슈퍼마켓 및 식료품점의 인사관리

치열한 경쟁과 낮은 이익률 속에서 식료품점과 슈퍼마켓은 직원 생산성을 높이고 비용을 관리할 방법을 끊임없이 찾고 있습니다. 이직률이 높고 대부분 시간제 근로자에 의존하는 식료품 업계에서 이는 특히 어려운 과제입니다. 식품 업계를 대변하는 단체인 FMI(The Food Industry Association)의 최근 연구에 따르면 식료품 리테일 기업 중 80%는 인력 채용 및 유지가 어렵다고 답했고, 77%는 시간제 근로자의 임금을 인상해야 했으며, 85%는 정규직 직원의 임금을 인상해야 했습니다.

매장 현장의 식료품점 직원은 대부분의 다른 업계보다 더 직접적으로 브랜드를 대표합니다. 쇼핑객이 매장에 들어와 제품을 고르고 계산하는 동안 직원은 고객에게 신제품을 소개하고 식료품점과 고객의 관계를 강화할 기회를 놓치지 않도록 준비되어 있어야 합니다. 따라서 적합한 인재를 유치하고 유지하는 일은 식료품 리테일 업체에게 더욱 중요하지만, 오늘날의 경색된 노동 시장에서는 말처럼 쉽지 않습니다.

식료품 리테일 업체들이 인력을 확보하고 유지하기 위해 서로 경쟁하는 상황에서 인재 전쟁에서 승리하고자 한다면 단순한 임금 인상을 넘어서는 조치가 필요합니다.

식료품 업계에서 HR의 역할은 무엇인가요?

식료품 업계 HR 전문가의 주요 역할은 인력을 채용하고, 경력 직원과 신입 직원 모두가 계속 근무하도록 교육하고 참여를 유도하는 것입니다. 과거에는 직원이 온보딩 단계를 마치면 일반적으로 HR과 직접 관련될 일이 거의 없었습니다.

그러나 이제 업계 HR 관리자는 직원에게 더 나은 경험을 제공하기 위해 기여합니다. 관련 활동으로는 직원이 교대 근무를 관리하고 복리후생을 확인할 수 있는 앱 제공, 매장 전체 직원 포상 프로그램 마련, 직원 안전 지침 홍보 및 관리자의 정기 교육 보장, 직원 급여의 경쟁력을 확인하기 위한 지역별 조사 등이 있습니다. HR 관리자는 보상, 일정, 웰빙 등에 관한 직원 의견을 고위 경영진에게 전달하는 통로 역할도 수행합니다. 직원의 요구와 필요를 기업 경영진에게 전달할 뿐 아니라, 고위 경영진이 노조 활동과 평소보다 높은 이직률로 인한 갑작스러운 상황에 직면하지 않도록 지원합니다. 또한 HR 관리자는 기업 경영진과 협력해 차세대 리더를 육성합니다.

핵심 요점

• 식료품 리테일 업체는 주로 호텔, 레스토랑, 기타 리테일 업체와 신입 및 중간 직급 구직자를 두고 경쟁합니다. 서비스 업계의 인력 부족 상황에서 이러한 경쟁은 매우 치열합니다.
• 직원 이직률이 높기 때문에 식료품점 인사팀은 신입 직원 교육에 집중하기 쉽지만, 재교육이 필요하거나 경력 발전을 위한 교육을 원하는 기존 직원의 교육을 소홀히 해서는 안 됩니다.
• HR은 직원이 조직 내에서 다음 기회를 찾도록 지원해 직원 유지율을 높일 수 있습니다. HR 관리자는 정기 면담에 경력 관련 논의를 포함해야 합니다.

식료품 업계의 HR 알아보기

식료품 업계 HR 관리자는 일반적으로 다른 업계의 동료와 같은 책임을 맡고 있지만, 청년층에게 첫 일자리를 제공하는 경우가 많은 식료품 업계의 고유한 책임도 수행합니다. 특히 실업률이 낮을 때 식료품 리테일 기업의 인사팀은 구직자가 손쉽게 지원할 수 있도록 하고, 각 매장 또는 창고의 물리적 환경과 직원이 어우러져 매력적인 근무지라는 인상을 주도록 해야 합니다.

중간 및 고위 직급 구직자를 위해 업계 HR 관리자는 고위 경영진과 협력해 경쟁력 있는 보상 및 인센티브 패키지를 만들고, IT 부서와 협력해 직원이 생산적으로 일하는 데 필요한 기술 도구를 확보하도록 지원합니다. 무엇보다 중요한 책임은 직원이 협업하고, 경영진에게 우려 사항을 편안하게 공유하고, 자신의 업무가 인정받는다고 느끼는 긍정적인 근무 문화를 조성하는 것입니다. 이러한 환경은 직원 이직을 줄이고 최고 수준의 고객 서비스를 제공하는 데 도움이 됩니다.

