소매 재고 관리란 무엇인가? 8가지 개선 팁

Michael Hickins | Content Strategist | 2023년 4월 25일

적시에 적절한 가격으로 고객에게 적합한 상품을 제공하는 것이 사업의 성패를 결정하는 소매업에서 재고 관리는 가장 중요한 요소입니다. 소매업체는 데이터 분석, 자동화, 숙련된 인력을 함께 활용하여 수요를 충족하기에 적합한 제품 조합을 매력적인 가격에 제공하면서 과다 재고 보유로 인해 지출되는 비용을 최소화합니다. 또한 효율적인 재고 관리를 통해 과도한 운송비 및 유지비를 줄일 수 있습니다.

재고 관리란 무엇인가?

재고 관리란 재고 수량, 비용 및 위치를 추적하고 제어하는 프로세스로, 이를 통해 기업은 언제 재고를 얼마나 주문해야 할지 파악할 수 있습니다. 이는 공급망 프로세스에서 중요한 요소로, 적절한 양의 제품을 적시에 적절한 장소에서 사용할 수 있도록 보장합니다.

재고 관리는 주문, 보관, 유통, 판매 및 재입고에 이르기까지 상품의 흐름에 중점을 둡니다. 대형 소매업체의 경우 재고 관리에는 회사 전체의 상품 재고는 물론이고 각 창고, 물류 센터 및 매장의 품목 수준 관리와 회계가 포함됩니다. 물품이 판매되지 않으면 취득 원가에 더해 임대료 및 운송비와 같은 재고 유지비가 소요되므로 소매업체는 고객 수요를 충족하기에 충분한 재고를 보유하면서 재고 수량을 최소화하도록 균형을 맞춰야 합니다.

핵심 요점

  • 재고 관리를 통해 소매업체는 수요를 충족할 만큼 충분한 재고를 확보하는 동시에 초과 재고를 보관하고 운송하는 데 드는 재무 및 환경 비용을 절감할 수 있습니다.
  • 재고 관리 소프트웨어는 소매업체가 적절한 상품을 재고로 보유하고 모든 판매 채널 전반에서 재고를 활용할 수 있도록 지원합니다.
  • 소매업체는 수동 재고 검사 및 기타 감사 기법을 사용하여 재고 장부가 정확한지 확인합니다.
  • 소매업체는 재고 자산 회계 처리 방법을 직접 선택할 수 있지만, 규제 당국은 연도별 보고가 일관되게 유지될 수 있도록 특정 방법을 고수하기를 원합니다.

소매 재고 관리에 대한 설명

소매 재고 관리는 판매 채널 전반에서 각 상품 유형에 대해 판매 또는 보관에 필요한 재고 수준을 예측하는 프로세스입니다. 이때 회계 및 감사 목적으로 재고품의 수요 및 가치를 확인하는 데 도움이 되는 소프트웨어를 사용합니다. 또한 상품이 소매 판매점에서 효과적으로 보관 및 배송될 수 있도록 다양한 모범 사례를 활용합니다. 재고 관리의 전반적인 목표는 소매업체가 수요를 충족할 만큼 상품의 재고를 충분히 보유하도록 하고 미판매 재고 물품의 보유 비용을 최소화하는 것입니다.

소매 재고 관리가 중요한 이유

효과적인 재고 관리는 소매업체에 매우 중요합니다. 이를 통해 가능한 모든 판매 기회를 활용할 수 있을 만큼 충분한 재고를 보유하고, 비용을 절감하며, 고객 및 구매 패턴에 대한 이해를 높일 수 있습니다. 철저한 재고 관리를 통해 소매업체는 신선제품이나 의약품 같은 변질되거나 폐기되어야 하는 제품과 패션 및 휴일 품목 같은 진부화가 발생하기 쉬운 제품의 과잉 재고를 피할 수 있습니다.

또한 판매 채널 전반에서 정확한 재고 데이터를 확보할 수 있어 소매업체는 소비자에게 보다 빠르게 제품을 배송하고 고객 만족도를 높이며 직원들의 스트레스를 줄일 수 있습니다. 재고 부족 상황을 발생하지 않도록 하는 데에도 도움이 됩니다. 재고 부족이란 내부 절도, 입고된 재고의 부정확한 장부 기록, 재고 수량 오기입, 도착 시 제품 파손 또는 손상, 재고 오배치 및 기타 사유로 인해 장부상의 재고가 실제 재고와 불일치하는 경우를 의미합니다. 이뿐만 아니라 철저한 재고 관리가 이루어지지 않는다면 소매업체는 해당 물품이 어떻게 또는 어떤 상태로 배송되었는지 알 수 없어 손상된 물품을 공급업체에 반품할 수 없습니다.

재고 및 판매 동향에 대한 확고한 이해를 바탕으로 소매업체는 공급망을 보다 효율적으로 관리할 수 있습니다. 적시 주문 방식으로 유지비를 최소화하든, 더 적은 횟수로 더 많은 수량을 주문하든 소매업체는 재고 유지 비용을 최소화할 수 있는 이상적인 주문량인 경제적인 주문 수량을 효과적으로 결정할 수 있습니다.

5가지 소매 재고 유형

재고 관리에는 제조업체에서 유통업체, 창고, 소매 판매점으로 운송되는 상품 추적이 포함됩니다. 일부 경우에는 반제품의 관리와 유지 관리 및 기타 물품의 재고도 포함됩니다. 재고 관리가 필요한 물품 목록은 다음과 같습니다.

