إدارة الموارد البشرية في محلات السوبر ماركت ومحل البقالة

وسط منافسة شديدة وهوامش ربح ضيقة، تبحث متاجر البقالة ومحلات السوبر ماركت باستمرار عن طرق لتحسين إنتاجية الموظفين والتحكم في التكاليف، وهو أمر يزداد تحديًا في قطاع يشهد معدلات دوران عالية ويعتمد في معظمه على العاملين بنظام الأجر بالساعة. وجدت دراسة حديثة أجرتها مجموعة FMI، The Food Industry Association أن 80% من شركات التجزئة في قطاع البقالة يقولون إن توظيف الأشخاص والاحتفاظ بهم أمر صعب، وأن 77% اضطروا إلى زيادة أجور العاملين بدوام جزئي، و85% اضطروا إلى زيادتها للموظفين بدوام كامل.

موظفو متاجر البقالة في صالة المتجر هم واجهة العلامة التجارية، أكثر مما هو الحال في معظم القطاعات الأخرى. مع دخول المتسوقين إلى المتجر، واختيارهم المنتجات، وإتمامهم عملية الدفع، يجب أن يكون هؤلاء الموظفون على أتم الاستعداد لاغتنام الفرص لتعريف العملاء بمنتجات جديدة وتعزيز علاقة متجر البقالة بهم. وهذا يجعل من الأهمية بمكان أن يستقطب شركات البيع بالتجزئة في قطاع البقالة المواهب المناسبة ويحافظوا عليها، وهو أمر أسهل قولاً منه فعلاً في سوق العمل الضيقة اليوم.

مع سعي شركات التجزئة في قطاع البقالة جاهدين للعثور على العاملين والاحتفاظ بهم، يجب عليهم تجاوز مجرد زيادة أجورهم إذا أرادوا الفوز في حرب استقطاب المواهب.

ما دور الموارد البشرية في قطاع البقالة؟

يتمثل الدور الرئيسي لمتخصص الموارد البشرية في قطاع البقالة في توظيف الأشخاص وضمان تدريب الموظفين، سواء ذوي الخبرة أو الجدد، وإشراكهم بما يضمن استبقاءهم. في الماضي، وفور أن يتجاوز الموظفون مرحلة التأهيل، لم يكن لديهم عادةً الكثير من التعامل مع الموارد البشرية.

الآن، يساعد مديرو الموارد البشرية في الصناعة على توفير تجارب أفضل للموظفين. يشمل ذلك توفير تطبيقات يمكنهم استخدامها لإدارة مناوباتهم والتحقق من ميزاتهم، وإنشاء برامج تقدير للموظفين على مستوى المتجر، وتعزيز إرشادات سلامة الموظفين (والتأكد من تدريب المديرين بانتظام على تلك الإرشادات)، وإجراء دراسات إقليمية لضمان تنافسية رواتب العاملين. يعمل مديرو الموارد البشرية أيضًا كقناة تواصل مع الإدارة العليا بشأن التعويضات والجدولة والرفاهية وغير ذلك. فهم لا ينقلون رغبات واحتياجات الموظفين إلى المديرين التنفيذيين في الشركة فحسب؛ بل يتأكدون أيضًا من عدم مباغتة كبار القادة بالأنشطة النقابية ومعدل دوران الموظفين الأعلى من المعتاد. يعمل مديرو الموارد البشرية أيضًا مع المديرين التنفيذيين في الشركة لتطوير الجيل التالي من القادة.

النقاط الرئيسة

• يتنافس تجّار التجزئة في قطاع البقالة بشكل أساسي مع الفنادق والمطاعم وشركات البيع بالتجزئة الآخرين على المرشحين للوظائف المبتدئة والمتوسطة. وتشتد تلك المنافسة في ظل نقص العمالة في قطاع الخدمات.
• نظرًا لارتفاع معدل دوران الموظفين، قد تميل فرق الموارد البشرية لدى متاجر البقالة إلى تركيز تدريبها على الموظفين الجدد، لكنها لا ينبغي أن تُهمل تدريب الموظفين الآخرين الذين قد يحتاجون إلى دورات تنشيطية أو يرغبون في تدريب يساعدهم على التقدم في مساراتهم المهنية.
• يمكن للموارد البشرية تحسين معدلات الاحتفاظ بالموظفين من خلال مساعدتهم على العثور على فرصتهم التالية داخل المؤسسة. ينبغي لمديري الموارد البشرية تضمين مناقشات المسار المهني كجزء من اجتماعات المتابعة المجدولة.

شرح الموارد البشرية في قطاع البقالة

عادةً ما يتحمل مديرو الموارد البشرية في قطاع البقالة جميع مسؤوليات نظرائهم في القطاعات الأخرى، بالإضافة إلى مسؤوليات خاصة بقطاع غالبًا ما يوفر أولى فرص العمل للشباب. وخاصةً عندما تكون معدلات البطالة منخفضة، تحتاج فرق الموارد البشرية لدى متاجر بيع البقالة بالتجزئة إلى التأكد من أنها تسهّل على الأشخاص التقدم للوظائف، وأن البيئة المادية والموظفين في كل متجر أو مستودع يتكاملون لتقديم المكان باعتباره مكانًا جذابًا للعمل.

بالنسبة إلى المرشحين للوظائف من المستوى المتوسط والمستوى الأعلى، يعمل مديرو الموارد البشرية في القطاع مع الإدارة العليا لإنشاء حزم تعويضات وحوافز تنافسية، كما يعملون مع فرق تقنية المعلومات لضمان امتلاك الموظفين للأدوات التقنية التي يحتاجون إليها لتحقيق الإنتاجية. ربما الأهم من ذلك، أنهم مسؤولون عن تعزيز ثقافة عمل إيجابية يتعاون فيها الموظفون، ويشعرون بالارتياح لمشاركة مخاوفهم مع الإدارة، ويشعرون بالتقدير لعملهم، وهي بيئة تساعد على تقليل معدل دوران الموظفين وتقديم خدمة عملاء من الدرجة الأولى.