식료품점과 슈퍼마켓에서 HR이 중요한 이유는 무엇인가요?

직원 채용과 유지가 매우 어려울 수 있는 식료품 업계에서 식료품점 및 슈퍼마켓 인사팀은 핵심적인 역할을 합니다. 이들은 꾸준히 상승하는 인건비, 시간제 직무에서 연간 75%를 넘을 수 있는 이직률, 첫 직장을 구한 고등학생부터 수백 개 매장을 책임지는 고위 임원까지 폭넓은 인력을 관리해야 합니다.

식료품점 HR의 책임

모든 업계에서 HR은 직원 채용, 교육, 개발에 중요한 역할을 하지만, 경험이 부족한 청년층 직원이 많고 업계 안팎에서 인력 경쟁이 치열한 식료품 비즈니스에서는 특히 중요합니다. 식료품점 인사팀은 근로자 안전과 관련된 고유한 도전 과제에도 직면합니다. 매장 직원은 미끄러짐과 넘어짐으로 인한 부상, 주방 화상과 베임 등의 위험에 노출되고, 미국 노동통계국에 따르면 창고 직원은 모든 업계 중 비치명적 부상과 질병 발생률이 가장 높습니다.

식료품 업계 인사팀에는 피크 시간과 비피크 시간에 맞춰 인력 수요의 균형을 조정할 책임도 있습니다. 온라인 쇼핑과 매장 외부 픽업 주문 이행이 성장하면서 식료품점 직원의 책임이 확대되었고, 많은 경우 브랜드 홍보대사 역할까지 맡게 되었습니다. HR은 서비스 지향적이고, 교육을 잘 받고, 업무에 적극적으로 참여하는 인력을 육성해 각 매장의 고객 경험에 대한 기준을 세우는 데 기여합니다.

채용

리테일, 호텔, 식음료 부문에 구인 공고가 많고 각 부문이 인력을 두고 서로 경쟁하는 상황에서 식료품점과 슈퍼마켓은 신입 및 중간 직급 직원에게 매력적인 근무지로서 돋보여야 합니다. 조직 컨설팅 기업 Korn Ferry의 2022년 설문조사에 따르면 식료품 부문의 매장 내 시간제 직무 이직률은 76%입니다. 우선 HR 관리자는 지원자가 온라인 또는 오프라인에서 손쉽게 구직 지원을 할 수 있도록 만들어야 합니다. 타사 사이트의 채용 공고는 수십 개의 다른 리테일 채용 공고 사이에서 눈에 띄도록 매장 브랜드의 매력을 효과적으로 전달해야 합니다. HR은 지원자가 필요한 요건을 이해하고 면접관이 지원자의 구체적인 질문에 답할 수 있도록 정확한 직무 설명을 제공해야 합니다. 매장 채용 관리자는 직무 요건과 고려할 근로자 유형에 유연하게 접근하고, 각 지원자의 태도도 평가해야 합니다. 리테일 업계의 오래된 격언처럼 영업 사원을 채용해 친절함을 가르치는 것보다 친절한 사람을 채용해 판매 방법을 가르치는 편이 쉽습니다.

친절하고, 도움이 되고, 지식이 풍부한 직원은 고객 서비스에 큰 차이를 만들 수 있습니다. 실제로 Bain & Co.의 연구에 따르면 이 영역에서 탁월한 기업은 시장 내 경쟁 기업보다 4%~8% 높은 매출 성장률을 기록했습니다. 경쟁 매장과 차별화하고 지역 고객의 충성도를 확보하기 위해 고객이 환영받는다고 느끼는 분위기를 조성하려면 다음과 같은 유형의 직원을 신중하게 채용하고 교육하는 일부터 시작해야 합니다.