  1. 원자재: 원자재에는 완제품의 구성 또는 조립에 사용되는 모든 구성요소, 재료 또는 기타 자재가 포함됩니다. 예를 들어 강철, 목재, 면 및 플라스틱이 있습니다. 이들은 완제품의 기본 구성요소이며 제조 프로세스가 원활하게 운영될 수 있도록 신중하게 관리해야 합니다.
  2. 작업 진행 중(WIP) 물품: WIP 재고는 제조가 진행 중인 아직 완성되지 않은 재료입니다. 부분적으로 조립된 제품 또는 생산 중인 구성품이 포함될 수 있습니다. WIP 재고 가격에는 재료비, 인건비, 직접 생산비, 간접 생산비가 포함됩니다.
  3. 완제품: 완제품은 완전히 제조가 완료되어 포장을 마친, 판매할 준비가 된 물품입니다.
  4. 유지 보수, 수리 및 운영(MRO) 물품: MRO 물품은 도구, 예비 부품, 청소 용품 등 장비 및 시설을 수리 및 유지 보수하는 데 사용되는 물품입니다.
  5. 포장재: 물품을 포장하고 운송 중에 보호하기 위해 사용되는 재료입니다. 여기에는 상자, 판지상자, 레이블 및 땅콩 포장지가 포함됩니다.

6가지 소매 재고 관리 기술

재고 관리에는 고객이 원하는 상품을 구매할 수 있도록 상품을 추적, 보관 및 보충하는 작업이 포함됩니다. 소매업체가 효과적인 재고 관리를 위해 사용하는 6가지 기술은 다음과 같습니다.

  1. 재고 평가는 이름에서 알 수 있듯이 소매업체가 재고에 금전적 가치를 설정하는 프로세스입니다. 이 값은 예상 할인액, 세금 및 보관 수수료를 포함하여 제조 비용 및 재고 취득 비용을 기준으로 합니다. 재고 평가는 세무 회계 및 보고 목적으로 사용됩니다.
  2. 일반 조정은 소매업체가 여러 시스템에 보유한 재고 수량을 재고 실사 수량과 비교하는 데 사용하는 프로세스입니다. 이 프로세스를 통해 재고 장부가 정확하고 최신 상태인지 확인할 수 있습니다.
  3. 재고 실사에는 모든 창고, 매장 및 위치의 모든 재고 품목을 실사하고 실제 수량을 재고 및 회계 기록과 비교하는 작업이 포함됩니다. 이러한 실사는 시간이 많이 걸리고 많은 노동력이 필요하며, 일반적으로 실사 기간에는 작업이 중단됩니다. 따라서 다음 회계연도에 기록 간 불일치 조정을 시작하기 전에 매년 수행하는 경우가 많습니다.
  4. 순환 실사는 시간 경과에 따라 모든 재고가 실사될 수 있도록 1년 내내 일정 샘플 또는 범위의 재고를 실사하는 방법입니다. 순환 실사에는 특정 시간에 소량의 재고를 정기적으로 또는 매일 계산하는 작업이 포함되기 때문에, 재고 실사보다 운영 중단이 적고 한꺼번에 모든 문제를 발견하는 대신 일년 내내 발견할 수 있습니다.
  5. ABC 분석은 비즈니스에서의 재무적 중요성을 기반으로 재고 품목의 순위를 A에서 C로 지정하는 방법입니다. 'A등급' 품목은 판매, 위험, 수요 및 비용 측면에서 가장 가치 있는 품목을 의미합니다. 이 방법을 통해 소매업체는 순환 실사 주기에서 우선순위로 지정할 품목을 결정할 수 있습니다.
  6. 무작위 검사는 순환 실사의 축소 버전이라고 볼 수 있으며, 소매업체는 재고 중 대상 품목을 무작위로 선택하고 회계 시스템의 기록과 품목을 비교합니다. 이 프로세스는 재고 기록 간 불일치를 식별하는 데 도움이 됩니다.

소매 재고 관리 10단계

재고 관리는 소매 비즈니스 운영에 있어 매우 중요합니다. 이는 고객 만족을 위해 수요가 있는 재고를 충분히 보유하는 것을 포함하지만, 기업에서 미판매 상품의 유지비(예: 임대료 및 운송비 등)로 인해 금전적 손해를 보는 것을 의미하지는 않습니다. 적절한 재고 관리에는 능동적인 재고 모니터링, 수요 예측 기술 사용 및 수요로 인해 특정 품목의 재고가 줄어들기 시작하면 재고를 보충하는 스마트 전략이 포함됩니다.

소매업체가 재고 관리를 위해 취하는 조치를 자세히 살펴보면 다음과 같습니다.