لماذا تُعد الموارد البشرية مهمة لمتاجر البقالة والسوبر ماركت؟

في قطاع قد يكون فيه توظيف الموظفين والاحتفاظ بهم أمرًا بالغ الصعوبة، تؤدي فرق الموارد البشرية في متاجر البقالة والسوبر ماركت دورًا بالغ الأهمية. يتعين عليهم التعامل مع الارتفاع المستمر في تكاليف العمالة، ومعدلات دوران الموظفين التي قد تتجاوز 75% سنويًا للوظائف بالساعة، وقوى عاملة تتراوح بين طلاب المدارس الثانوية في أول وظيفة لهم وكبار التنفيذيين المسؤولين عن مئات المتاجر.

مسؤوليات الموارد البشرية في متجر البقالة

في كل قطاع، تؤدي الموارد البشرية دورًا مهمًا في توظيف الموظفين وتدريبهم وتطويرهم، لكن ذلك يكتسب أهمية خاصة في قطاع البقالة، نظرًا لعدد الموظفين الشباب قليلي الخبرة والمنافسة الشديدة على استقطاب الكفاءات، سواء داخل القطاع أو من قطاعات أخرى. تواجه فِرق الموارد البشرية في متاجر البقالة أيضًا تحديات فريدة تتعلق بسلامة العاملين. يواجه العاملون في المتاجر مخاطر تشمل إصابات الانزلاق والسقوط وحروق وجروح المطبخ، بينما يسجل العاملون في المستودعات أعلى مستويات الإصابات والأمراض غير المميتة مقارنة بأي قطاع آخر، وفقًا لمكتب إحصاءات العمل الأمريكي.

تتولى فِرق الموارد البشرية في قطاع البقالة أيضًا مسؤولية موازنة احتياجات التوظيف لاستيعاب أوقات الذروة وخارج أوقات الذروة. مع توسّع مسؤوليات العاملين في متاجر البقالة بفعل نمو التسوق عبر الإنترنت وتنفيذ الطلبات للاستلام من جانب الرصيف، أصبحوا في كثير من الحالات يؤدون دور سفراء للعلامة التجارية. تساعد الموارد البشرية في تحديد ملامح تجربة العملاء في كل متجر من خلال بناء قوة عاملة من موظفين موجّهين نحو الخدمة ومدرّبين جيدًا ومتفاعلين.

التوظيف

مع وجود هذا العدد الكبير من فرص العمل في قطاعات البيع بالتجزئة والضيافة والأغذية والمشروبات، وتنافس كل قطاع مع الآخر على استقطاب العاملين، من الضروري أن تتميز متاجر البقالة ومحلات السوبر ماركت عند جذب الموظفين المبتدئين ومتوسطي المستوى. في قطاع البقالة، يبلغ معدل دوران الموظفين في الوظائف داخل المتاجر بنظام الأجر بالساعة 76%، وفقًا لاستطلاع أجرته شركة الاستشارات التنظيمية Korn Ferry عام 2022. بدايةً، يحتاج مدراء الموارد البشرية إلى التأكد من سهولة تقدم المرشحين لوظيفة، سواء عبر الإنترنت أو شخصيًا. يجب أن "تسوّق" إعلانات الوظائف على المواقع الخارجية للعلامة التجارية للمتجر كي تبرز وسط زحام العشرات من إعلانات وظائف التجزئة الأخرى. يحتاج قسم الموارد البشرية إلى تقديم أوصاف وظيفية دقيقة حتى يفهم المرشحون المتطلبات ويتمكن القائمون على المقابلات من الإجابة عن أسئلة المتقدمين المحددة. يجب أن يتحلّى مديرو التوظيف في المتاجر بالمرونة بشأن متطلبات الوظائف وأنواع العاملين الذين ينظرون في توظيفهم، إلى جانب تقييم سلوك كل مرشح. كما يقول مثل قديم في قطاع التجزئة: من الأسهل توظيف أشخاص لطفاء وتعليمهم البيع، بدلاً من توظيف مندوبي مبيعات وتعليمهم أن يكونوا لطفاء.

يمكن للموظفين الودودين والمتعاونين وذوي المعرفة أن يُحدثوا فرقًا كبيرًا في خدمة العملاء. في الواقع، وجدت دراسة أجرتها Bain & Co. أن الشركات المتفوقة في هذا المجال حققت نموًا في إيراداتها بنسبة تتراوح بين 4% و8% أعلى من نظيراتها في السوق. يبدأ خلق أجواء ترحيبية للمنافسة مع المتاجر المنافسة وكسب ولاء العملاء المحليين بالتوظيف والتدريب المدروسَين للأنواع التالية من الموظفين:

