بالنسبة إلى Grupo Bimbo، أكبر شركة للخبز في العالم، فإن السحابة هي المكون السري

إذا كنت قد أكلت كعك Thomas أو Bays الإنجليزي، كعك القهوة من Entenmann، أو كعك Sara Lee المستدير، أو فطائر Tia Rose، أو وجبات Takis الخفيفة الحارة، أو كعك وحلوى Marinela، أو مقرمشات البيتزا من Boboli، أو فطائر الهامبرغر من Ball Park، أو أرتيزانو، أو خبز تيا روزا، أو أوروات، أو الخبز من Artesano أو Mrs Baird’s أو Oroweat أو Brownberry فأنت بذلك أخذت عينات من منتجات أغذية Grupo Bimbo، أكبر شركة خبز في العالم.

مع وجود أكثر من 200 مخبز في 4 قارات، تعمل Grupo Bimbo في 33 دولة ولها واحدة من أكبر شبكات التوزيع في العالم. تقدم الشركة كل يوم أكثر من 13000 نوع من المنتجات عبر حوالي 53000 مسارًا، أي ما يعادل 100 مرة حول العالم. ينطوي تحميل كل واحدة من هذه المركبات على حساب معقد للحصول على المزيج الأكثر كفاءة من المنتجات على متن المركبة.

يقول أنطونيو بارا، نائب رئيس التحول الرقمي العالمي والبيانات والتحليلات في Grupo Bimbo: "على سبيل المثال، الفطائر كثيفة وثقيلة للغاية، بينما كثافة الخبز منخفضة للغاية". لذا فإن وضع مزيج من الخبز والفطائر في شحنة يسمح لك بزيادة استخدام السعة ليس فقط حسب الطول ولكن أيضًا حسب الوزن."

كل ذلك جزء من عملية معقدة على مدار الساعة وطوال أيام الأسبوع، وسيتم تشغيل الكثير منها قريبًا في كل أنحاء العالم على مجموعة تطبيقات Oracle Fusion السحابية. تمر Grupo Bimbo بعملية انتقال على مدار سنوات لتوحيد عمليات الأعمال والأنظمة لديها في كل أنحاء العالم - وبناء أساس يتيح للمؤسسة الاستفادة بسرعة من التقنيات الجديدة.

يقول خوان باغون، نائب الرئيس الأول العالمي لتكنولوجيا الأعمال في Grupo Bimbo: "إن التحول الذي نقوم به في سلسلة القيمة الشاملة وتطبيقات Oracle التي نقوم بنشرها له دور مركزي في نجاح رؤيتنا".

بدأت Grupo Bimbo نشر تطبيقات Oracle Cloud في عام 2017، حسب البلد في جميع أنحاء العالم. يقول باخون "بعد تشغيل تطبيقات البرمجيات كخدمة، تتمثل المرحلة التالية في التوسع في التحليلات التنبؤية، وأخيرًا، إنشاء "سلسلة توريدات إدراكية" تستخدم التحليلات والتعلم الآلي لإدارة الإنتاج والمخزونات بشكل أفضل.

في هذا العام، ينطوي التركيز الأساسي لشركة Grupo Bimbo على تحسين سلسلة توريدات الشركة بشكل تدريجي. نظرًا لأن جوهر الأعمال هو التصنيع والخدمات اللوجستية والتوزيع، حتى التحسن الصغير في هذا المجال يمثل مكاسب كبيرة في الإنتاجية.

لدينا عملية حقيقية على مدار الساعة؛ حيث نتلقى باستمرار الطلبات والتصنيع والتوزيع في أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا. إن وجود رؤية لعملياتنا يحدث فرقًا كبيرًا - ليس فقط بسبب متطلبات التتبع، التي أصبحت أكثر أهمية من منظور الاتجاه التشريعي والتجاري، ولكن أيضًا لأن عملائنا والمستهلكين يريدون فهم المزيد عن منتجاتنا. وبطبيعة الحال، يساعدنا ذلك في التخطيط بشكل أكثر فعالية".

نمو عالمي وتحديات عالمية

يقول راؤول أوبريغون، كبير مسؤولي المعلومات والتحول في Grupo Bimbo "إن الحصول على معلومات جيدة لفِرق عمل Grupo Bimbo الأقرب إلى نقاط البيع والإنتاج سيكون أمرًا بالغ الأهمية لمستقبل الشركة.