  1. 사전 재고 모니터링, 감사 및 관리: 간단한 방법이지만, 모든 소매업체는 기록이 정확한지 확인하기 위해 주기적으로 재고를 계상해야 합니다. 소매 재고 관리 시스템에서 가장 자주 수행되는 이 작업에서는 손상, 결함 및 반품은 물론 도난으로 인한 손실을 고려해야 합니다. 실사 빈도는 소매업체가 보유한 재고 관리 시스템의 복잡성, 규모 및 유형에 따라 다르지만 적어도 1분기에 한 번 또는 최소한 1년에 한 번 이상으로 정하는 것이 좋습니다. 일부 소매업체는 매일 우선순위가 높은 재고를 계상합니다.
  2. 주 범주 계층 생성: 이러한 계층을 생성하면 가장 가치 있거나 수익성이 높은 상품 범주를 가장 밀접하게 추적하여 재고 부족으로 인한 비즈니스 손실 위험을 최소화할 수 있습니다. 이를 ABC 분석이라고 합니다.
  3. 악성재고 식별 및 이동: 악성재고는 폐기 재고라고도 하며, 품목 손상, 배송 오류 및 판매 계획이 없는 잔여 시즌 제품을 포함합니다. 이 범주에 속하는 품목을 기록하고 재고 품목에서 제거하면 유지비를 최소화할 수 있습니다. 악성재고를 보관할 장소를 지정하고 비즈니스에 적합한 주기로 정기적으로 관리합니다. 신용을 위해 공급업체에 반품할 수 있는 상품을 즉시 반환합니다(풀백). 남은 재고는 할인 판매점에서 번들로 판매하거나 구매 시 무료로 증정하거나 기부 목적 또는 재활용 목적으로 판매할 수 있습니다.
  4. 재고 위치 파악: 한 사이트에 위치한 소매업체의 경우 재고가 어디에 있는지 파악하는 것은 매우 간단합니다. 상품은 진열되어 있거나 보관실에 있을 것입니다. 하지만 물리적, 디지털 및 카탈로그 채널을 혼합하여 판매하거나 사이트가 여러 곳인 소매업체는 재고가 운송 중이거나 창고, 유통 센터, 보관실 및 매장 선반에 흩어져 있을 수 있습니다. 위치가 잘못되거나 고려되지 않은 제품으로 인해 판매 기회를 놓치고 수익을 올리지 못할 수 있습니다. 범주 및 부서 코드가 포함된 전파 식별(RFID) 태그, 바코드 및 레이블을 사용하여 재고 매핑을 완전히 또는 부분적으로 자동화할 수 있습니다.
  5. 전자상거래에 투자: 소매업체는 전자상거래를 통해 다른 브랜드 사이트에서 할인된 가격으로 상품을 판매할 수 있고 과잉 재고를 처리할 수 있는 추가적인 판매처를 이용할 수 있습니다.
  6. 판매 데이터를 반드시 확인: 효과적인 소매 재고 관리 시스템은 POS 시스템, 전자상거래 시스템, 영업 및 서비스 상담원과의 고객 상호작용을 기록하는 시스템 등 사용 가능한 모든 시스템의 판매 및 재고 데이터를 통합합니다. 이를 통해 가장 빠르게 판매되는 상품(판매 속도 지표)과 판매가 지연되는 상품을 확인할 수 있습니다. 이 데이터를 사용하여 재주문 시기와 주문 수량 그리고 프로모션 진행이나 할인 제공 시기를 결정할 수 있습니다.
  7. 브랜드 구축에 투자: 여러 강력한 브랜드를 구축하면 고객 기대치, 상품 및 가격을 보다 효과적으로 조정할 수 있습니다. 이러한 방식으로 소매업체는 고급 소비자를 더 높은 가격으로 타겟팅하는 매장의 이미지를 퇴색시키지 않고 다른 웹사이트 또는 실제 위치에서 잘 팔리지 않는 상품을 낮은 가격으로 판매할 수 있습니다.
  8. 직원 및 고객 안전에 집중: 재고는 진열되거나 안전하게 보관되어야 하며 고객, 다른 공급업체의 직원 및 소매업체 소속 직원이 추락한 물품이나 다른 위험한 방식으로 보관된 물품으로 인해 위험에 처하지 않아야 합니다.
  9. POS 시스템에서 재고 관리: POS 시스템은 결제 기능과 재고 부족 품목을 확인하는 기능이 결합된 시스템입니다. POS 시스템을 통해 거래가 처리되면 위치 전반의 재고 데이터가 실시간으로 자동 업데이트됩니다. 또한 일부 POS 시스템은 미수금, 판매 및 반품/교환 등의 다른 재무 시스템과 직접 연결됩니다.
  10. 스마트 재주문점 설정: 소매업체는 판매 데이터를 사용하여 자동 재주문점(재주문을 트리거하는 재고 임계값)을 계산할 수 있습니다. 이 간단한 규칙 기반 접근 방식을 활용하면 시간을 절약하고 비용이 많이 드는 재고 관리 실수가 발생할 가능성을 줄일 수 있습니다.

소매업체의 재고 회계 방법

재고 회계 방법에는 여러 가지가 있지만 모두 동일하게 소매업체의 재고에 값을 지정합니다. 선택한 회계 방법에 따라 소매업체가 재무제표에 보고하는 수익액에 직접적인 영향을 받으며, 이는 법인세부채에도 영향을 줍니다. 회사는 원하는 방식을 자유롭게 선택할 수 있지만, 규제 당국은 회사가 IRS 양식을 작성하거나 IRS 허가를 받지 않고 매년 동일한 방식을 고수하기를 바랍니다.

  • 소매 재고: 이 방법은 매장의 상품 가치를 추정하는 데 사용됩니다. 이는 추정치에 불과하므로 재무제표에 표시된 정보에 의존해서는 안 됩니다. 이 방법은 총 재고 비용과 재고로 보유한 모든 상품의 가격을 비교하여 기말 재고 잔액을 계산합니다. 계산 공식은 다음과 같습니다. (기초 재고 + 새 재고 구매) - (판매 x 이익률) = 기말 소매 재고
  • FIFO: 선입선출(FIFO) 재고 회계 방법은 소매업체에서 가장 널리 사용되는 방법입니다. 소매업체가 제일 먼저 구매한 품목이 가장 먼저 판매되었다고 가정하고, 가장 오래된 원가 '계층'을 재고에 적용하여 매출 원가(COGS)를 계산합니다. 인플레이션으로 인해 재료 가격 및 기타 재고 비용이 시간이 지나면서 증가하는 경향이 있으므로 선입 상품은 일반적으로 나중에 구매한 제품보다 비용이 적게 듭니다. 이 방법을 사용하면 COGS가 낮아지고 다른 평가 방법에 비해 총 소득이 높아지므로 세금 청구서 금액이 늘어납니다. FIFO 재고 회전 방식은 신선제품, 유행에 민감한 제품, 시즌 제품을 취급하는 소매업자에게 적합합니다. FIFO는 국제회계기준(IFRS)에서 허용되는 유일한 재고 원가 계산 방법으로, 미국 외 대부분의 국가에서 비즈니스를 수행할 때 사용됩니다. 일반적으로 인정되는 회계 원칙(GAAP)을 따르는 미국에서는 FIFO 또는 후입선출(LIFO) 방식을 사용할 수 있습니다.
  • LIFO: 후입 선출 재고 회계 방법은 가장 나중에 입고된 품목이 가장 먼저 판매된다고 가정하고 가장 최근 재고의 원가 계층을 수익 및 COGS에 적용합니다. LIFO는 현재 수익과 현재 비용을 더 밀접하게 대응시킵니다. 회사의 총 이익과 세금 부채를 줄일 수 있어 COGS가 가장 높은 인플레이션 기간에는 이점으로 작용할 수 있습니다. LIFO는 변질되지 않거나 진부화 위험이 없는 제품을 판매하는 회사에 적합한 재고 회전 방법이지만 GAAP에 따르는 미국에서만 허용됩니다.
  • 개별법: 이 재고 평가 방법은 제품의 수명 주기 동안 구매에서 판매까지 특정 개별 품목을 추적합니다. 개별법은 제조 날짜, 모델 및 기타 사양에 따라 시간이 지나면서 값이 바뀌기 때문에 가구 또는 차량과 같은 고부가가치 항목에 자주 사용됩니다. 이 방법은 재고 원가에 대해 가장 정확한 가치 평가를 제공하며 일련번호 또는 RFID로 각 품목을 추적할 수 있는 소형 재고에만 유용합니다.
  • 가중 평균 원가: 가중 평균 원가(WAC) 재고 방법은 특정 품목에 대해 평균 원가를 적용하여 재고로 보유한 해당 품목의 모든 단위에 동일한 값을 지정합니다. 이 방법을 통해 소매업체는 상품 구매 시기 또는 각 품목의 취득 금액에 관계없이 모든 판매 상품에 동일한 원가를 지정할 수 있습니다. WAC 방법은 전자제품과 같이 비용이 유사한 품목의 재고가 많은 소비자 직접 판매 브랜드에 적합합니다.