• مديرو المتاجر. يخطط مديرو متاجر البقالة للعمليات اليومية ويوجهونها. يجب أن يتحلّوا بالمرونة والتركيز على العملاء، فقد ينتقلون خلال ساعة واحدة من التعامل مع عميل خائب الأمل إلى موظف مستاء ثم إلى انسكاب في الممر 5. يتولى مديرو المتاجر مسؤولية ضمان الرد على أسئلة العملاء وحل الشكاوى وسير الطوابير بسرعة وسلاسة. كما يشرفون على تسويق المنتجات لتعظيم المبيعات. يتعاون مديرو متاجر البقالة مع إدارة الموارد البشرية للتنبؤ باحتياجات التوظيف، ووضع استراتيجية لاستقطاب الموظفين تراعي التغيرات الموسمية ونقاط القوة لدى الموظفين الحاليين، ثم إجراء المقابلات والتوظيف. يتطلب هذا الدور عادةً خبرة لا تقل عن خمس سنوات في مجال ذي صلة، بما في ذلك الخبرة الإشرافية.
• الصرافون. يمسح الصرافون في متاجر البقالة السلع ضوئيًا، ويتلقون المدفوعات ويعالجونها، ويساعدون على تعبئة المشتريات، ويجيبون عن أسئلة العملاء حول توفر المنتجات ومواقعها. يجب أن يكونوا قادرين على تشغيل آلة تسجيل النقد، وأن يكونوا متاحين للعمل في المناوبات المسائية ومناوبات عطلة نهاية الأسبوع. عادةً ما يكون الصرافون آخر من يتعامل معه العميل في متجر البقالة، لذا من المهم أن يرحّبوا بالعملاء، ويتواصلوا معهم بصريًا، ويعالجوا السلع بفعالية لترك انطباع يدوم. هذا منصب للمبتدئين؛ فامتلاك موقف إيجابي والقدرة على التواصل مع العملاء أهم من الخبرة السابقة.
• موظفو التخزين/مراقبة المخزون. يتولى موظفو ترتيب المخزون نقل المنتجات إلى الرفوف ليتمكن العملاء من العثور على ما يبحثون عنه. ينظمون عروض المنتجات، ويضعون بطاقات الأسعار على العناصر، ويفحصون الرفوف دوريًا لإبلاغ متخصصي مراقبة المخزون عند انخفاض مستويات المخزون. يقومون بوضع المواد الترويجية وإزالتها فور انتهاء العرض الترويجي. ينبغي أن يكون موظفو ترتيب الرفوف على دراية تامة بمواضع المنتجات في المتجر، إذ إنهم على الأرجح من سيتوجه إليهم العملاء للاستفسار عن موقع منتج ما. يُفضَّل الحصول على شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها، ولكنها ليست شرطًا.
  يتولى متخصصو مراقبة المخزون مسؤولية تتبع مخزون المتجر، وطلب المستلزمات، والتأكد من أن سجلات مخزون المتجر دقيقة ومحدّثة. يعملون عن كثب مع مورّدي المتجر وعمّال المستودع. يتطلب الدور مزيجًا من العمل المكتبي القائم على استخدام الكمبيوتر والعمل في المستودعات. يجب أن يكون هؤلاء المتخصصون قادرين على رفع ما يصل إلى 50 رطلاً وتشغيل رافعة شوكية من حين لآخر. تتطلب هذه الوظيفة عمومًا شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها وخبرة في أنظمة المخزون الرقمية.

الميزات والإدارة

في سوق عمل شديد التنافسية، يمكن للميزات التي يقدمها شركات البيع بالتجزئة في قطاع البقالة لموظفيهم أن تصنع الفارق بين متجر يعمل بكامل طاقمه وآخر يكافح للبقاء مفتوحًا. يتمثل دور مهم لفِرق الموارد البشرية في متاجر البقالة في تحديد أنواع الميزات التي يمكنها تقديمها لتمييز نفسها كجهات عمل واستقطاب أفضل الكفاءات المتاحة. بالإضافة إلى تقديم ميزات مثل التأمين الصحي وخصومات المتاجر، يقدم العديد من شركات البيع بالتجزئة لموظفيهم امتيازات مثل الوجبات المجانية ودعم كليات المجتمع.

إن منح العاملين القدرة على جدولة ساعات عملهم بما يتوافق مع التزاماتهم الخارجية يمكن أن يساعد متاجر البقالة على استقطاب الموظفين وبناء الولاء. وفقًا لاستطلاع أجراه موقع التوظيف Indeed، فإن أنظمة الجدولة الرقمية التي تسهّل على الموظفين التسجيل في الورديات وتبادلها تجعل العاملين يشعرون بالتقدير والمشاركة. في الواقع، وجد الاستطلاع أن 77% من العاملين في الموقع الذين أُتيحت لهم إمكانية الجدولة المرنة استفادوا منها. يحتاج مديرو الموارد البشرية إلى المساعدة في تحديد الأوقات خلال اليوم/الأسبوع/السنة التي تكون فيها متاجر البقالة لديهم أكثر ازدحامًا وأقل ازدحامًا، حتى يتمكنوا من ضمان توفر العدد المناسب من الموظفين. للقيام بذلك، تحتاج الموارد البشرية إلى تتبّع بيانات حركة العملاء بمرور الوقت، وتحديد الأنماط، والتوظيف وإنشاء الجداول الزمنية وفقًا لتلك الأنماط.

السياسات والتوافق

تحتاج فِرق الموارد البشرية في متاجر البقالة إلى مراقبة وضمان التوافق لمجموعة واسعة من القوانين الفيدرالية وقوانين الولايات والقوانين المحلية. تشمل بعض اللوائح الأكثر شيوعًا قانون معايير العمل العادلة، الذي يحدد الحد الأدنى للأجور وأجر العمل الإضافي؛ وقانون المساواة في الأجور، الذي يجعل دفع أجور مختلفة للرجال والنساء مقابل العمل نفسه أمرًا غير قانوني؛ وقانون الأمريكيين ذوي الإعاقة، الذي يحظر التمييز على أساس الإعاقة. يتضمن قانون السلامة والصحة المهنية، الذي يحدد معايير ظروف العمل الآمنة، إرشادات خاصة بمتاجر البقالة والسوبر ماركت تركز على بيئة العمل وسلامة الآلات. يحدّ قانون معايير العمل العادلة من أنواع الوظائف التي يمكن للأشخاص دون سن 18 عامًا القيام بها وعدد الساعات التي يمكنهم العمل خلالها.