ويضيف أوريغون "أحد منتجاتنا الشهيرة هو الخبز الأبيض، الذي يبلغ متوسط عمره أسبوعًا ونصف فقط. يتعين على Grupo Bimbo إنشاء المنتج المناسب وتوزيعه في الوقت المناسب وبيعه في نقطة المبيعات المناسبة في كل بلد يوجد فيه هناك. وبفضل البيانات والأنظمة العالمية والعمليات الموحدة والأسرع، يمكننا تحقيق ذلك مع جعل حياة زملائنا على الخطوط الأمامية أسهل وأكثر كفاءة".

"إن التحول الذي نقوم به في سلسلة القيمة الشاملة وتطبيقات Oracle التي نقوم بنشرها لهم دور مركزي في نجاح رؤيتنا."

خوان باخون نائب الرئيس العالمي لتكنولوجيا المعلومات، Grupo Bimbo

لكن مع نمو الشركة على مر السنين من خلال عمليات الاستحواذ وتوسيع العمليات، جمعت أيضًا مزيجًا من التطبيقات المحلية التي كانت موجودة جنبًا إلى جنب مع البرمجيات العالمية للشركة. حتى تلك الأنظمة العالمية لم تكن متسقة؛ فقد استخدمت عمليات المكسيك الإصدار 11 من مجموعة Oracle E-Business، واستخدمت العمليات الأمريكية إصدارًا مختلفًا من هذا الإصدار، واستخدمت العمليات في بقية العالم الإصدار 12.

يقول باخون: "نريد الاستفادة من التقنيات الجديدة مثل الذكاء الاصطناعي وتحليلات البيانات واستخدام كل المعلومات التي تنتجها الأنظمة". "لكن وجود أنظمة وتقنيات مختلفة يعني اختلاف أساليب البيانات الرئيسية وكتابة التعليمات البرمجية والتسمية. لم يكن من المستحيل الاستفادة من المعلومات للحصول على رؤى الأعمال، لكن الأمر كان صعبًا ومعقدًا".

على سبيل المثال، من دون جدول تصنيف حسابات واحد متسق أو عملية معاملات بين الشركات، كان الحصول على رؤى حول الشؤون المالية معقدًا واشتمل على الكثير من جداول البيانات والجهد اليدوي. أيضًا، لم تكن رموز وظائف الموظفين بشركة Grupo Bimbo متسقة، وقد يتم الاحتفاظ بالمعلومات المرتبطة بكل موظف في العديد من الأنظمة المختلفة.

على صعيد سلسلة التوريدات، يتطلب إنتاج حوالي 13,000 وحدة تخزين تغييرات متكررة في عمليات التصنيع، كما يقول بارا، الذي قاد إحدى عمليات سلسلة التوريد الإقليمية للشركة وبعد ذلك وظيفة الخدمات اللوجستية العالمية، قبل أن يضطلع بدوره في التحول الرقمي العالمي والبيانات والتحليلات.

في حين أن تخصيصات أنظمة الشركة المختلفة تم إجراؤها للأسباب الصحيحة في ذلك الوقت، كما يقول، فإن الصوامع الناتجة أدت إلى إبطاء الشركة.

يقول بارا: "يتحرك التخطيط والتكامل وإدارة المخزون بسرعة كبيرة، وكنا نقوم بذلك باستخدام أنظمة محدودة ومعزولة للغاية. لقد اعتمدنا كثيرًا على التزام موظفينا. وبينما كان لدينا مستوى مذهل من معدلات التنفيذ والملء للشركات التي نخدمها، وهو ما كان ممكنًا بسبب مستويات عالية للغاية من الجهد، فقد كان لدينا أيضًا مستويات أعلى من النفايات ونفقات أعلى بسبب افتقادنا للرؤية".

وبدلاً من نقل جميع العمليات إلى الإصدار نفسه، قررت Grupo Bimbo إجراء واحدة من أكبر التحولات العالمية إلى التطبيقات السحابية التي شهدتها Oracle على الإطلاق.

الانتقال إلى Oracle Cloud

يقول باخون: "كان علينا إعادة التفكير في عملياتنا من أجل الاستفادة من عرض البرمجيات كخدمة". "لقد كان تغييرًا كبيرًا من الطريقة التي استخدمنا بها الأنظمة من قبل، وكانت بحاجة إلى التكيف - وتلك هي أفضل طريقة للاستفادة القصوى من تلك الأنظمة، من خلال إعادة ابتكار عمليات أعمالنا."

باستخدام نظام Oracle القديم، جعلت التخصيصات من الصعب تنفيذ التحديثات أو الابتكارات الجديدة، وبذلك لن تقوم Grupo Bimbo بالتحديثات إلا كل ثلاث أو أربع سنوات.