• 매장 관리자. 식료품점 관리자는 일상적인 운영을 계획하고 지휘합니다. 이들은 유연하고 고객 중심적으로 대응해야 합니다. 한 시간 동안 실망한 고객, 불만을 품은 직원, 5번 통로의 유출 사고를 모두 처리해야 할 수도 있는 직책이기 때문입니다. 매장 관리자는 고객 질문에 답하고, 불만을 해결하고, 대기 줄이 빠르고 원활하게 이동하도록 할 책임이 있습니다. 또한 판매를 극대화하기 위한 상품 머천다이징도 감독합니다. 식료품점 관리자는 HR과 협력해 인력 수요를 예측하고, 계절적 변화와 기존 직원의 강점을 고려한 채용 전략을 수립하고, 면접과 채용을 진행합니다. 이 역할에는 일반적으로 관리 경험을 포함한 관련 분야에서의 5년 이상의 경력이 필요합니다.
• 계산원. 식료품점 계산원은 상품을 스캔하고, 결제를 받고 처리하고, 상품 포장을 돕고, 제품 재고와 위치에 관한 고객 질문에 답합니다. 계산대를 운영할 수 있어야 하고, 저녁 및 주말 교대 근무가 가능해야 합니다. 계산원은 보통 고객이 식료품점에서 마지막으로 마주치는 직원이므로, 고객에게 인사하고, 눈을 맞추고, 상품을 효율적으로 처리해 좋은 마지막 인상을 남기는 것이 중요합니다. 이는 신입이 수행 가능한 직무이므로 이전 경력보다 긍정적인 태도와 고객과 소통하는 능력이 더 중요합니다.
• 상품 진열 직원/재고 관리 담당자. 상품 진열 직원은 고객이 원하는 상품을 찾을 수 있도록 제품을 진열대로 옮길 책임을 집니다. 상품 진열을 정리하고, 품목에 가격표를 붙이고, 진열대를 정기적으로 확인해 재고가 부족할 때 재고 관리 전문가에게 알립니다. 프로모션 자료를 설치하고 프로모션이 끝나면 철거합니다. 상품 위치를 묻는 고객이 가장 먼저 다가올 가능성이 높으므로 매장 내 제품 배치를 매우 잘 알고 있어야 합니다. 고등학교 졸업 또는 이에 준하는 학력을 선호하지만 필수는 아닙니다.
  재고 관리 전문가는 매장 재고를 추적하고, 소모품을 주문하고, 매장 재고 기록이 정확하고 최신 상태인지 확인할 책임을 집니다. 매장 공급업체 및 창고 직원과 긴밀하게 협력합니다. 이 역할에는 사무실에서 수행하는 컴퓨터 업무와 창고 업무가 모두 포함됩니다. 이 전문가는 최대 50파운드의 물건을 들 수 있어야 하고, 때때로 지게차도 운전해야 합니다. 이 직무에는 일반적으로 고등학교 졸업 또는 이에 준하는 학력과 디지털 재고 시스템 사용 경험이 필요합니다.

복리후생 및 관리

경쟁이 매우 치열한 고용 시장에서는 식료품 리테일 기업이 직원에게 제공하는 복리후생에 따라 매장이 충분한 인력을 확보할 수도 있고 운영을 지속하기 어려울 수도 있습니다. 식료품점 인사팀의 중요한 역할 중 하나는 고용주로서 차별화하고 최고의 인재를 확보하기 위해 어떤 복리후생을 제공할 수 있는지 결정하는 것입니다. 많은 리테일 기업은 건강보험과 매장 할인 같은 복리후생 외에도 무료 식사, 커뮤니티 칼리지 학비 지원 같은 혜택을 직원에게 제공합니다.

근로자가 외부 일정에 맞춰 근무 시간을 조정할 수 있게 하면 식료품점이 직원을 유치하고 충성도를 높이는 데 도움이 됩니다. 구직 사이트 Indeed의 설문조사에 따르면 직원이 손쉽게 교대 근무를 신청하고 서로 교환할 수 있는 디지털 일정 관리 시스템은 직원이 존중받고 업무에 적극적으로 참여한다고 느끼게 합니다. 실제로 유연한 일정 관리 옵션을 제공받은 현장 근로자의 77%가 이를 활용한 것으로 조사되었습니다. HR 관리자는 적절한 수의 직원을 배치할 수 있도록 하루, 주, 연중 어느 시간대에 식료품점이 가장 붐비고 한산한지 파악하는 데 기여해야 합니다. 이를 위해 HR은 시간 경과에 따른 고객 방문 데이터를 추적하고, 패턴을 파악하고, 해당 패턴에 맞춰 직원을 채용하고 일정을 수립해야 합니다.

정책 및 규제 준수

식료품점 인사팀은 광범위한 연방, 주, 지방 법규의 준수 여부를 모니터링하고 보장해야 합니다. 주요 규정에는 최저 임금과 초과근무 수당을 정하는 공정근로기준법, 동일 업무에 대해 남녀에게 서로 다른 임금을 지급하는 것을 불법으로 규정하는 동일임금법, 장애를 이유로 한 차별을 금지하는 미국 장애인법 등이 있습니다. 안전한 근무 환경의 기준을 정하는 산업안전보건법에는 인체공학과 기계 안전에 초점을 맞춘 식료품점 및 슈퍼마켓용 지침이 있습니다. 공정근로기준법은 18세 미만 근로자가 수행할 수 있는 직무의 유형과 근무 시간을 제한합니다.