التدريب

تتولى فِرق الموارد البشرية في متاجر البقالة مسؤولية تدريب الموظفين على جميع المستويات، بما في ذلك عمال المستودعات وموظفو المتاجر وكبار المديرين التنفيذيين. نظرًا لارتفاع معدل الدوران الوظيفي في العديد من أدوار متاجر البقالة، قد يبدو تدريب الموظفين الجدد الأولوية القصوى، ولكن ينبغي للموارد البشرية ألا تُهمل تدريب الموظفين الحاليين، الذين قد يحتاجون إلى دورات تنشيطية حول أمور بالغة الأهمية أو يرغبون في الحصول على تدريب للتقدم في مساراتهم المهنية. يمكن أن يساعد التدريب المستمر والملائم للأدوار الموظفين على أداء مسؤولياتهم الوظيفية بفعالية أكبر وتهيئتهم للتقدم الوظيفي.

بشكل عام، ينبغي أن يتضمن التدريب المخصص لمديري متاجر البقالة والمديرين التنفيذيين مهارات شخصية، مثل التواصل وبناء فِرق العمل وبناء العلاقات بين الأفراد. بالنسبة للموظفين ذوي المستويات الوظيفية الأدنى، ينبغي للموارد البشرية إنشاء خطط تدريب تحدد ما يجب أن يعرفه الموظفون في المراحل المختلفة من حياتهم العملية، بعد أسبوع وشهر وستة أشهر وهكذا. يمكن أن يساعد تزويد الموظفين الجدد بمرشد من الأقران على وضعهم على المسار الصحيح والحفاظ عليهم فيه. ينبغي لمديري الموارد البشرية تحديد الموظفين المتميزين في أداء عملهم ومنحهم مسؤوليات تدريب الموظفين والإشراف عليهم. إنها طريقة رائعة لتقييم الإمكانات الإدارية للموظف. يُعد التدريب على الممارسات التالية ذا أهمية خاصة:

• خدمة العملاء. تعني خدمة العملاء الجيدة أشياء مختلفة لمتسوقين مختلفين. يرغب البعض في الحصول على إجابات سريعة عن أسئلتهم ليتمكنوا من دخول المتجر والخروج منه بسرعة. ويبحث آخرون عن توصيات بشأن تقنيات الطهي لمنتجات معينة، أو يرغبون في الحصول على إجابات عن أسئلة حول مكونات الوجبات الجاهزة. تُظهر البيانات التي جمعتها شركة استشارات البيع بالتجزئة Invesp أن 89% من الشركات ترى أن تجربة العملاء الإيجابية عامل رئيسي في تعزيز ولاء العملاء والاحتفاظ بهم. عند تدريب العاملين في متاجر البقالة على خدمة العملاء، ابدأ في يوم لا يكون فيه المتجر مزدحمًا حتى لا يشعر المتدرّب بالإرهاق بسبب طلبات العملاء. تحلَّ بالصبر عندما يرتكب المتدرب أخطاءً وعند ترسيخ الإرشادات. احرص على ترسيخ القيم الأساسية للمتجر لدى الموظف كجزء من عملية التدريب. أكثر ما يمكنك تقديمه قيمةً هما قائمة تحقق للتدريب يمكن للموظفين الرجوع إليها، وموظف أكثر خبرة يمكن للمتدربين ملازمته ومتابعته أثناء أداء عمله.
  
