줄임으로써 비용을 절감할 수 있었습니다.

LiDestri는 수년간 온프레미스 Oracle 소프트웨어를 사용했기 때문에, 수요 관리를 클라우드로 이전하기로 결정했을 때 Oracle은 공급망 및 제조 프로세스의 중추가 되기 위한 자연스러운 선택이었습니다.

Oracle 클라우드 기반 시스템으로의 전환은 혁신을 이루고 비용을 관리하며 우수한 고객 서비스를 유지하기 위한 LiDestri의 최고 공급망 전략을 지원했습니다.

Oracle Cloud SCM 애플리케이션 제품군은 통합된 데이터 출처를 제공했고, 이를 통해 LiDestri는 재배업자와 함께 예측할 수 있는 능력이 향상되었습니다.

"식품 생산업체로서 우리는 그 재료가 어느 밭에서 생산되었는지부터 우리 공장에 언제 들어왔는지, 그 재료를 어떤 항아리에 넣었는지에 이르기까지 추적해야 했습니다."라고 CIO John Matrachisia는 말합니다.

"생산 당시에 모든 재료가 준비되지 않았거나 저장 수명이 지난 투입물이 있는 품목을 생산하는 등의 이유로 폐기 처분은 우리가 생각했던 것보다 높았습니다."라고 Matrachisia는 말합니다. "이 모든 것은 사업의 비용에 큰 영향을 미칩니다."

한편, Oracle Cloud SCM 애플리케이션은 LiDestri가 더 효율적인 데이터로 큰 차이를 만드는 또 다른 영역인 정확한 고객 주문을 통해 재고를 줄이는 데 도움을 주기로 약속했습니다.

단 3개월 만에 LiDestri은 Oracle Cloud SCM 애플리케이션으로 마이그레이션하여 공급망 가시성과 재고 관리를 개선했습니다.

첫 해에 이러한 개선은 식품 폐기를 줄임으로써 LiDestri의 상당한 비용 절감에 기여했는데, 이는 단일 시설에서 매일 최대 기차 10대분의 토마토를 공급받는 회사의 주요 성취라 할 수 있습니다.

또한 공급망 재정은 LiDestri가 40년 연속 제품 리콜을 0으로 유지하는 데 도움을 주었습니다.

또한 예측 도구를 개선하여 재고 비용을 5%~10% 절감할 수 있었습니다. Oracle Cloud Demand Management에 내장된 인텔리전스를 사용하여 LiDestri는 회사가 실제로 얼마나 많은 제품이 필요한지 고객에게 보여주기 위해 2년간의 내역 분석을 생성했습니다.

수년 동안 Lidestri는 고객 예측을 수락하고 직감을 통해 예측을 조정했는데, 해당 팀은 예상을 확인하거나 거부하는 데이터가 부족했습니다. 이제는 Oracle Cloud Demand Management가 LiDestri가 고객과 공유하는 데이터를 생성하므로, 고객이 더 높은 정확도로 주문할 수 있어 LiDestri가 재고 비용을 절감하는 데 도움이 됩니다.