تحسين تجارب الأطعمة والمشروبات في الفنادق باستخدام MICROS Simphony POS

إنشاء تجارب تناول الطعام للنزلاء التي تجعل إقامتهم لا تنسى. يمكنك تعزيز قوائم الطعام والمطاعم والأحداث، وتنسيق وجبات لا تشوبها شائبة مع حلول Oracle - مما يجعل الأطعمة والمشروبات ليس مجرد تسليط الضوء على الطهي، لكن أيضًا عمل تجاري.

استكشف تجربة نزلاء الأطعمة والمشروبات في الفندق


التفاعل مع النزلاء

بدء الاتصال مع النزلاء يمكن أن يبدأ قبل حتى تقديم طلب ويلزم ذلك. يبدأ بإنشاء عروض ترويجية جذّابة وتسويقها لاستهداف نزلاء الفندق والسكان المحليين—قبل وصولهم إلى منشأتك لحدث أو لتناول الطعام في المطعم. داخل المطعم، توفر القدرة على الوصول إلى البيانات رؤية حول ما يصلح وما لا يصلح، مما يتيح لك خدمة نزلاءك على أفضل وجه والفوز بعودة أعمالهم.

التفاعل مع النزلاء

الأهداف

  • تواصل مع نزلاء الفندق من خلال تقديم حزم ما قبل الوصول أو عند تسجيل الوصول من خلال عروض خاصة في المطعم / الحانة / المقهى
  • جذب العملاء المحليين لتناول الطعام في المنشأة واستضافة الفعاليات الاجتماعية والاجتماعات اليومية
  • تعزيز عروض المطاعم والحانات والمقاهي والمطاعم لأولئك الذين يفكرون في حجز أحداث خاصة أو مبيعات جماعية في الفندق
  • توزيع أحدث المعلومات لمطعم الفندق وحانته ومقهاه وتقديم الطعام من خلال مجموعة متنوعة من أدوات الاتصال

التحديات الرئيسة

  • تمييز مواقع المطاعم والولائم ضد المنافسة
  • إنشاء عروض لجذب نزلاء الفنادق والمجموعات لإبقائهم في المنشأة لتناول الطعام
  • ضمان استهداف العروض والترقيات لجميع جماهير الفندق المُختلفة وكذلك السكان المحليين

طريقة مساعدة حلول نقاط البيع للفنادق من Oracle

  • أدوات سهلة الاستخدام لجمع معلومات العملاء وتحليلها
  • استخدام البيانات لإنشاء حملات ترويجية وعروض ترويجية ذكية
  • تقديم العروض المناسبة للعملاء المناسبين في الوقت المناسب

تفاعلات ما قبل الوصول

يسمح استخدام حلول التكنولوجيا المُتقدمة بإنشاء اتصالات مع النزلاء بناءً على تفضيلات تناول الطعام لديهم. تبني الابتكارات لتسجيل جميع الأعمال التي أنشأتها من قبل والحفاظ عليها—وتطويرها أكثر فأكثر.

تفاعلات ما قبل الوصول

الأهداف

  • يمكنك تقديم خيارات طلبات فعّالة عبر الأجهزة المحمولة والويب في جميع أنحاء المنشأة، بما في ذلك جانب حمام السباحة أو داخل الغرفة أو حتى خارج الموقع
  • شارك معلومات عروض الأطعمة والمشروبات للفندق مع نزلاء المناسبات الاجتماعية والاجتماعات
  • قبول الطلبات من مجموعة متنوعة من منصات التجارة الإلكترونية
  • التكامل مع أحدث أنظمة الطلب والتوصيل عبر الإنترنت من جهات خارجية
  • إدارة الحجوزات الكبيرة لتناول الطعام

التحديات الرئيسة

  • تحديد خدمات طلب الهاتف المحمول والويب الأفضل لأعمالك
  • إدارة أنظمة الطلبات المُتعددة لموقع واحد
  • صعوبة دمج أنظمة طلبات الجهات الخارجية في POS
  • إدارة الطلبات المسبقة والطلبات داخل المطعم في وقت واحد
  • خدمة النزلاء في مواقع مُتعددة في جميع أنحاء الفندق وكذلك المواقع الخارجية

طريقة مساعدة حلول نقاط البيع للفنادق من Oracle

  • تنفيذ أحدث الابتكارات التقنية
  • التكامل مع مجموعة متنوعة من الطلبات عبر الإنترنت وتطبيقات الدفع
  • تزويد النزلاء بالقدرة على إجراء الحجوزات أثناء تحفيز حركة المرور إلى مواقع الويب ومواقع الأجهزة المحمولة
  • الاستفادة من سجل الحجز ومعلومات العميل لمبادرات التسويق
  • تلقي الطلبات بفعالية وكفاءة من النزلاء في أي مكان باستخدام الأجهزة المحمولة

إعداد الطعام

تسليم الطلبات من النزيل إلى المطبخ في أي وقت من الأوقات على الإطلاق. التأكد من أن الطاهي لديه كل المعلومات اللازمة لصنع الطبق المثالي. تنفيذ الطلبات بالطريقة المناسبة في المرة الأولى وتجنب "التكرارات". هذه مجرد بعض الأشياء التي يمكن لحلولنا القيام بها من أجلك. كما أنها سوف تصنع وصفات للاختبار، وتحسب تأثير تكاليف المكونات، وتحد من النفايات، وفي نهاية المطاف، تحسّن الهوامش.