  تتزايد أهمية تجربة العملاء المرتبطة بتسوّق البقالة عبر الإنترنت مع اختيار المزيد من العملاء لراحة الاستلام من المتجر أو التوصيل. وجدت شركة الأبحاث Mercatus أن المتسوقين الذين يحظون بتجربة إيجابية مع خدمة البقالة عبر الإنترنت، حيث يكون الطلب بسيطًا والاستلام أو التوصيل سلسًا، والمنتجات عالية الجودة، يزداد احتمال استخدامهم للخدمة بوتيرة أكبر بمقدار 2.2 مرة مقارنةً بمن خاضوا تجربة سلبية. تحتاج شركات البقالة إلى تدريب الموظفين الذين يتعاملون مع الطلبات عبر الإنترنت على إعطاء الأولوية للدقة والاختيار بعناية للمنتجات، ولا سيما المنتجات الطازجة والوجبات المعبأة. لا يرغب أي عميل في أن يشعر بأنه حصل على منتجات دون المستوى لأنه لم يكن يتسوق شخصيًا.
• سلامة الأغذية تمسّ أمور سلامة الأغذية كل جزء من متجر البقالة، وليس فقط قسم اللحوم وقسم الأطعمة الجاهزة. تحتاج متاجر البقالة إلى تدريب موظفي تعبئة الرفوف على الحفاظ على نظافة الرفوف، وتزويد العاملين في المطابخ بتدريب حول مسببات الحساسية لضمان وضع الملصقات على الأطعمة المحضّرة بشكل صحيح. تخضع سلامة الأغذية للوائح الفيدرالية ولوائح الولايات، بما في ذلك قانون تحديث سلامة الغذاء، الذي يشرف على سلسلة توريدات الغذاء بأكملها من المزارع إلى المتجر. يُطلب من موظف واحد على الأقل في كل متجر بقالة الحصول على شهادة مدير حماية الأغذية، ويكون ذلك الشخص مسؤولاً بعد ذلك عن تطوير مواد التدريب والإشراف على ممارسات سلامة الأغذية في المتجر.
• التعامل مع الأغذية. تبيع متاجر البقالة جميع أنواع الأطعمة، بما في ذلك المنتجات المعبأة في مصنع أو المزروعة في مزرعة، والأطعمة المُحضّرة لأقسام الأطعمة الجاهزة والبوفيهات الساخنة وبارات السلطات. من الضروري أن يتلقى العاملون في تداول الأغذية في قطاع البيع بالتجزئة تدريبًا على مبادئ النظافة الشخصية، والتداول والتخزين السليمين للأغذية، وتنظيف المعدات وأسطح التحضير. يجب أن يفهموا كيف ينطبق تدريبهم على منع تلوث الأغذية وفسادها. لدى العديد من متاجر البقالة متداولو أغذية ومشرفو سلامة الأغذية، ولكل دور دورات تدريبية ومستويات مسؤولية مختلفة. ينبغي للمدربين التركيز على التطبيق العملي بدلاً من التفكير النظري. بالإضافة إلى ذلك، توفر إدارة الغذاء والدواء الأمريكية مواد تعليمية مجانية حول سلامة الأغذية يمكن لمتاجر البقالة نشرها وتوزيعها في مكان العمل.
• طرق التزويد بالمخزون. يتأكد موظفو ترتيب البضائع في متاجر البقالة من امتلاء الرفوف وترتيب المنتجات بشكل منظم. كما أنهم مسؤولون عن إعداد عروض خاصة لجذب انتباه العملاء وإقناعهم بإجراء عملية شراء. عادةً ما يتلقى موظفو ترتيب البضائع الجدد عدة أسابيع من التدريب أثناء العمل على سياسات المتجر، وتصميمه، وكيفية استخدام برنامج إدارة المخزون الخاص به. بصفته الشخص الأكثر احتمالاً لأن يتوجه إليه العميل عند البحث عن سلعة، ينبغي أن يتلقى موظف ترتيب المخزون التدريب نفسه على خدمة العملاء الذي يتلقاه الصرافون.
• عمليات ماكينة تسجيل النقد. يحتاج جميع الصرافون إلى تدريب على أجهزة وبرامج نقاط البيع في المتجر. تشمل المهارات المطلوبة تسجيل الدخول إلى البرنامج، ومسح المنتجات ضوئيًا، وقبول المدفوعات عبر الهاتف المحمول وبطاقات الائتمان، والتعامل مع النقد، بما في ذلك ردّ الباقي والتحقق من العملات المزيفة. يحتاج الصرافون أيضًا إلى معرفة كيفية إعادة تحميل ورق الإيصالات وإصلاح انحشار الورق.
• منع الخسارة. من بين منتجات التجزئة، تُعدّ سلع متاجر البقالة الأكثر عرضة للسرقة من المتاجر، إذ يحظى الجبن بسمعة سيئة لكونه أكثر الأطعمة سرقةً في العالم، وفقًا لمركز أبحاث التجزئة في المملكة المتحدة. وتشمل الأصناف الأخرى الشائعة السرقة اللحوم الطازجة والشوكولاتة والمشروبات الكحولية والمأكولات البحرية.
  
  تحتاج شركات التجزئة في قطاع البقالة إلى الحماية من ثلاثة أنواع رئيسية من السرقة: سرقة العملاء وسرقة الموظفين والسرقة الإلكترونية. تشمل سرقة العملاء سرقة أنواع السلع المذكورة أعلاه من المتاجر، بالإضافة إلى الاحتيال عند ممرات الدفع الذاتي، على سبيل المثال، من خلال إدخال رمز المنتج الخاص بالجزر والمغادرة ومعهم ثلاثة أرطال من شرائح الفيليه مينيون. تحتاج متاجر البقالة أيضًا إلى الحماية من قيام الموظفين بسرقة السلع للاحتفاظ بها أو بيعها، أو التلاعب بعمليات البيع والمبالغ المستردة والإلغاءات عند صندوق الدفع للاستيلاء على النقد. ثم هناك السرقة الإلكترونية، حيث يتمكن المتسللون من الوصول إلى معلومات حسابات العملاء وبيانات الدفع أو سرقة البيانات المخزنة في حسابات الولاء.
  
  على الرغم من أن أمن المتجر يتحمل المسؤولية الأساسية عن منع جميع أنواع السرقة، يمكن للموارد البشرية المساعدة على الحد من فقدان المنتجات من خلال تدريب الموظفين على أهمية منع الخسارة. من المرجح أن يقلّ إقدام العاملين الذين يفهمون الضوابط المعمول بها لتحديد مرتكبي المخالفات على السرقة، وأن يزداد إسهامهم في منع الخسائر والاحتيال.
• أمان المتجر. وفقًا لتقرير صادر عام 2022 عن AFL-CIO حول السلامة في مكان العمل، تُعد مواقع البيع بالتجزئة أكثر الأماكن احتمالاً لوقوع جرائم قتل في مكان العمل. بدأت المتاجر في تنفيذ التدريب القائم على السيناريوهات لإعداد الموظفين للتعامل مع المواقف الخطرة. خارج قطاع البقالة، تخطط Verizon لإخضاع 15000 من موظفي متاجرها لبرنامج تدريب بالواقع الافتراضي لمنحهم إحساسًا واقعيًا بما يشبه التعرّض لعملية سطو مسلح أو حادثة اقتحام وسرقة. تشير أبحاث المعهد الوطني للسلامة والصحة المهنية إلى أن الموظفين الذين يخضعون لتدريب قائم على السيناريوهات يحققون نتائج أفضل في اختبارات الاحتفاظ بالمعلومات، ولديهم توجه أكثر إيجابية تجاه مواد التدريب بشكل عام مقارنةً بالأفراد الذين لا يتلقون هذا النوع من التدريب. كحدٍّ أدنى، يحتاج موظفو متاجر البقالة إلى تدريب حول مسؤولياتهم تجاه أنفسهم وزملائهم والعملاء أثناء أي نوع من الأحداث الجنائية.

الاحتفاظ

في استطلاع أجرته شركة التدريب Axonify وArlington Research عام 2021، قال ما يقرب من نصف المشاركين من العاملين في الخطوط الأمامية إنهم يخططون لترك وظائفهم قريبًا، حيث ذكر 56% من العاملين في متاجر البقالة أن الاحتراق الوظيفي هو السبب الرئيسي، يليه عدم كفاية التعويضات بنسبة 50%. لا شك أن الاحتفاظ بالموظفين، لا سيما أمناء الصناديق وموظفي ترتيب المخزون في المستويات المبتدئة، قد يكون أمرًا صعبًا.