소매 재고 관리 KPI

성공적인 소매 비즈니스 운영의 가장 중요한 측면 중 하나는 재고 관리입니다. 여기에는 비즈니스가 수요를 충족하기에 충분한 재고량을 확보하는 동시에 판매되지 않은 재고량을 최소화하는 작업이 포함됩니다. 전자는 수익 극대화의 핵심적인 요소이며, 후자는 판매되지 않는 상품에 필요 이상 지출을 막기 위함입니다.

소매업체가 재고 관리 능력을 측정하기 위해 사용하는 17가지 주요 성과 지표(KPI)는 다음과 같습니다.

  • 매출총이익률은 매출액당 발생한 이익을 측정한 지표입니다. 총 판매에서 매출 원가(COGS)를 공제합니다. 총 순 수익으로 나눈 값에 100을 곱하면 매출총이익률을 구할 수 있으며, 계산 시 다음 공식을 사용합니다.
    매출총이익률 = [(순 판매 - 매출 원가) / 순 판매] x 100
  • 판매 대비 재고 비율(재고 대비 판매 비율 또는 I/S 비율)은 지정된 기간 동안의 판매액에 대한 재고 가액을 측정합니다. 이는 재고를 너무 많이 보유하거나 재고 부족으로 어려움을 겪지 않고 적절한 양의 상품을 재고로 보유하는 소매업체의 능력을 측정한다는 점에서 의미 있는 KPI 지표입니다.
    일반적으로 판매 대비 재고 비율을 가능한 한 낮게 유지하는 것이 좋지만, 가능한 가장 낮은 수치를 달성하는 것보다 비즈니스에 적합한 판매 대비 재고 비율을 달성하는 것을 목표로 해야 합니다. 0.167 ~ 0.25 사이의 비율이 최적값으로 간주됩니다. 다음 공식을 사용합니다.
    판매 대비 재고 비율 = 재고 가액 / 순판매액
  • 수요 예측 정확도는 소매업체의 단위 판매 예측이 실제 현재고 수량과 근접한 정도를 측정합니다. 이전 기간에 회사에서 예측, 주문 및 판매한 사항을 측정합니다. 다음 공식을 사용합니다.
    수요 예측 정확도 = [(실제 판매 - 예측 단위 판매) / 실제 판매] x 100
  • 입고 처리 시간은 신규 재고를 처리하고 판매가 가능하도록 준비하는 시간입니다. 이 KPI는 소매업체가 입고된 재고를 처리하는 방식의 효율성을 측정합니다. 다음 공식을 사용합니다.
    입고 처리 시간 = 재고 검증 시간 + 기록에 재고를 추가하는 시간 + 보관을 위한 재고 준비 시간
  • 재고 회전율은 회사가 지정된 기간(일반적으로 1년)에 재고를 판매 및 보충하는 횟수입니다. 소매업체는 재고 회전율을 사용하여 보유한 재고가 너무 많은지 확인합니다. 재고 회전율이 낮은 경우 판매가 부진하거나 재고가 과도하기 때문일 수 있지만, 경영진이 가격 상승 또는 수요 급증을 예측하고 재고를 늘렸기 때문이라면 긍정적으로 작용할 수 있습니다. 재고 회전율이 높으면 판매가 빨리 이루어지고 있다는 것이지만 재고가 부족하기 때문에 그런 것일 수도 있습니다. 재고 회전율 계산 시 다음 공식을 사용합니다.
    재고 회전율 = 매출 원가 / 평균 재고 금액
  • 판매율(STR)은 제조업체에 입고된 재고 중 실제로 판매된 재고 수량을 보여줍니다. 공급망의 효율성을 측정할 수 있는 지표로 활용할 수 있습니다. 다음 공식을 사용합니다.
    판매율 = (판매된 단위 수 / 입고된 단위 수) x 100
  • 현재고 일수(DOH)는 일별로 계산된 재고 회전율입니다. 이 KPI는 평균 판매 일수 재고 또는 평균 재고 기간이라고도 하며 다음 공식을 사용하여 계산됩니다.
    현재고 일수 = (기간 평균 재고/기간별 판매 원가) x 365
  • 수익률(ROR)은 지정된 기간 동안 투자에 따른 손익을 측정하는 데 사용됩니다. 투자 수익률(ROI)이라고도 하는 ROR는 주식 및 채권과 같은 무형 자산부터 재고 및 부동산과 같은 유형 자산에 이르기까지 다양한 자산에 사용할 수 있습니다. 다음 공식을 사용합니다.
    수익률 = [(현재 가치 - 초기 가치) / 초기 가치] x 100
  • 미납주문율은 고객이 주문했지만 소매업체가 이행할 수 없는 주문 수를 측정합니다. 이 KPI는 재고가 입고되지 않는 재고 부족과 동일하지 않습니다. 미납주문의 경우 나중에라도 다시 재고를 보유할 수 가능성이 있습니다. 미납주문율은 회사가 수요가 있는 제품을 얼마나 잘 보유하고 있는지를 보여주며 일반적으로 수치를 가능한 낮게 유지해야 합니다. 다음 공식을 사용합니다.
    미납주문율 = (미납주문으로 인한 지연 주문 수 / 총 주문 수) x 100
  • 보관 시간은 소매업체가 상품을 보관하는 데 걸리는 시간입니다.
  • 주문완전이행률은 소매업체가 손해, 부정확, 지연, 부적절한 송장 발행 등 어떠한 문제도 없이 고객에게 배송하는 주문 수를 측정합니다. 이 지표는 고객 만족도에 대한 대체 지표로 사용할 수 있습니다. 다음 공식을 사용합니다.
    주문완전이행률 = [(정시 배송된 주문 수/주문 수) x (완료된 주문 수/주문 수) x (손해가 없는 주문 수/주문 수) x (정확히 문서화된 주문 수/주문 수)] x 100