إعداد الطعام

الأهداف

  • إدارة التكاليف ومستويات المخزون
  • تحسين الربحية بناءً على حجم النزلاء المتوقع
  • تحسين كفاءة الموظفين وإنتاجيتهم
  • تعيين مستويات المخزون لضمان حداثتها وتقليل النفايات

التحديات الرئيسة

  • فهم تأثير القنوات الجديدة على إنشاء القوائم
  • إدارة الوصفات وتكاليف المنتجات
  • مكونات الاستخدام الإضافية لتحسين قوائم الطعام
  • تعديل مواقع إعداد الطعام

طريقة مساعدة حلول نقاط البيع للفنادق من Oracle

  • إدارة أنماط التشغيل المتعددة والمفاهيم والعلامات التجارية بين كل المواقع
  • تعزيز تبني الموظفين لضوابط المخزون من خلال تبسيط مهام سير العمل والإدارة
  • تحسين مستويات المخزون استنادًا إلى التوقعات وتلقي التباينات واستخدام المنتج في الوقت الفعلي
  • تحسين التنبؤ لتقليل نفايات المخزون ومنع العمالة الزائدة.

تلقي الطلبات وتحديد أولوياتها

يعني وجود قوة عمل POS لإدارة الطلبات الواردة وتحديد أولوياتها إعداد الطعام في الوقت المناسب وبطريقة دقيقة، مما يؤدي إلى تجارب رائعة يسعد العملاء مشاركتها عبر الإنترنت. يمكن تركيب محطات العمل المتنقلة في الأماكن الضيقة بالمطعم أو بالأفنية أو حمامات السباحة أو حتى في مقهى خدمة سريعة، مما يسمح للنُدل بتقديم خدمة استثنائية في أي وقت وفي أي مكان، وتصير أكثر إنتاجية. كما يساعد توفير معلومات مهمة للخوادم — عبر جهاز POS اللوحي المحمول — على العمل بشكل أفضل وأسرع مع إشراك النزلاء.

تلقي الطلبات وتحديد أولوياتها

الهدف

خدمة الطاولات

  • تقديم تجربة نزيل عالية الجودة ومُتسقة للعملاء الجدد والمتكررين مع زيادة إشغالات الطاولة إلى أقصى حد
  • التخطيط لتأثيرات التوظيف والتعبئة وسير العمل
  • تحديد أفضل خيارات الطلب وتطوير خطة تكامل متعددة القنوات
  • زيادة الإيرادات مع الترقيات على الطاولة

خدمة سريعة

  • إنشاء مهام سير عمل موحدة لتوفير خدمة فعّالة واستخدام مثالي للمساحة
  • تسريع سرعة الخدمة
  • تحسين دقة التنبؤ لتقليل النفايات
  • تنفيذ الطلبات عبر المحادثات

التحديات الرئيسة

مطاعم الخدمة بالطاولات

  • خدمة دقيقة وسريعة لضمان أفضل تجربة للنزلاء
  • إدارة إشغالات الطاولة بفعالية لتقليل أوقات انتظار النزلاء

مطاعم الخدمة السريعة

  • محاذاة الإنتاج مع الطلبات لمنع الطوابير الطويلة
  • خدمة دقيقة وسريعة لضمان أفضل تجربة للنزلاء

طريقة مساعدة حلول نقاط البيع للفنادق من Oracle

  • واجهة مستخدم بسيطة لتدريب الموظفين وتتبع المبيعات بكفاءة وسهولة
  • تحقيق توصيل مُتسق مع قوائم الطعام والتسعير والعروض الترويجية عبر أي عدد من مواقعك
  • توفير مجموعة متنوعة من خيارات الطلبات بالأجهزة للنزلاء والموظفين: أكشاك الخدمة الذاتية، والأجهزة المحمولة/الأجهزة اللوحية، ونقاط البيع الثابتة

استيفاء الطلبات

تتطور عمليات المطبخ كل يوم مع اعتماد الطلبات متعددة القنوات. تحتاج مطاعم الفنادق إلى ضمان أن يكون للمطبخ رؤية كاملة للطلبات الواردة عبر جميع القنوات لضمان الخدمة في الوقت المناسب والدقيقة للنزلاء، بغض النظر عن مكان وجودهم. تلعب أنظمة شاشات المطبخ الرقمية دورًا هامًا ليس في تحسين الكفاءة والحد من الأخطاء البشرية فحسب، لكن أيضًا مساعدة الموظفين على الاستجابة بشكل استباقي للمواقف أثناء حدوثها.