교육

식료품점 인사팀은 창고 직원, 매장 직원, 고위 경영진을 포함한 모든 직급의 직원을 교육할 책임이 있습니다. 식료품점의 여러 직무에서 이직률이 높기 때문에 신입 직원 교육이 가장 우선적인 과제로 보일 수 있지만, 핵심 사안에 대한 재교육이 필요하거나 경력 발전을 위한 교육을 원하는 기존 직원의 교육도 소홀히 해서는 안 됩니다. 지속적이고 직무에 적합한 교육은 직원이 업무 책임을 더 효과적으로 수행하고 승진에 대비하도록 지원할 수 있습니다.

일반적으로 식료품점 관리자 및 임원 교육에는 커뮤니케이션, 팀 구축, 대인 관계 형성 같은 소프트 스킬이 포함되어야 합니다. 하위 직급 직원을 위해 HR은 근무 시작 후 1주, 1개월, 6개월 등 각 단계에서 직원이 알아야 할 내용을 설명하는 교육 계획을 만들어야 합니다. 신입 직원에게 동료 멘토를 배정하면 업무에 빠르게 적응하고 올바른 방향을 유지하도록 지원할 수 있습니다. HR 관리자는 특히 업무 성과가 뛰어난 직원을 파악하고, 이들에게 직원 교육 및 감독 책임을 부여해야 합니다. 이는 직원의 관리자로서의 역량을 평가하는 훌륭한 방법입니다. 특히 다음 업무 관행에 대한 교육이 중요합니다.

• 고객 서비스. 좋은 고객 서비스의 의미는 쇼핑객마다 다릅니다. 어떤 고객은 매장에 빠르게 들어왔다 나갈 수 있도록 질문에 대한 신속한 답변을 원합니다. 또 다른 고객은 특정 제품의 조리법을 추천받거나 즉석식품의 재료에 관한 질문에 답을 얻고자 합니다. 리테일 자문 기업 Invesp가 취합한 데이터에 따르면 기업의 89%는 긍정적인 고객 경험을 고객 충성도와 유지율을 높이는 핵심 요인으로 보고 있습니다. 식료품점 직원에게 고객 서비스를 교육할 때는 교육생이 고객들의 요구에 압도되지 않도록 매장이 붐비지 않는 날에 시작하세요. 교육생이 실수하거나 지침을 다시 설명해야 하는 경우 인내심을 가지세요. 교육 과정에서 매장의 핵심 가치를 직원에게 반드시 전달하세요. 교육생에게 제공할 수 있는 가장 유용한 두 가지는 직원이 참고할 수 있는 교육 체크리스트와 교육생이 업무 수행 방식을 지켜보며 배울 수 있는 숙련된 직원입니다.
  