  • GMROI 또는 총마진수익률은 소매업자가 재고에서 얻는 수익을 보여줍니다. 소매업체는 이 KPI를 사용하여 재고 원가를 계산한 후 재고를 현금으로 전환할 수 있는 능력을 확인할 수 있습니다. 각 재고 단위의 수익성을 나타내므로 GMRO 비율이 높을수록 좋습니다. 다음 공식을 사용합니다.
    총마진수익률 = 총 마진 / 평균 재고 원가
  • 정시 배송은 소매업체가 합의된 기간 또는 기한 내에 주문을 이행하는 비율을 측정합니다. 수치가 상대적으로 낮을 경우 배송 주소 입력 또는 배송 일정 설정과 같은 수동 프로세스에 지나치게 의존하여 이행 관리에서 병목 현상이 있음을 암시하는 경우가 많습니다. 이 지표가 높게 측정되는 소매업체는 수요 예측이 탁월하고, 최소 미납주문비율이 아주 적고, 잘 관리된 유통 및 웨어하우징 장비를 보유하는 경향이 있습니다. 다음 공식을 사용합니다.
    정시 배송 = 고객이 정시에 물품을 받은 배송 수 / 총 배송 수) x 100
  • 평균 재고는 소매업체가 지정된 기간 동안 보유 중인 재고 금액의 추정치입니다. 소매업체는 1년 동안 평균 재고를 일관되게 유지하기 위해 노력해야 합니다. 다음 공식을 사용하여 평균 재고를 계산할 수 있습니다.
    평균 재고 = (기초 재고 + 기말 재고) / 2
  • 리드타임은 고객이 상품을 주문하고 수령하는 데 걸리는 시간입니다. 리드타임에 영향을 미치는 몇 가지 요소가 있는데, 소매업체가 주문을 처리하고 품목을 배송하는 데 걸리는 시간과 제조업체가 품목을 생산하는 데 걸리는 시간도 여기에 포함됩니다. 따라서 이 KPI는 전체 공급망 또는 비즈니스의 효율성을 측정하는 데 활용할 수 있습니다. 재고 또는 원자재 부족으로 인해 주문을 이행할 수 없는 상황을 겪지 않도록 재고 관리 관련 의사 결정 시 리드타임을 고려해야 합니다. 다음 공식을 사용합니다.
    리드타임 = 주문 처리 시간 + 생산 시간 + 납품 시간
  • 재고 부족은 절도, 내부 도난, 공급업체 사기, 조직 오류 등 다양한 이유로 소매업체가 보유하고 있어야 하지만 손실한 재고를 의미합니다. 다음 공식을 사용하여 장부상 재고와 실제 재고의 차이를 계산할 수 있습니다.
    재고 부족 = 기말 재고 금액 - 실사된 재고 금액
  • 유지비는 재고 유지비라고도 하며, 소매업체가 판매되지 않은 재고를 보관하는 데 소요되는 총 비용을 말하며 총 재고 가치 대비 비율로 표시합니다. 이 KPI에는 보험료, 인건비, 보관 공간 임대료와 판매 불가 제품의 가격이 포함됩니다. 다음 공식을 사용하여 유지비를 계산할 수 있습니다.
    유지비 = 보관비 / 총 재고 금액 x 100

소매업체를 위한 재고 분석 및 예측

재고 분석 및 예측은 소매업체 운영에서 중요한 부분을 차지합니다. 이를 통해 소매업체는 재고 수준을 파악하고 제품에 대한 수요를 예측할 수 있습니다. 소매업체의 목표는 과잉 재고로 인한 불필요한 비용 지출을 막으면서 고객 수요를 충족하고 재고 부족을 피하기에 충분한 재고를 보유하는 것입니다. 아래와 같은 방법을 고려해 보세요.

  • 정성적 예측은 인간의 판단(정량적 요소)을 하드 데이터와 결합하여 미래 수요를 추정하며, 일반적으로 단기 예측에 활용합니다. 정성적 예측은 경기 침체 또는 심각한 공급망 중단과 같은 새로운 비즈니스 상황에서 데이터 분석만으로는 충분하지 않을 때 특히 효과적입니다. 유명 인사가 매장 오픈 행사에 참석하거나 정기적으로 발생하는 이벤트가 취소되는 경우와 같이 데이터 세트에 포함될 수 없는 일회성 이벤트가 발생하는 경우에도 유용합니다. 소매업체는 내부 전문 지식에만 의존하는 대신 외부 전문가, 고객 중심 그룹 및 다른 형태의 시장 조사 결과를 활용할 수 있습니다.
  • 시계열 분석은 지정된 기간의 정량적 데이터 포인트를 사용하여 미래 추세를 모델링합니다. 이때 각 소매 비즈니스의 판매 주기를 고려하고 시간에 따라 바뀌는 다른 변수를 고려합니다. 예를 들어 잘 정립된 계절 패턴 내에서의 변동은 판매량 및 필요 재고에 영향을 줄 수 있습니다. 실제로 미국 추수 감사절 휴일과 크리스마스 사이에는 둘 다 최저 수준의 수치를 보입니다.
  • 인과형 예측은 통계적 예측 모델을 사용하여 비즈니스의 한 영역에서 일어나는 변화가 다른 영역에 미치는 영향을 예측합니다. 예를 들어 소매업체는 시장 점유율을 높이거나 리베이트를 제공하는 새로운 경쟁업체의 영향력을 예측할 수 있습니다.
  • 시뮬레이션 예측은 유명 인사의 백화점 방문이 매장의 상품 판매에 미치는 영향과 같은 직접적인 관련이 없어 보이는 사항이나 한 소매점의 영업 마감이 다른 위치의 수요에 미치는 영향 등 모든 의사 결정의 파급 효과를 이해할 수 있도록 해줍니다. 이는 과거 데이터에서 수집할 수 없는 입력 정보를 사용한다는 점에서 정성적 예측의 요소를 결합하고, 소매업체 비즈니스 리더들의 경험에 의존해 가설을 수립하고 이에 대해 정량적 검사를 수행합니다. 시뮬레이션을 통해 사용자는 나란히 표시되는 다양한 시뮬레이션 시나리오의 결과를 볼 수 있습니다.