تتخذ فِرق الموارد البشرية المتمرسة في متاجر البقالة مجموعة متنوعة من الخطوات للاحتفاظ بالموظفين الرئيسيين، بما في ذلك توفير وجبات مجانية وبدلات لرعاية الأطفال والمساعدة في تكاليف النقل. قد تعمل فِرق الموارد البشرية أيضًا مع مدير متجر يواجه معدلات دوران موظفين مرتفعة لاكتشاف علامات التحذير قبل مغادرة الموظفين. أو قد يرافق أحد أعضاء فريق الموارد البشرية مدير متجر لديه سجل جيد في الاحتفاظ بالموظفين لفهم ما يفعله ذلك المدير بشكل صحيح. وبنفس القدر من الأهمية، يحتاج مديرو الموارد البشرية إلى مواصلة دعم الموظفين بعد مرحلة الإعداد لضمان مواكبتهم لتدريبهم. فور أن يقدّم الموظفون إخطار استقالتهم، تحتاج إدارة الموارد البشرية إلى إجراء مقابلة خروج لفهم سبب مغادرتهم والوجهة التي سينتقلون إليها.

فيما يلي ثماني إستراتيجيات أخرى يمكن لمديري الموارد البشرية استخدامها لتحسين استبقاء الموظفين في متاجرهم.

• أجور وميزات تنافسية. في حين رفع بعض شركات البيع بالتجزئة في قطاع البقالة الأجور والرواتب في أعقاب جائحة كوفيد-19، قد يكون من الصعب استيعاب زيادات الأجور الشاملة في قطاع بلغ متوسط هامش الربح فيه 2.9% خلال السنوات الثلاث الماضية، وفقًا لجمعية تسويق الأغذية. في عام 2023، سترفع 27 ولاية أمريكية و59 مدينة ومقاطعة الحد الأدنى للأجور. وفقًا لمشروع قانون العمل الوطني، سيصل الحد الأدنى للأجور أو يتجاوز 15 دولارًا أمريكيًا في الساعة لبعض الموظفين أو جميعهم في أربع ولايات و36 مدينة ومقاطعة. رغم أن بعض المتاجر سترفع الأسعار أو تضع حدًا أقصى للعمل الإضافي لاستيعاب تكاليف الأجور المتزايدة، فإنها قد تستفيد من ارتفاع الأجور بطرق ما. على سبيل المثال، تُظهر الدراسات أن الموظفين الراضين عن أجورهم أقل عرضة للتغيّب والتأخر، وأكثر ميلاً للبقاء لدى جهة عملهم، ما يقلل من تكاليف التوظيف. علاوةً على ذلك، يميل الموظفون ذوو الخبرة إلى أن يكونوا أفضل في أداء أعمالهم من الموظفين المعينين حديثًا، ويمكنهم المساعدة في تدريب أعضاء الفريق الجدد.
• بيئة عمل تعاونية. موظفو متاجر البقالة هم واجهة المتجر، إذ يكتسبون رؤى فريدة من نوعها لا يطّلع عليها غالبًا المديرون التنفيذيون الملازمون لمكاتبهم في المقرات الرئيسية للشركات. ستظل تلك الرؤى غير مكتشفة ما لم يتم منح العاملين بلا مكاتب، أي الذين لا يملكون مكانًا محددًا للعمل، وسيلةً لمشاركة الأفكار. تُظهر أبحاث من مؤسسة McKinsey أن أكثر ما يريده العاملون في متاجر البقالة هو أن يشعروا بالتقدير من المؤسسة ومديرهم المباشر، وأن يكون لديهم شعور بالانتماء، وأن يعملوا مع زملاء يهتمون بهم ويثقون بهم. يحتاج العاملون في متاجر البقالة أيضًا إلى فهم كيفية ارتباط وظائفهم بالرؤية الأشمل للشركة.
  