  매장 픽업 또는 배송의 편리함을 선택하는 고객이 늘면서 온라인 식료품 쇼핑과 관련된 고객 경험의 중요성이 커지고 있습니다. 리서치 기업 Mercatus에 따르면 식료품점의 온라인 서비스에서 긍정적인 경험을 한 쇼핑객, 즉 주문이 간단하고, 픽업 또는 배송이 원활하고, 상품 품질이 우수하다고 느낀 쇼핑객은 부정적인 경험을 한 쇼핑객보다 해당 서비스를 더 자주 이용할 가능성이 2.2배 높습니다. 식료품점은 온라인 주문을 처리하는 직원에게 정확성과 신중한 제품 선택, 특히 농산물과 포장 식사의 세심한 선택을 우선하도록 교육해야 합니다. 직접 쇼핑하지 않았다는 이유로 품질이 떨어지는 상품을 받았다고 느끼고 싶은 고객은 없습니다.
• 식품 안전. 식품 안전 문제는 정육 및 델리 코너뿐 아니라 식료품점의 모든 영역과 관련되어 있습니다. 식료품점은 상품 진열 직원에게 진열대 위생 유지 방법을 교육하고, 주방 직원에게 알레르기 유발 물질 교육을 제공해 조리 식품에 정확한 라벨을 붙이도록 해야 합니다. 식품 안전에는 재배자부터 매장까지 전체 식품 공급망을 감독하는 식품안전현대화법을 비롯한 연방 및 주 규정이 적용됩니다. 모든 식료품점에서는 최소 1명의 직원이 식품 보호 관리자 인증을 취득해야 하며, 해당 직원은 교육 자료를 개발하고 매장의 식품 안전 관행을 감독할 책임을 맡습니다.
• 식품 취급. 식료품점은 제조 공장에서 포장되거나 농장에서 재배된 품목, 델리, 핫푸드 바, 샐러드 바용으로 조리된 식품 등 모든 종류의 식품을 판매합니다. 리테일 식품 취급 담당자에게 개인 위생 원칙, 올바른 식품 취급 및 보관, 장비와 조리대 세척에 관한 교육을 제공하는 것은 매우 중요합니다. 이들은 교육받은 내용이 식품 오염과 부패 방지에 어떻게 적용되는지 반드시 이해해야 합니다. 많은 식료품점에는 식품 취급 담당자와 식품 안전 감독자가 모두 있으며, 각 역할에는 서로 다른 교육 과정과 책임 수준이 적용됩니다. 교육 담당자는 이론보다 실습에 집중해야 합니다. 또한 미국 식품의약국은 식료품점이 근무지에 게시하고 배포할 수 있는 무료 식품 안전 교육 자료를 제공합니다.
• 상품 진열 방식. 식료품점 상품 진열 직원은 진열대가 가득 차 있고 제품이 깔끔하게 정돈되어 있는지 확인합니다. 또한 이들은 고객의 관심을 끌고 구매를 유도하기 위해 특별 진열대를 설치하는 업무도 담당합니다. 신입 상품 진열 직원은 보통 매장 정책, 매장 배치, 재고 관리 소프트웨어 사용 방법에 관해 몇 주간 현장 교육을 받습니다. 고객이 상품을 찾을 때 가장 먼저 문의할 가능성이 높은 상품 진열 직원도 계산원과 동일한 고객 서비스 교육을 받아야 합니다.
• 계산대 운영. 모든 계산원은 매장의 POS 하드웨어와 소프트웨어에 관한 교육을 받아야 합니다. 관련 기술에는 소프트웨어 로그인, 제품 스캔, 모바일 및 신용카드 결제 승인, 현금 처리(거스름돈 지급 및 위조지폐 확인 포함)가 포함됩니다. 계산원은 영수증 용지를 교체하고 용지 걸림을 해결하는 방법도 알아야 합니다.
• 손실 방지. 영국 소매연구센터(Centre for Retail Research)에 따르면, 소매 제품 중 식료품점 품목이 절도 대상이 될 가능성이 가장 높으며, 특히 치즈는 전 세계에서 가장 많이 도난당하는 식품이라는 불명예를 안고 있습니다. 흔히 도난당하는 다른 품목으로는 신선 육류, 초콜릿, 주류, 해산물이 있습니다.
  
  식료품 리테일 업체는 고객, 직원, 사이버 범죄에 의한 3가지 주요 유형의 절도에 대비해야 합니다. 고객 절도에는 위에서 언급한 품목의 도난뿐 아니라 셀프 계산대에서 당근 제품 코드를 입력하고 필레미뇽 3파운드를 가져가는 것과 같은 사기도 포함됩니다. 식료품점은 직원이 품목을 훔쳐 보관하거나 판매하는 행위, 계산대에서 판매, 환불, 거래 취소를 조작해 현금을 빼돌리는 행위에도 대비해야 합니다. 또한 해커가 고객 계정 및 결제 정보에 액세스하거나 로열티 계정에 저장된 데이터를 훔치는 사이버 절도도 있습니다.
  
  모든 유형의 절도를 방지할 일차적인 책임은 매장 보안팀에 있지만, HR은 직원에게 손실 방지의 중요성을 교육해 제품 손실을 줄이는 데 기여할 수 있습니다. 위반자를 식별하기 위한 통제 수단을 이해하는 직원은 절도할 가능성이 낮고 손실과 사기를 방지하는 데 더 적극적으로 참여합니다.
• 매장 보안. 2022년 AFL-CIO 근무지 안전 보고서에 따르면 리테일 매장은 근무지 살인 사건이 발생할 가능성이 가장 높은 장소입니다. 매장에서는 위험한 상황에 대비하도록 직원에게 시나리오 기반 교육을 제공하기 시작했습니다. 식료품 부문 외 사례로 Verizon은 매장 직원 15,000명에게 가상 현실 교육 프로그램을 제공해 무장 강도 또는 대규모 매장 약탈 사건을 실제로 겪는 것과 같은 현실적인 감각을 익히도록 할 계획입니다. 미국 국립산업안전보건연구원의 연구에 따르면 시나리오 기반 교육을 받은 근로자는 해당 교육을 받지 않은 사람보다 정보 기억 시험에서 더 높은 점수를 받고, 교육 자료 전반에 더 긍정적인 태도를 보입니다. 식료품점 직원은 모든 유형의 범죄 사건이 발생했을 때 자신, 동료, 고객에 대해 어떤 책임을 지는지에 대한 최소한의 교육을 받아야 합니다.

