餐旅業:在後疫情時代變得更智慧、更具備獲利能力

賓客已準備好再次旅行。您可以藉助技術來提供卓越的賓客體驗,歡迎他們的到來。透過 Skift 和 Oracle 2021 年的《餐旅業復甦》 (Back to Hospitality) 報告,瞭解餐旅業的新動向。

加快酒店業創新、提高抗逆力和促進成長的四個關鍵

非客房收入

為了找回流失的業務,酒店業者更專注於非客房收入,探索如何更好地從現有產品和服務中獲利,並把握向上銷售機會。

與短期租賃競爭

隨著短期租賃的競爭日益激烈,酒店業者正採取新舉措來面對競爭,從更好地進行酒店產品行銷,為賓客提供賓至如歸的設施和服務。

重新思考酒店營運

酒店業者不能採用疫情前的方式繼續經營。產業領導者正在重新思考其營運,包括配銷、行銷和員工培訓,以提高獲利能力並贏得賓客忠誠度。

技術升級

2020 年的挑戰彰顯了餐旅業對 IT 的需求,包括全天候存取資料、促進協作以及快速因應不斷變化的業務需求。這也反映了酒店業者對雲端解決方案越來越感興趣,因為能夠用更少的資源達成更多目標。

Skift 談餐旅業復甦

聚焦亞太區

餐旅業復甦策略

聚焦歐洲

餐旅業復甦策略

聚焦拉丁美洲

餐旅業復甦策略
Skift 標誌

研究方法

該報告借鑒了受訪者 (全球 500 多名酒店業高管和近 5000 名消費者) 的專業知識和經驗,旨在幫助酒店業者更好地瞭解相關的機遇和挑戰,並在此關鍵時期為行業的復甦提供資訊和指導。

酒店應如何制定計畫來提高非客房收入

在這一年中,許多酒店嘗試了新的服務解決方案,而此調查探討了哪些新產品和服務最具潛力,同時還探討酒店如何更有效地從酒店體驗方面獲利。

非客房收入機會

「自 2020 年以來,我們的酒店業務一直在探索增加非客房收入的新機會,以補充未售出客房的業務。」

非客房主管檢視

客戶會購買嗎?

許多酒店現在向住客和非住客銷售各種產品和服務,而不僅僅是客房。假設這些酒店的產品和服務符合您的需求,您向酒店購買的興趣有多大?

非客房消費者檢視

與短期租賃競爭的策略

2020 年,旅客對短期租賃物業的需求大幅增加。今年的研究探索了短期租賃最具吸引力的特色和設施,以及酒店可能使用哪些設施、特色或行銷策略,以提高競爭力。

短期競爭對手

您的組織是否考慮對酒店或客房進行以下改變,以更好地與短期租賃競爭?

短期租賃的主管檢視

租賃決策驅動因素

在決定選擇短租房而不是酒店客房時,以下哪項功能最重要?

短期租賃的消費者檢視

從人員配置到行銷,業務營運持續變化

這場疫情迫使許多酒店對其人員配置、營運策略、遠端工作計畫和改變賓客體驗方面做出艱難的決策。今年的調查探討了各大酒店在 2020 年學到了什麼來協助推動業務營運。同時,隨著旅遊業的復甦,這些酒店計畫進行哪些營運方面的改變。

有助於實現成功的培訓

「我們打算為員工提供額外的培訓或教育,以支援我們創造新的非客房收入機會的計畫。」

重新思考營運

配銷策略

您將如何調整公司的配銷策略來銷售新的非客房收入產品和服務?

重新思考營運

雲端和技術升級推動協作和敏捷性

對許多酒店來說,技術投資通常是長期進行的,但 2020 年的疫情加速了酒店 IT 部門實施各種變革。本調查研究了各種技術解決方案的採用情況,例如雲端軟體、有助於促進協作的數位工具,以及賓客體驗方面的改進。

採用酒店業技術

「Covid-19 疫情推動餐旅業加速採用新技術。」

技術升級的主管檢視

客戶預期

如果您願意再次旅行,您希望看到酒店在以下哪些方面做出改變 (如有)?

技術升級的消費者檢視
Skift

Skift 是最大的旅遊業情報平台之一,為相關的主要產業提供媒體資訊、洞察和行銷服務。Skift 透過每日新聞、研究、播客和 Skift 全球論壇會議,為塑造產業的行銷人員、策略專家和技術人員分析和定義重要的趨勢。

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SkiftX 是 Skift 內部的內容行銷工作室,與 Oracle Hospitality 合作開發客製化專案,以吸引全球的大型旅行決策者和影響者。

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