  يمكن للموارد البشرية أن تتولى زمام المبادرة في تطوير خطط مراسلة شاملة، باستخدام استطلاعات النبض المقدمة من تطبيقات إدارة رأس المال البشري (HCM) للتواصل مع الموظفين. يمكن لبوابات إدارة الوقت عبر الإنترنت المتاحة من خلال الأجهزة المحمولة أن تمنح العاملين في متاجر البقالة إحساسًا أكبر بالتحكم في التوازن بين العمل والحياة، بينما تعزز برامج "نقاط التواصل" التواصل المفتوح بين المديرين والموظفين.
• فرص التقدم والتطوير. يقلّل قادة قطاع التجزئة أحيانًا من تقدير قيمة وضع إستراتيجيات للتطوير المهني للعاملين لديهم بالساعة كوسيلة لتعزيز الاحتفاظ بالموظفين. تُظهر دراسة أجريت عام 2022 استنادًا إلى بيانات LinkedIn أن الموظفين الذين ينتقلون إلى وظيفة أخرى بالمستوى الوظيفي نفسه أو تتم ترقيتهم خلال السنوات الثلاث الأولى من تعيينهم، تبلغ احتمالية بقائهم في شركتهم الحالية 64%، بينما لا تتجاوز احتمالية بقاء الموظفين الذين لا يغيّرون أدوارهم 45%. يمكن لقسم الموارد البشرية مساعدة موظفي متاجر البقالة وسلاسل السوبر ماركت في العثور على فرصتهم التالية داخل المؤسسة من خلال إجراء مناقشات حول المسار المهني كجزء من جلسات المتابعة المجدولة ووضع خطط تدريب فردية.
• أهداف واضحة. يتعين على قادة متاجر البقالة تجاه موظفيهم وضع أهداف واضحة للمؤسسة وإبلاغها لهم. يمكن للموارد البشرية المساعدة في هذا التخطيط الإستراتيجي من خلال تزويد الإدارة العليا ببيانات حول معدل دوران الموظفين والتدريب والتعويضات والميزات.
• تقدير الموظفين. تُقدّر برامج تقدير الموظفين مساهمات الموظفين في نجاح المتجر و/أو الشركة، ما يعزز لديهم الشعور بالانتماء والإنجاز. الموظفون الذين يشعرون بالتقدير يكونون أكثر إنتاجية وأكثر ميلاً إلى مواصلة وتعزيز الإجراءات التي أكسبتهم التقدير. إن تقدير الموظفين على ابتكارهم وتركيزهم على العملاء وتعاونهم يشجع الآخرين أيضًا على الاقتداء بهذا السلوك. والعكس صحيح. إن السماح للموظفين بالإفلات من عواقب التعامل بفظاظة مع العملاء أو زملاء العمل يرسّخ هذا السلوك في ثقافة المتجر. أفضل ما في برامج تقدير الموظفين التي تتضمن مكافآت هو أنها ستظل تحقق أثرًا إيجابيًا سواء كانت تلك المكافآت كبيرة أم صغيرة، علنية أم شخصية. يمكن لفِرق الموارد البشرية إنشاء برامج للتقدير الرسمي والمكافآت والعمل مع المديرين لضمان تقدير الموظفين بصورة غير رسمية وبشكل منتظم.
• التقنية لتعزيز الفعالية. يمكن لتقنيات متاجر البقالة التي تجعل الحياة العملية أسهل للموظفين أن تقلل معدل دوران الموظفين من خلال التخلص من المهام الروتينية أو تبسيطها. على سبيل المثال، تتيح أنظمة الدفع الذاتي للعملاء تجنّب طوابير الصرافين الطويلة، كما يمكنها إتاحة بعض الموظفين لمساعدة العملاء وأداء أعمال أخرى ذات قيمة مضافة. تتحمل الموارد البشرية مسؤولية ضمان حصول الموظفين على التدريب الذي يحتاجون إليه مع تغيّر أدوارهم. بدأت بعض شركات التجزئة في استخدام التدريب الرقمي القائم على عناصر الألعاب لمساعدة الموظفين على الاحتفاظ بالمواد التعليمية بشكل أفضل. يمكن لتطبيقات تخطيط القوى العاملة وجدولتها التنبؤ باحتياجات التوظيف استنادًا إلى عدة متغيرات، بما في ذلك الطقس وحركة المرور، بحيث يحصل العاملون على تصور أفضل لمتى ستكون هناك حاجة إليهم. تتيح أدوات الجدولة الذاتية للموظفين اختيار الوقت الذي يرغبون في العمل فيه، ضمن معايير محددة. يمكن لفِرق الموارد البشرية أيضًا استخدام البيانات المستخلصة من نظام HCM لدى الشركة حول حضور الموظفين وتأخرهم واستخدامهم للميزات ومشاركتهم في التدريب، لتحديد من قد يفكرون في ترك المؤسسة والتدخل قبل فوات الأوان.
• الحوافز والمكافآت والعروض الترويجية. للتنافس على استقطاب المواهب مع شركات البيع بالتجزئة الآخرين، وقطاعات الخدمات مثل الإقامة والمطاعم، تعمل بعض سلاسل متاجر البقالة على تطوير برامج لتقدير الموظفين تشمل فعاليات خاصة وتوزيع تيشرتات ووجبات مجانية، وبالطبع، مكافآت نقدية. ضاعفت أحد شركات البقالة مكافأة الإحالة لديه إلى 200 دولار أمريكي، وأضاف مكافآت توقيع تتراوح بين 500 و1000 دولار أمريكي لبعض الوظائف. يمكن لهذه الجهود أن تحفّز العاملين وتزيد من إنتاجيتهم. تحتاج فِرق الموارد البشرية التي تهدف إلى تحسين استقطاب الموظفين والاحتفاظ بهم إلى المساعدة في تطوير برامج حوافز محفّزة ومتسقة يمكن للموظفين الاعتماد عليها، بما في ذلك مسار للترقيات.
• جداول عمل مرنة. وكعامل منجم الفحم الذي يخبر رئيس العمال بأنه سيعمل من المنزل غدًا (إشارة تقدير إلى شريط كاريكاتيري قديم بعنوان “The Far Side”)، لا يتوفر لمعظم موظفي متاجر البقالة خيار العمل عن بُعد. لكن يمكن للقطاع أن يوفّر للعاملين قدرًا من المرونة في جدولة العمل، وهي إحدى أبرز الوسائل للاحتفاظ بهم، وفقًا للجمعية الوطنية للبقالين. تشمل الخيارات توفير نوبات عمل مقسّمة تتيح للعاملين الاهتمام بمسؤوليات رعاية الأطفال والأسرة، والتدريب المتبادل كي يتمكن الموظفون من تغيير بيئة العمل وتنويع مجموعة مهاراتهم من خلال العمل جزءًا من وقتهم في قسم مختلف. وهذا مجال تؤدي فيه التقنية دورًا بالغ الأهمية؛ إذ يمكن للعاملين طلب تغييرات في الجداول، واختيار نوبات عمل، وتتبع ساعات عملهم عبر بوابة إلكترونية لإدارة الوقت يمكن الوصول إليها من أجهزتهم المحمولة، بدلاً من الاضطرار إلى الاتصال بالمشرف أو مراسلته عبر البريد الإلكتروني.