직원 유지

교육 기업 Axonify와 Arlington Research가 2021년에 실시한 설문조사에서 일선 근로자 응답자의 약 절반은 곧 퇴사할 계획이라고 답했습니다. 식료품점 근로자의 56%는 번아웃을 가장 큰 이유로 꼽았고, 50%는 불충분한 보상을 이유로 들었습니다. 직원, 특히 신입 계산원과 상품 진열 직원을 유지하는 일이 어려울 수 있다는 점은 분명합니다.

현명한 식료품점 인사팀은 무료 식사, 보육 보조금, 교통비 지원 등 핵심 인력을 유지하기 위한 다양한 조치를 취하고 있습니다. 인사팀은 이직률이 높은 매장 관리자와 협력해 직원이 떠나기 전에 경고 신호를 파악할 수도 있습니다. 또는 직원 유지 성과가 좋은 매장 관리자를 인사팀원이 따라다니며 해당 관리자가 잘하고 있는 점을 파악할 수 있습니다. 그에 못지않게 HR 관리자는 온보딩 이후에도 직원을 계속 지원해 교육 내용을 최신 상태로 유지하도록 해야 합니다. 직원이 사직 의사를 밝히면 HR은 퇴사 면담을 실시해 퇴사 이유와 이직할 곳을 파악해야 합니다.

HR 관리자가 매장의 직원 유지율을 높이는 데 사용할 수 있는 8가지 추가 전략을 소개합니다.

• 경쟁력 있는 임금 및 복리후생. 일부 식료품 리테일 기업은 COVID-19 팬데믹 이후 임금과 급여를 인상했지만, Food Marketing Association에 따르면 지난 3년간 평균 이익률이 2.9%였던 업계에서 전면적인 임금 인상은 감당하기 어려울 수 있습니다. 2023년에는 미국 27개 주와 59개 시·카운티가 최저 임금을 인상할 예정입니다. National Employment Law Project에 따르면 4개 주와 36개 시·카운티에서는 일부 또는 모든 직원의 최저 임금이 시간당 15달러 이상이 됩니다. 일부 매장은 임금 비용 상승에 대응하기 위해 가격을 인상하거나 초과근무를 제한하겠지만, 임금 인상으로 얻을 수 있는 이점도 있습니다. 예를 들어 연구에 따르면 급여에 만족하는 직원은 결근과 지각 가능성이 낮고 고용주와 계속 근무할 가능성이 높아 채용 비용을 줄일 수 있습니다. 또한 경력 직원은 일반적으로 신입 직원보다 업무 숙련도가 높고, 새로운 팀원 교육을 지원할 수 있습니다.
• 협업 가능한 근무 환경. 식료품점 직원은 매장을 대표하며, 기업 본사의 사무실 근무 임원이 접하기 어려운 고유한 인사이트를 얻습니다. 그러나 지정된 업무 공간이 없는 비사무직 근로자에게 아이디어를 공유할 방법을 제공하지 않을 경우 이러한 인사이트는 발견되지 않은 채 묻히게 됩니다. McKinsey의 연구에 따르면 식료품점 근로자가 가장 원하는 것은 조직과 직속 관리자로부터 인정받고, 소속감을 느끼고, 서로 배려하고 신뢰할 수 있는 팀원과 일하는 것입니다. 식료품점 근로자는 자신의 업무가 기업의 더 큰 비전과 어떻게 연결되는지도 이해해야 합니다.
  