소매 재고 감사 방법

재고 감사 방법을 통해 소매업체는 재고 및 재무 기록의 불일치를 파악하고 시스템 및 조정이 효율적이고 정확한지 확인할 수 있습니다. 소매업체에서 사용하는 재고 감사 방법은 다음과 같습니다.

  • ABC 분석은 비즈니스 가치(일반적으로 판매량 또는 수익성)에 따라 품목을 A, B, C의 세 가지 범주로 그룹화하는 재고 감사 방법입니다. A등급 품목은 가장 자주 판매되며 재고에서 가장 많은 비중을 차지합니다. C등급 품목은 가장 적게 판매되고 가장 적습니다. B등급 품목은 둘 사이의 중간 지점에 있습니다.
  • 공급중단 분석은 실사 중 입출고를 잠시 중단하여 입출고 문서를 보고된 거래와 비교하여 정확도를 확인하는 작업으로, 종종 재고 실사의 일환으로 수행됩니다.
  • 재고 실사 감사를 진행할 때는 매장의 모든 품목을 실사하고 재고 장부와 비교하는 과정을 관찰하는 감사인이 있습니다. 감사인은 프로세스를 검토하고 무작위 테스트 실사를 수행하여 해당 수량을 확인합니다.
  • 순환 실사 감사는 재고 실사 감사와 유사하며 동일한 방식으로 수행됩니다. 감사인은 하나 이상의 순환 실사에 참여하여 프로세스를 관찰하고 주기 및 정확도를 평가하여 정확성을 개선할 수 있는 기회를 파악합니다.
  • 간접비 분석은 보관, 취급, 운송 비용 등 매장의 재고와 관련된 간접비를 검사하는 감사 방법입니다. 이를 통해 소매업체는 이러한 요소가 전체 재고 비용에 미치는 영향을 파악할 수 있습니다.
  • 운송비 분석 감사는 운송비가 계산되는 방법을 검사합니다. 이는 COGS에 포함하거나 비용으로 청구할 수 있지만, 일관된 방법을 사용해야 합니다. 실제로 감사인은 장부에서 이 부분을 검토합니다.
  • 재고 조정은 재고 및 회계 장부를 재고 실사 내역과 비교하여 재고 잔량이 차기 이월되도록 하고 불일치를 식별하는 감사 방법입니다.
  • 재고 계층 감사는 소매업체가 FIFO 및 LIFO 재고 계층을 기록한 방법을 검토하여 선입선출법 또는 후입선출법으로 기록한 내용이 정확한지 확인합니다.

소매 재고 관리를 위한 8가지 모범 사례 및 팁

재고 관리는 다음과 같은 몇 가지 논리적 단계로 요약할 수 있습니다. 수요를 충족할 만큼 충분한 재고가 있는지 확인해야 합니다. 적시에 비용 효율적인 방식으로 고객에게 상품을 배송하거나 전달할 수 있어야 합니다. 상품을 어디에서 구매했는지, 소진되기 전에 재주문할 수 있는 방법이 있는지, 신뢰할 수 있는 수요 예측 방법을 알고 있어야 합니다. 이를 통해 재고를 보충할 시점과 빈도를 파악할 수 있습니다. 보다 세분화된 수준의 모범 사례를 요약하면 다음과 같습니다.

1. ABC 분석 사용:

ABC 분석은 지능형 재고 관리의 가장 기본적인 첫 단계를 나타내며, 이를 통해 비즈니스에 가장 중요한 재고를 충분히 확보할 수 있습니다.

ABC 분석을 사용하여 판매량 또는 수익성 기준으로 순위를 매긴 세 개 이상의 큰 범주로 재고를 구분하고 그에 따라 재고의 우선순위를 지정합니다. 파레토 원칙은 일반적으로 적용하기에 좋은 방법입니다. 판매 또는 이익의 80%를 차지하는 A 범주의 상품을 전체 재고의 20%로 유지해 보세요. C 범주 품목은 수익성이 가장 낮거나 인기가 적고 B 범주 품목은 둘 사이의 중간 지점에 있습니다. 소매업체는 이 분석 유형을 활용해 향후 주문을 결정하고, 마케팅, 진열, 머천다이징 관련 의사 결정을 내릴 수 있습니다.

2. 수요 예측:

수요 예측은 지정된 미래 기간 동안의 재고 품목 수요를 예측하는 프로세스입니다. 예정된 계절성, 시장 동향 및 특별 이벤트(예: 휴일 및 프로모션)에 대한 지식과 과거 판매 및 기타 데이터를 함께 검토하여 수요를 예측합니다. 소매업체는 보편적인 추세를 따르거나 데이터 분석 소프트웨어를 사용하여 수요 예측을 수행할 수 있습니다. 데이터 분석 소프트웨어를 사용하면 지배적인 추세를 따르는 것보다 더 뛰어난 성과를 얻을 수 있습니다.