استيفاء الطلبات

الهدف

  • نقل جميع الطلبات متعددة القنوات إلى المطبخ لاستيفاءها في الوقت المحدد
  • توصيل الطلبات بفعالية من نزيل إلى مطبخ
  • إدارة سرعة الطلب وحجمه في جميع الساعات، خاصةً أوقات الذروة
  • فهم التنبيهات في الوقت الفعلي والتفاعل معها
  • تقليل الأخطاء وتحسين جودة الطعام وتسريع سرعة الخدمة

التحديات الرئيسة

  • التأكد من استيفاء جميع الطلبات في الوقت المحدد وبدقة
  • التواصل بكفاءة بين النزلاء والمطبخ لمنع فقدان الطلبات أو تأخيرها
  • تسجيل البيانات في المطبخ وإجراء تغييرات على العمليات في الوقت الفعلي.
  • معرفة وقت انخفاض استخدام المطبخ أو التخلف عن الوفاء بالطلبات
  • تحديد أولوية الطلبات بشكل صحيح أثناء استيفاءها

طريقة مساعدة حلول نقاط البيع للفنادق من Oracle

  • عرض الطلبات في مجموعة متنوعة من خيارات العرض ومراقبة حالة كل طلب وطاولة
  • زيادة كفاءة المطعم وتعزيز التواصل مع المطبخ
  • إعداد تقارير حول أداء المطبخ في الوقت الفعلي للمساعدة على تقليل تكاليف الطعام والعمالة والتكاليف المُتغيرة
  • زيادة سرعة الخدمة لتجربة النزلاء الاستثنائية وتحسين جودة الوجبات
  • التنبيهات في الوقت الفعلي لإدارة التكاليف بشكل استباقي واتخاذ قرارات أعمال قائمة على البيانات

دفع الفواتير

من خلال التكامل مع العشرات من مقدمي خدمات الدفع المتوافقين باستخدام PCI، يمكن للنزلاء الاستفادة من الدفع أو الدفع عبر الإنترنت أو حتى استخدام كشك الخدمة الذاتية—أيًا كان أسهل بالنسبة لك وللنزلاء الذين تقدم لهم الخدمات.

دفع الفواتير

الأهداف

  • قبول آمن لمجموعة متنوعة من طُرق الدفع، بما في ذلك النقدية والائتمان وعبر الأجهزة المحمولة وبطاقات الهدايا وخلال رسوم الغرفة
  • تبسيط استرداد النزلاء للحزم والخصومات

التحديات الرئيسة

  • منع الدفع من إعاقة سرعة الخدمة
  • مواكبة مشهد الدفع الدائم التغير
  • ضمان أمان جميع جوانب الدفع وامتثالها لأحدث اللوائح
  • تسوية طرق الدفع البديلة بشكل صحيح مثل بطاقات الهدايا ورسوم الغرف

طريقة مساعدة حلول نقاط البيع للفنادق من Oracle

  • تحسين الأمان من خلال عدم معالجة بيانات حامل البطاقة أو المصادقة الحساسة أو تخزينها
  • التكامل مع أحدث طُرق الدفع عبر الأجهزة المحمولة
  • تبسيط تكوين الدفع ببطاقة الائتمان من خلال السماح لـ POS بالتواصل مع معالجات بطاقات الائتمان المختلفة

مقاييس الأداء

فهم احتياجات المطاعم. هذا هو العامل الرئيس وراء تصميم حلولنا: تدفق شاشة سهلة تسمح للموظفين أو النزلاء بطلب عناصر قوائم الطعام وإجراء تغييرات بسهولة، مما يؤدي إلى تسريع عملية الطلب. تتعرف POS على العناصر الترويجية وتخفض من الشيك تلقائيًا. إعداد تقارير قائمة على الويب توفر كل البيانات التي تحتاجها للحفاظ على سير أعمالك بنجاح. المحصلة النهائية؟ تيسير العمل على الموظفين وتعزيز المبيعات.

مقاييس الأداء

الأهداف

  • تحديد مقاييس التشغيل والربحية المثالية للمساعدة في تحقيق أهداف العمل
  • إنشاء أنظمة إعداد تقارير ترسل التنبيهات والإخطارات في الوقت الفعلي إلى الموظفين المناسبين
  • تحديد فرص الإيرادات الجديدة أو المتزايدة
  • تحقيق اتساق الخدمة عبر العلامة التجارية وخصائصها

التحديات الرئيسة

  • جمع البيانات ومراقبة مؤشرات الأداء السليمة
  • تزويد مديري المطاعم بأهداف قابلة للتنفيذ استنادًا إلى البيانات في الوقت المناسب
  • معرفة تكلفة عناصر القوائم وربحيتها
  • تتبع المخزون والتباينات وتكلفة البضائع المُباعة والمخزون المتوافر بشكل سليم