  HR은 인적 자본 관리(HCM) 애플리케이션에서 제공하는 펄스 설문조사를 활용해 직원과 소통하는 포괄적인 메시징 계획 개발을 주도할 수 있습니다. 모바일 기기로 액세스할 수 있는 온라인 시간 관리 포털은 식료품점 직원이 일과 삶의 균형을 더 잘 관리한다고 느끼도록 지원하고, ‘터치포인트’ 소프트웨어는 관리자와 직원 간의 열린 커뮤니케이션을 촉진합니다.
• 승진 및 개발 기회. 리테일 업계의 리더들은 직원 유지율을 높이는 방법으로 시간제 근로자를 위한 경력 개발 전략을 수립하는 일의 가치를 과소평가하는 경우가 있습니다. 2022년 LinkedIn 데이터 연구에 따르면 입사 후 3년 이내에 수평 이동하거나 승진한 직원이 현재 기업에 남을 확률은 64%인 반면, 역할을 변경하지 않은 직원은 45%에 불과합니다. HR은 정기 면담에서 경력에 관해 논의하고 개별 교육 계획을 수립해 식료품점 및 슈퍼마켓 체인 직원이 조직 내에서 다음 기회를 찾도록 지원할 수 있습니다.
• 명확한 목표. 식료품점의 리더는 조직의 명확한 목표를 설정하고 직원에게 전달해야 합니다. HR은 직원 이직, 교육, 보상, 복리후생에 관한 데이터를 고위 경영진에게 제공해 이러한 전략 계획을 지원할 수 있습니다.
• 직원 포상. 직원 포상 프로그램은 매장 및 기업의 성공에 대한 직원의 기여를 인정해 소속감과 성취감을 심어 줍니다. 인정받는다고 느끼는 직원은 생산성이 높고, 인정의 계기가 된 행동을 계속하고 발전시킬 가능성이 높습니다. 직원의 혁신, 고객 중심성, 협업을 인정하면 다른 직원도 같은 행동을 본받도록 장려할 수 있습니다. 반대의 경우도 마찬가지입니다. 직원이 고객이나 동료에게 무례하게 행동해도 넘어가면 그러한 행동이 매장 문화에 자리 잡게 됩니다. 보상이 포함된 직원 포상 프로그램의 가장 큰 장점은 보상이 크든 작든, 공개적이든 개인적이든 긍정적인 효과를 낸다는 점입니다. 인사팀은 공식적인 포상 및 보너스 프로그램을 만들고, 관리자와 협력해 직원이 정기적으로 비공식적인 인정을 받도록 할 수 있습니다.
• 효율성을 위한 기술. 직원의 업무를 더 편리하게 만드는 식료품점 기술은 단순 반복 작업을 제거하거나 간소화해 이직률을 낮출 수 있습니다. 예를 들어 셀프 계산 시스템은 고객이 계산대의 긴 줄을 피하도록 지원하고, 일부 직원이 고객 지원과 기타 부가가치 업무에 집중할 수 있게 합니다. HR은 직원의 역할이 변화할 때 필요한 교육을 제공받도록 할 책임이 있습니다. 일부 리테일 기업은 직원이 교육 자료를 더 잘 기억하도록 '게임화된' 디지털 교육을 사용하기 시작했습니다. 인력 계획 및 일정 관리 애플리케이션은 날씨와 교통 등의 여러 변수를 바탕으로 인력 수요를 예측해 근로자가 자신이 언제 필요한지 더 잘 파악하도록 지원할 수 있습니다. 자율 일정 관리 도구를 사용하면 직원이 일정한 범위 내에서 원하는 근무 시간을 선택할 수 있습니다. 인사팀은 기업의 HCM 시스템에서 확보한 직원의 출근, 지각, 복리후생 이용, 교육 참여 데이터를 사용해 퇴사를 고려할 가능성이 있는 직원을 식별하고 늦기 전에 개입할 수도 있습니다.
• 인센티브, 보너스, 승진. 일부 식료품 체인은 다른 리테일 기업, 숙박업과 외식업 등의 서비스 업계 등과 인재를 두고 경쟁하기 위해 특별 행사, 티셔츠 증정, 무료 음식, 현금 등이 포함된 직원 감사 프로그램을 개발하고 있습니다. 한 식료품점은 추천 보너스를 200달러로 두 배 인상하고 특정 직무에 500~1,000달러의 입사 보너스를 추가했습니다. 이러한 노력은 근로자의 동기를 높이고 생산성을 향상할 수 있습니다. 직원 채용과 유지율을 개선하려는 인사팀은 승진 경로를 포함해 근로자가 안정적으로 기대할 수 있는 매력적이고 일관된 인센티브 프로그램 개발에 기여해야 합니다.
• 유연한 근무 일정. 대부분의 식료품 리테일 직원에게는 원격 근무 옵션이 없습니다. 이는 마치 상사에게 내일 재택근무하겠다고 말하는 광부와도 같은 느낌일 것입니다(오래된 'The Far Side' 만화에서 발췌). 그러나 National Grocers Association에 따르면 식료품 업계는 직원 유지에 가장 효과적인 방법 중 하나인 일정 유연성을 제공할 수 있습니다. 직원이 육아와 가족 책임을 처리할 수 있도록 분할 교대 근무를 제공하고, 다른 부서에서 일부 시간을 근무하며 환경을 바꾸고 역량을 다양화할 수 있도록 교차 교육을 제공하는 방법이 있습니다. 이는 기술이 매우 중요한 영역입니다. 직원은 관리자에게 전화하거나 이메일을 보내는 대신 모바일 기기로 액세스할 수 있는 온라인 시간 관리 포털을 통해 일정 변경을 요청하고, 교대 근무를 추가로 맡고, 근무 시간을 추적할 수 있습니다.