واليوم، تقوم Grupo Bimbo بتحديث Oracle Cloud Applications كل ربع سنة، مما يتيح للشركة إمكانية الوصول إلى وظائف وميزات جديدة بشكل أسرع. وفي حين أن تكلفة التطبيقات السحابية أقل من إجمالي تكلفة الحلول المحلية، يقول باجون إن هذا لم يكن العامل الأكبر في اتخاذ قرار الانتقال إلى السحابة. وكانت تمثل الفوائد التي ستنجم عن تدفق مستمر من الابتكارات الجديدة للأعمال.

وأضاف "الأهم من ذلك هو سهولة الاستخدام وقابلية التوسع وكيفية التفاعل مع احتياجات العملاء والاحتياجات التشغيلية بشكل أسرع من خلال حل سحابي - ولا أعني بالسحابة البرمجيات كخدمة فحسب، بل أعني أيضًا PaaS وIaaS".

بالنظر إلى نطاق عمليات Grupo Bimbo، فهي واحدة من أكثر عمليات النشر تعقيدًا في تكنولوجيا Oracle Cloud في العالم، ولذلك أدرك قادة Grupo Bimbo أن اختيار شريك التنفيذ المناسب سيكون أمرًا بالغ الأهمية. يقول باخون إن الشراكة مع Oracle Consulting ساعدت في ضمان نجاح المشروع.

ويضيف "هذه العلاقة تتجاوز الحروف الباردة في العقد. نحن نعلم أن لدينا شريكًا حقيقيًا - شريكًا يمكنك من خلاله معالجة المواقف التي تتجاوز ما هو مكتوب. هذا تحول ضخم يمثل ما هو أكثر من مجرد تكنولوجيا بالنسبة إلينا، ويمكننا الاستفادة من معرفة Oracle Consulting بالتكنولوجيا والنظام الأساسي بالإضافة إلى منظور الأعمال حول كيفية استخراج أكبر قدر ممكن من القيمة من التطبيق."

تساعد Grupo Bimbo الآن أيضًا في تشكيل الميزات الجديدة التي تدخل إلى تطبيقات Oracle Cloud من خلال مشاركة طرق لتحسين المجموعة مع فريق تطوير Oracle.

يقول باخون: "توجد أشياء نتعلمها في استخدام التطبيقات التي نشاركها مع Oracle - وهي لا تقتصر على تلبية احتياجاتنا وموقفنا حاليًا فحسب، بل نعمل معًا للحفاظ على نضج منتجات Oracle وإضافة الوظائف. سيكون ذلك جيدًا بالنسبة إلينا، ولكنه أيضًا جيدًا لصناعة CPG ككل."

تنفيذ تدريجي للتطبيقات السحابية

من خلال العمل مع Oracle Consulting على التنفيذ المتعدد المراحل، بدأت Grupo Bimbo بإنشاء قالب عالمي وطرح تلك التطبيقات أولاً في عملياتها التي تم الاستحواذ عليها حديثًا في المغرب في عام 2017. بعد نشر تطبيقات Oracle Fusion Cloud Enterprise Resource Planning (ERP) وOracle Fusion Cloud Supply Chain وManufacturing (SCM) في تلك الدولة، بدأت التنفيذ في بيرو وشيلي وتم توسيعها لتشمل Oracle Fusion Cloud Human Capital Management (HCM).

ثم جاءت العمليات في المكسيك، وفي منتصف تلك العملية، بدأت الشركة التنفيذ في كولومبيا وباراغواي والأرجنتين. على طول الطريق، توسع النموذج العالمي ليشمل Oracle Fusion Cloud Customer Experience (CX) في البلدان التي بها عمليات أكثر تعقيدًا.

تنفذ Grupo Bimbo حاليًا Oracle Cloud ERP وSCM وHCM وCX في الولايات المتحدة وكندا والمكسيك والصين-وقد بدأت حديثًا باستخدام Oracle Cloud Payroll في الصين.

بالتوازي مع هذا الإعلان المرحلي على مستوى العالم، نفذت Grupo Bimbo Oracle Fusion Cloud Transportation Management (جزء من Oracle Cloud SCM) في جميع عملياتها على مستوى العالم.