3. KPI 설정:

측정하지 않으면 관리하지 않는 것이라는 유명한 말이 있습니다. 지표가 너무 많으면 결과가 좋지 않을 수 있으니 적절히 가감하여 지표를 설정해야 합니다. 재고 회전율, 판매율, 총 마진수익률, 재고 부족 등과 같이 비즈니스에 중요한 관리 가능한 고정된 주요 성과 지표를 여러 개 설정하고, 사람들이 해당 지표를 달성하도록 노력하여 원하는 결과를 얻을 수 있도록 하는 것이 중요합니다.

4. 재고 회전율 최적화:

재고 회전율이 느리다면 시장 수요가 감소했음을 의미하는 것일 수 있습니다. 이는 재주문 수량 및 안전 재고를 줄이거나, 가격을 변경하거나, 재고 수준을 줄이기 위한 인센티브를 제공하거나, 판매를 위해 제공되는 상품 조합을 변경해야 할 시점임을 나타낼 수 있습니다. 대부분의 상품은 최종적으로 수요가 감소하기 전에 수요가 증가했다가 안정화되고 성숙기에 접어든 수명 주기를 가집니다. 폐기되기 전에 감소 단계에 진입하는 품목에 초점을 맞추고 재고 수준을 줄여야 합니다. 반면 회전율이 높으면 수요를 충족할 만큼 충분한 재고를 구매하지 않았거나 가격을 인상하여 회전율을 안정화하고 단위 이익률을 높일 시점이 되었음을 의미할 수 있습니다.

5. 재주문점 결정:

재주문점은 재고 관리 시스템에서 재고를 보충해야 하는 재고 수준을 말합니다. 소매업체는 재주문점을 수동으로 설정할 수 있지만, 수요 계획 소프트웨어를 사용하면 재고 부족을 방지하고 적시에 적절한 품목을 주문할 수 있습니다. 소매업체는 재주문점 공식을 트리거로 사용하여 지정된 제품을 보충합니다. 일반적으로 재주문점은 일일 사용량(단위)에 보충에 걸리는 리드타임 일수를 곱한 후 안전 재고 단위를 더한 값으로, 계산 공식은 다음과 같습니다.

재주문점 = (일별 사용된 단위 수 x 리드타임 일수) + 안전 재고 단위 수

6. 안전 재고 설정:

안전 재고는 수요 급증, 공급업체 지연, 부정확한 수요 예측 또는 적정 시점에 재주문 실패 시 소매업체를 보호하는 완충 재고 역할을 합니다. 이는 소매업체 입장에서 궁극적인 기회 비용이라고 할 수 있습니다. 2021년 재고 부족으로 인한 미국 소매업체가 입은 매출 손실은 소비재 부문에서만 820억 달러를 기록했습니다. 소매업체는 하루에 판매되는 제품 수에 원하는 안전 재고의 일수를 곱하여 적절한 수준의 안전 재고를 유지할 수 있습니다. 적절한 수준은 비즈니스에 따라 다릅니다. 하루 200개 품목을 판매하는 소매업체가 7일 분량의 안전 재고를 확보하려고 한다면 200에 7을 곱한 값인 1,400개 단위의 안전 재고가 필요함을 알 수 있습니다.

7. 피킹 및 포장 프로세스 최적화:

피킹 및 포장 프로세스에는 창고 직원이 고객 주문을 이행하기 위해 수행하는 물리적 단계가 포함됩니다. 소규모 운영업체에서 할 수 있는 간단한 방법은 직원이 각 주문을 한 번에 하나씩 이행하도록 하는 것입니다. 다른 방법에는 배치 피킹(여러 주문에 있는 동일한 품목을 동시에 수집하는 것을 반복), 웨이브 피킹(유사 주문을 동시에 처리) 및 구역 피킹(지정된 창고 구역 내에서만 제품 피킹)이 포함됩니다. 각 접근 방식은 소매업체에서 최저 비용으로 시기 적절하고 정확하게 고객 주문을 이행할 수 있도록 합니다.

8. 로트 추적 구현:

로트 추적을 사용하면 소매업체가 재고를 구성 및 보관하여 품질 관리, 추적 가능성 및 적절한 이행을 보장할 수 있습니다. 제조업체나 유통업체로 반송된 제품 그룹(또는 로트)과 관련된 부품이나 재료를 추적하거나 신선제품을 생산 일자나 소비 일자에 따라 구성하는 데 사용할 수 있습니다. 규정 준수 및 출고 후 회수된 재고를 추적하는 등 다른 용도로도 사용 가능합니다.

소매 재고 관리 소프트웨어의 12가지 이점

재고 관리 소프트웨어는 기업이 재고를 정확하게 추적하고 재주문 및 유통과 같은 중요한 기능을 자동화할 수 있도록 지원합니다. 정교한 재고 관리 애플리케이션을 사용하면 예측에도 도움이 되므로 소매업체는 수요를 예측하고, 제품 할인을 피하고, 고객 서비스 및 만족도를 개선할 수 있습니다.

1. 고객 서비스 개선: 재고 관리 소프트웨어는 소매업체가 재고를 유지할 수 있도록 지원하여 고객 서비스를 개선합니다. 이 소프트웨어는 어떤 부족한 재고가 소매업체 또는 창고에 입고되어 고객에게 배송될지를 정확하게 예측하고 고객이 구하는 품목의 대체품으로 수락할 가능성이 있는 재고 품목을 표시하는 기능을 제공합니다.

2. 판매 채널 수 증가: 재고 관리 애플리케이션은 기업이 해당 채널 전반의 현재 재고를 활용할 수 있도록 하여 새로운 소매 채널로 확장할 수 있도록 지원합니다. 이 관행은 소매업체가 재고 부족으로 고객을 좌절시키지 않고 온라인 주문을 이행하는 데 도움이 되며 소매업체의 할인 브랜드 매장을 통한 상품 할인 또는 제공에 대한 의사 결정을 지원합니다.