성과 평가

식료품점 근로자는 근무 중에도, 체계적인 평가 주기를 통해서도 업무 성과에 관한 지속적인 피드백을 제공받아야 합니다 동시에 관리자는 시간을 내어 직원의 피드백을 듣고 경력 개발 목표를 지원해야 합니다. HCM 시스템은 경영진이 직원의 성과 평가, 목표, 진행 상황을 추적하도록 지원할 수 있습니다. HR은 팀원과 강한 관계를 구축하는 데 필요한 리더십 역량이 부족할 수 있는 매장 관리자와 협력해야 합니다. 뛰어난 관리자도 발전하려면 피드백과 일정 수준의 멘토링 및 교육, 명확한 경력 경로가 필요합니다. 직원의 참여를 유도하고 유지하려면 관리자가 문제 해결 중심의 분위기를 조성하고, 직원을 한 명의 인격체로 대하고, 열린 커뮤니케이션과 신뢰를 장려해야 합니다.

식료품점 HR 관리의 10가지 모범 사례

식료품점 HR 관리자는 업계의 빠른 이직 경향과 끝없이 반복되는 채용 주기로 인해 한발 물러나 고객 경험과 매장 문화를 개선하는 큰 그림에 집중하기 어려울 수 있습니다. HR 관리자가 우선해야 할 10가지 모범 사례는 다음과 같습니다.

식료품점 HR의 도전 과제

식료품점은 높은 직원 이직률을 낮추고, 퇴사자의 적격 대체 인력을 찾고, 경쟁력 있는 급여와 임금을 제공하고, 긍정적인 근무 문화를 조성하는 등 다른 업계와 동일한 HR 도전 과제에 직면합니다. 이 모든 노력은 뛰어난 고객 경험을 제공하고 수익성 있는 비즈니스를 구축하기 위한 것입니다. 현재 식료품점 인사팀이 직면한 7가지 주요 도전 과제는 다음과 같습니다.

식료품점을 위한 Oracle 인력 관리 소프트웨어

식료품점의 인사팀은 직장 생활을 시작한 지 얼마 되지 않은 경우가 많은 직원을 채용, 교육, 유지하도록 지원한다는 만만치 않은 도전 과제를 해결해야 합니다. Oracle Fusion Cloud Human Capital Management(HCM)는 인사 관리자가 채용 프로세스를 자동화하고, 급여 업무의 복잡성과 비용을 줄이고, 신입 직원에게 개인화된 온보딩 및 할 일 목록을 제공하고, 직원이 매장 내 다른 직무를 경험할 수 있는 '기회 마켓플레이스'를 구축하고, 복잡한 노조 및 법규 요구 사항을 처리하도록 지원하는 포괄적인 통합 애플리케이션 제품군입니다. 직원은 이 클라우드 애플리케이션 제품군을 사용해 교대 근무 일정을 관리하고, 복리후생을 확인하고, 교육 기회를 찾고, 관리자에게 피드백을 제공하고, 그 외 다른 업무들을 수행할 수도 있습니다. 또한 Oracle Cloud HCM은 클라우드 기반이므로 여러 매장의 모든 직원과 모든 HR 프로세스를 동일한 인터페이스로 연결합니다.

Oracle Cloud HCM과 Oracle Fusion Cloud ERP를 함께 구현한 식료품점 및 슈퍼마켓은 HR과 재무를 하나의 통합 시스템으로 결합해 더 나은 성과를 달성할 수 있습니다. 매장 리더는 HR과 재무 시스템을 연결해 인력 변동이 예산, 예측, 자원 할당에 미치는 영향에 대한 인사이트를 얻을 수 있습니다. 나아가 이러한 핵심 HR 및 재무 시스템을 매장의 머천다이징, 재고 관리, 계획, 고객 참여 제품과 연결하면 매장 운영과 쇼핑객 행동을 종합적으로 파악할 수 있습니다.

식료품점 HR FAQ

리테일 업계에서 HR의 목표는 무엇인가요?

식료품점의 인사팀은 직원의 채용, 교육, 유지에 주력하고, 판매와 이익을 극대화함과 더불어 최상의 고객 경험을 제공하는 것을 목표로 합니다.

리테일 업계 HR 담당자의 급여 수준은 어느 정도인가요?

미국 노동통계국의 2021년 데이터에 따르면 리테일 업계 HR 관리자의 평균 급여는 96,830달러입니다.

식품 업계의 HR은 어떤 역할을 수행하나요?

식품 업계의 인사팀은 다른 업계의 인사팀과 동일하게 채용, 복리후생 관리, 퇴직 프로세스를 총괄하고, 그에 더해 변화하는 정부 규정 및 인증 요구 사항, 인력 안전 우려 등에 대응하고, 무엇보다도 리테일 업체, 호텔, 레스토랑 등 다른 서비스 업체들과의 치열한 인력 경쟁에서 승리해야 합니다.