تقييم الأداء

يحتاج العاملون في متاجر البقالة إلى ملاحظات مستمرة حول أدائهم الوظيفي، سواءً أثناء يوم عملهم أو ضمن دورة مراجعة منظمة. وفي الوقت نفسه، يحتاج المديرون إلى تخصيص وقت للاستماع إلى ملاحظات موظفيهم ودعم أهدافهم في التطوير المهني. يمكن لأنظمة HCM أن تساعد الإدارة على تتبّع مراجعات أداء الموظفين وأهدافهم والتقدّم الذي يحرزونه. يحتاج قسم الموارد البشرية إلى التعاون مع مديري المتاجر، الذين قد لا يمتلكون مهارات القيادة اللازمة لبناء علاقات قوية مع أعضاء الفريق. حتى المديرون الجيدون يحتاجون إلى الملاحظات وبعض مستويات الإرشاد والتدريب لتحسين أدائهم، بالإضافة إلى مسار مهني محدد خاص بهم. لإشراك الموظفين والاحتفاظ بهم، يجب على المديرين تهيئة بيئة تشجع على حل المشكلات، والتعرّف إلى موظفيهم كأفراد، وتعزيز التواصل المفتوح والثقة.

أفضل 10 ممارسات لإدارة الموارد البشرية في متاجر البقالة

قد يؤدي معدل دوران الموظفين السريع ودورة التوظيف المستمرة إلى صعوبة تراجع مديري الموارد البشرية في متاجر البقالة خطوةً إلى الوراء والتركيز على الصورة الأكبر، أي الإجراءات التي تحسّن تجربة العملاء وثقافة المتجر. إليك 10 من أفضل الممارسات التي يجب على مديري الموارد البشرية إعطاؤها الأولوية.

تحديات الموارد البشرية لمتاجر البقالة

تواجه متاجر البقالة جميع تحديات الموارد البشرية التي تواجهها القطاعات الأخرى، بما في ذلك تقليل معدل دوران الموظفين المرتفع، والعثور على بدائل مؤهلة لمن يغادرون وتقديم رواتب وأجور تنافسية وتعزيز ثقافة عمل إيجابية، وكل ذلك بهدف تقديم تجارب عملاء متميزة وبناء أعمال مربحة. إليك سبعة من أكبر التحديات التي تواجهها الآن فِرق الموارد البشرية في متاجر البقالة.

برنامج Oracle Workforce Management لمتاجر البقالة

تواجه فِرق الموارد البشرية في متاجر البقالة مهامًا صعبة، إذ يتعين عليها توظيف الموظفين وتدريبهم والمساعدة في الاحتفاظ بهم، وهم في كثير من الحالات في بدايات حياتهم المهنية. Oracle Fusion Cloud Human Capital Management (HCM) هي مجموعة شاملة ومتكاملة من التطبيقات التي تساعد مديري الموارد البشرية على أتمتة عملية التوظيف، وتقليل تعقيد مهام كشوف الرواتب وتكلفتها، وتزويد الموظفين الجدد بعملية تهيئة مخصصة وقوائم مهام، وإنشاء "سوق للفرص" يمكن للموظفين استخدامها لتجربة وظائف أخرى داخل المتجر، والتعامل مع اللوائح النقابية والتشريعية المعقدة. تتيح مجموعة التطبيقات السحابية أيضًا للموظفين جدولة المناوبات والتحقق من ميزاتهم ومتابعة فرص التدريب وتقديم الملاحظات إلى المديرين وتنفيذ مهام أخرى. ونظرًا لأنه يعمل في السحابة، يربط Oracle Cloud HCM كل موظف وكل عملية موارد بشرية عبر متاجر متعددة، وكل ذلك باستخدام الواجهة نفسها.

لتحقيق نتائج أفضل، يمكن لمتاجر البقالة والسوبر ماركت التي تطبّق Oracle Fusion Cloud ERP إلى جانب Oracle Cloud HCM دمج الموارد البشرية والمالية في نظام موحّد واحد. من خلال ربط الموارد البشرية والماليات، يكتسب قادة المتاجر رؤى حول كيفية تأثير تقلبات القوى العاملة في الميزانيات والتوقعات وتخصيص الموارد. وعندما تتصل أنظمة الموارد البشرية والشؤون المالية الأساسية هذه بمنتجات المتجر الخاصة بإدارة المنتجات وإدارة المخزون والتخطيط وتفاعل العملاء، يمكن للقادة الحصول على رؤية شاملة لعمليات المتجر وسلوكيات المتسوقين.

الأسئلة الشائعة حول الموارد البشرية في متاجر البقالة

ما هدف الموارد البشرية في قطاع التجزئة؟

تتولى فِرق الموارد البشرية في متاجر البقالة بشكل أساسي مسؤولية التوظيف والتدريب والعمل على الاحتفاظ بالموظفين، بهدف تقديم أفضل تجربة ممكنة للعملاء مع زيادة المبيعات والأرباح إلى أقصى حد.

ما راتب وظيفة في الموارد البشرية في قطاع التجزئة؟

يبلغ متوسط راتب مدير الموارد البشرية في قطاع التجزئة 96830 دولارًا أمريكيًا، وفقًا لبيانات عام 2021 الصادرة عن مكتب إحصاءات العمل الأمريكي.

ما المقصود بالموارد البشرية في قطاع الأغذية؟

بالإضافة إلى عمليات التوظيف وإدارة الميزات وإنهاء الخدمة التي تشرف عليها جميع فرق الموارد البشرية، يتعين على فرق الموارد البشرية في قطاع الأغذية التعامل مع اللوائح الحكومية المتغيرة ومتطلبات الحصول على الشهادات، ومخاوف سلامة القوى العاملة، فضلاً عن المنافسة الشديدة بشكل خاص على استقطاب الموظفين مع شركات الخدمات الأخرى، مثل شركات البيع بالتجزئة الأخرى والفنادق والمطاعم.