3. 정확한 재고 추적: 간단히 말해서, 무엇을 갖고 있는지 모른다면 판매를 시작할 수 없습니다. 성공적인 소매업체는 재고 보유 내역, 재주문이 필요한 품목, 오래된 재고를 처분하기 위한 활동(예: 할인 제공)을 수행해야 하는지 등을 정확하게 추적합니다.

4. 과잉 판매 방지: 소매업체가 보유한 재고보다 더 많은 상품을 온라인으로 판매할 때 과잉 판매가 발생하며, 이는 고객을 좌절시키고 브랜드 이미지를 손상시키며 판매 기회를 상실하게 됩니다. 과잉 판매는 일반적으로 재고 시스템과 디지털 매장 간의 데이터 동기화 속도가 느린 경우에 발생합니다.

5. 정확도 높은 재주문: 재고 관리 소프트웨어는 소매 달력에서 중요한 마일스톤을 지나치거나 재고가 재주문점 아래로 떨어지지 않도록 관리합니다.

6. 다중 지점 창고 관리: 여러 오프라인 매장을 운영하거나 전자상거래 활동을 수행하는 소매업체는 소매 관리 소프트웨어를 사용하여 물류 센터 간에 상품을 이동하고, 수요가 많은 곳 근처에 또는 보관이 가능하거나 보관 비용이 적은 곳에 상품을 보관함으로써 현지 매장에 보다 빠르고 비용 효율적으로 상품을 배송할 수 있습니다.

7. 비용 절감: 재고 관리 소프트웨어는 부정확한 예측이나 창고 유통 오류로 인한 과잉 주문을 줄일 수 있게 해주고 인건비를 늘리는 중복 프로세스를 줄여줍니다.

8. 계절 주기성 예측: 재고 관리 애플리케이션은 소매업체가 다양한 판매 시즌에 걸쳐 적절한 물품 재고를 유지할 수 있도록 도와줍니다.

9. 생산성 향상: 재고 관리 애플리케이션은 로트 작업을 자동화하는 데 도움이 되며, 직원이 해당 작업을 완료하는 데 필요한 단계 수를 줄이는 동시에 더 높은 수준의 의사 결정에 집중할 수 있게 해줍니다.

10. 오래된 재고 및 악성재고 감소: ABC 분석 및 기타 분석 기법을 통해 적절한 재고 수준을 결정함으로써 재고 관리 소프트웨어는 소매업체가 필요 이상으로 재고를 확보하지 않도록 지원합니다.

11. 비용 추적 기능 향상: 재고 관리 애플리케이션은 소매업체가 구매 중인 상품, 보관 방법 및 위치, 그리고 보관, 운송, 배송, 유통, 상품화에 소요되는 비용 등을 파악할 수 있도록 지원합니다.

12. 공급망 KPI 개선: 재고 관리 애플리케이션을 통해 판매를 위해 제공하는 상품의 유입 및 유출을 관리할 수 있습니다. 그 결과 소매업체 리더는 공급업체를 관리하고, 지나치게 많은 긴급 주문으로 인한 백오더와 과도한 배송 비용을 절감하고, 수요가 많은 상품을 판매할 기회를 놓치지 않을 수 있습니다. 또한 주요 성과 지표로 측정되는 항목 중 하나인 정확도를 개선하는 데 도움이 됩니다.

Oracle을 통한 손쉬운 재고 관리

Oracle Retail Inventory and Planning Management 애플리케이션은 소매 비즈니스 전반에서 발생하는 상품 흐름에 대한 가시성 및 제어를 제공하므로 소매업체는 주의가 필요한 이벤트를 관리하기 위해 필요한 조치를 취할 수 있습니다. 또한 Oracle Cloud 애플리케이션은 소매업체가 비용 및 운전 자본을 관리하고, 위치 전반에서 필요한 재고 수준을 파악하여 수익 목표를 달성할 수 있도록 지원합니다.

재고 관리는 성공적인 소매 비즈니스 운영에서 가장 중요한 측면 중 하나입니다. 재고 관리는 판매 가능한 상품의 공급을 추적하고 제어하는 프로세스로, 고객이 적시에 원하는 제품을 이용하기 위해 반드시 필요합니다.

소매업체는 다양한 애플리케이션을 통해 재고 관리를 자동화함으로써 재고 수준을 보다 정확하게 추적하고, 수동 데이터 입력 오류를 줄이고, 창고 효율성을 높일 수 있습니다. 재고 관리를 자동화하면 잠재적인 재고 부족을 신속하게 파악하여 선제적 조치를 취할 수도 있습니다. 고객 수요 예측을 통해 소매업체는 충분한 재고를 보유하는 동시에 가격 전략을 조정할 수 있습니다. 재고 관리란 소매업체가 재고 수준을 설정하고, 재고 비용을 관리하고, 과잉 또는 폐기 재고를 식별 및 처분하여 비용을 절감할 수 방법이라고 할 수 있습니다.

소매 재고 관리 FAQ

세 가지 주요 재고 관리 기법이란 무엇인가요?
세 가지 주요 재고 관리 기법으로는 재고 평가, 일반 조정, ABC 분석이 있습니다. 재고 평가는 소매 매장 및 보관실에 보유된 재고의 가치를 결정하는 데 사용됩니다. 일반 조정은 장부상 재고가 물리적으로 실사할 수 있는 재고와 일치하도록 하기 위해 사용됩니다. ABC 분석은 소매업체가 재고의 우선순위를 지정하여 가장 잘 팔리는 품목에 더 집중할 수 있도록 해줍니다.

재고 관리에 있어 가장 중요한 KPI는 무엇인가요?
재고 관리에서 가장 중요한 주요 성과 지표로는 재고 회전율, 감소율, 수요 예측 정확도, 판매율, 현재고 일수, 미납주문율, 평균 재고 및 리드타임이 있습니다.

판매 대비 재고 비율과 재고 회전율의 차이점은 무엇인가요?
주요 차이점은 판매 대비 재고 비율이 재고의 화폐 금액을 참조하는 반면 재고 회전율은 판매된 단위 또는 수량을 기반으로 한다는 것입니다.

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