تحويل البيانات إلى مزايا كبيرة

باستخدام نظام إدارة النقل المستند إلى السحابة، تمتلك فرق سلسلة توريدات Grupo Bimbo رؤى يمكنهم استخدامها لجعل الشحنات الفردية أكثر كفاءة. هل تتذكر حسابات الخبز مقابل الفطائر لزيادة كفاءة الشاحنة إلى أقصى حد؟

لكن زيادة كفاءة النقل لا تقتصر على تحقيق توفير في المال. إنها تساعد الشركة أيضًا في تقليل الانبعاثات—وهو تركيز رئيسي لبرامج الاستدامة الموسعة التي تقدمها Grupo Bimbo.

تعمل Grupo Bimbo أيضًا على تحقيق مكاسب في الكفاءة من خلال تنفيذ Oracle Fusion Cloud Warehouse Management (جزء من Oracle Cloud SCM)، ما ساعد الشركة على تقليل أخطاء المخزون ونفايات المنتجات بشكل كبير، وإدارة تواريخ نهاية المنتج بشكل أفضل، وإدخال المنتجات إلى الشاحنات بشكل أسرع.

يتوقع باخون أن يساعد نشر Oracle Fusion Cloud Demand Management وOracle Fusion Cloud Supply Planning (كلاهما جزء من Oracle Cloud SCM) الفِرق في كل أنحاء العالم على تحسين معدلات تلبية الطلبات وزيادة نمو المبيعات. هذه الأدوات قيد الاستخدام في عمليتين في الولايات المتحدة وكندا حتى الآن.

تقول بارا إنه لكي تتمكن Grupo Bimbo من أداء مستوى التحليل اللازم لمواصلة تحسين الكفاءة، فإن تكامل هذه الأنظمة مع Oracle Cloud ERP أمر بالغ الأهمية.

ويضيف "أي شيء نفعله يجب أن يؤدي إلى إنشاء سجل في الوقت الذي يحدث فيه، ونأمل أن يتم إنشاء هذا السجل تلقائيًا دون تدخل بشري. تتدفق كل عملية بيع لعميل، وكل مكون من مورد، وكل صندوق في المخزون من خلال نظام Oracle Cloud ERP. نريد أن نكون قادرين على رؤية المنتج في كل وحدة يمكن تخيلها، مع طابع زمني على كل ما يحدث، سواء كان ذلك من قبل البشر أو الآلات. نريد أن نرى مؤشرات الأداء الرئيسية والقياسات على العمليات حول كل قطعة محددة من كل منتج".

تساعد البيانات الأفضل من ناحية الأشخاص وكذلك من ناحية المنتج. تستخدم Grupo Bimbo رؤيتها المحسنة لفهم التوظيف بشكل أفضل والمضي قدمًا في أهداف التنوع والشمولية الطموحة. يقول باخون "تُمكِّن Oracle Cloud HCM الشركة من توظيف المواهب في جميع أنحاء العالم - مما يتيح لشركة Grupo Bimbo توظيف مجموعات المهارات المناسبة بغض النظر عن الموقع، مع إمكانية إنجاز المزيد من الوظائف عن بُعد.

ويضيف: "تقول تجربة التوظيف الكثير عن الشركة للمواهب التي تريد جذبها. نريد أن نسير في الحوار. لهذا السبب لدي فريق يركز بشكل خاص على رقمنة كل جانب من جوانب عملياتنا في دورة حياة الموظف مع الشركة - بدءًا من التوظيف وتأهيل الموظفين."

مع تنفيذ Grupo Bimbo للتكنولوجيا والعمليات الموحدة في كل أنحاء العالم، فإنها تبدو أشبه بشركة عالمية واحدة، مع وجود فرص للموظفين في كل أنحاء العالم. يقول باخون "ذلك يمنح الشركة وشركاءنا المزيد من المرونة".

الفرص الجديدة المقبلة

تعرف قيادة Grupo Bimbo أن السحابة تتمتع بميزة تقنية ديمقراطية - أن كل التكنولوجيا التي تنفذها متاحة حتى لأصغر الشركات، ما يسمح لها بتجميع الأفكار الجيدة في تهديدات تنافسية. يقول باخون إن ما يهم هو كيفية استخدام شركاء Grupo Bimbo لهذه التكنولوجيا الجديدة لتشغيل مخبز أفضل.

ويقول "نريد أن نظهر أنه على الرغم من أننا أكبر شركة خبز في العالم ولدينا خبرة 75 عامًا، إلا أننا لا نأخذ الأمور كأمر مسلم به". "نقود الابتكار في صناعتنا ونحدد مستقبل صناعة الخبز".

الصورة: إهداء من Grupo Bimbo

عرض المزيد من مقالات Oracle Connect