Envanter yönetimi nedir?

Envanter yönetimi, mal akışını bir şirket aracılığıyla sürekli bir sipariş verme, depolama, üretim, satış ve yeniden stoklama döngüsü hâlinde düzenleme sürecidir. Envanter yönetimi genellikle iki düzeyde gerçekleştirilir: toplam envanter yönetimi, stoklama konumu ve kalem düzeyi envanter yönetimi. Envanter stratejilerini belirlerken şirketler, envantere bağlı nakit miktarını en aza indirme ya da müşteri hizmetlerini veya üretim verimliliğini en üst düzeye çıkarmak için daha fazla envanter bulundurma arasında tercih yapmaktadırlar.

Envanter stratejisi, güvenlik stoku (daha sonra açıklanır) gibi ilkelerle kalem düzeyinde envanter yönetimini ve tüketim değeri, lot büyüklükleri ve sipariş bekleme süreleri gibi kalem düzeyi özelliklerini hesaba katan stok yenileme oranlarının önceliğini belirlemek için ABC sınıflandırması gibi ilkeler yoluyla envanter kontrollerini içerir.

Envanter temel olarak üç kategoriye ayrılır: ham madde/bileşenler, devam eden işler ve mamuller. Üretim şirketleri ham madde veya bileşen satın alır, bunları üretim için hazır olana kadar depolar ve mamullere dönüştürür. Toptan satış dağıtımcıları ve perakende satıcılar gibi üretim dışı şirketler, nihai tüketicilere satış için mamulleri stoklar.

Envanter bir şirketin nakdini tükettiğinden ve taşıma maliyetlerine yol açtığından tüm şirketler envanter düzeyleri ile talepler arasında bir denge kurmalıdır. İşletme türünden bağımsız olarak, şirketlerin üretim çizelgelerine veya tahmini müşteri talebine ve fiili siparişlere uymak için yeterli stoka sahip olduğundan emin olurken nakit tasarrufu yapmak için envanter üzerinde sıkı kontrol gerçekleştirmeleri gerekir.

Envanter yönetiminin avantajları

Envanter yönetimi karmaşıktır ve endüstrinize, şirket içindeki fonksiyonunuza ve yönetilmekte olan kalemin türüne göre değişiklik gösterir. Envanterin nasıl planlanacağına ve yönetileceğine karar vermek, tercihler, riskler ve ödüllerle dolu iş birliğine dayalı bir çabadır.

Her şirket farklıdır. İş modellerine bağlı olarak şirketler, envanter yönetmek için birkaç farklı yöntem kullanır. Envanter şirkette maliyete neden olur ancak stok bitişini önlemek ve operasyonel verimliliği en üst düzeye çıkarmak için üstün hizmet düzeylerini korumak amacıyla daha fazla güvenlik stoku tutulması gerekli olabilir. Pahalı makine ve insan operasyonları olan üreticiler, envanter eksikliği nedeniyle bu operasyonları kapatmaktan kaçınmak için bazen fazla envanter taşır ve bu, şirkete daha fazla maliyete neden olur.

Neredeyse tüm şirketler arz ve talepteki beklenmedik değişikliklere karşı koruma sağlamak için güvenlik stoku envanterini sürdürmektedir. Bu şekilde, envanter beklenmeyen durumlara karşı bir koruma ve üretim kesintilerine karşı bir tampon olarak işlev görür. Güvenlik stoku, hizmet veya doluluk oranları (bir şirketin stoktan hemen sevk edebileceği müşteri siparişlerinin yüzdesi) ile sipariş verme ve daha fazla envanter tutmanın getirdiği ek maliyet arasındaki dengeyi temsil eder. Yeterli envanter olmamasının sonucu stokların bitmesidir, bu da özellikle müşterilerin hızlı sipariş karşılama beklentisinin olduğu e-ticaret tabanlı işletmeler gibi alternatifleri varsa bir işletmeye zarar verebilir. Stokların bitmesi, kaybedilen geliri temsil eder ve müşteri sadakatini olumsuz etkileyebilir.

Üreticiler genellikle, minimum ve maksimum stoklama düzeyleri ve yeniden sipariş noktaları gibi envanter kontrollerini ERP sistemleri içinde kurar. Dağıtımcılar, her bir dağıtım merkezinin yerel faktörlere veya talebe dayalı yöntemlere göre envanter düzeylerini belirlemesine olanak tanıyan merkezi olmayan bir şekilde yeniden sipariş noktaları kurar. Yerel faktörler arasında SKU düzeyinde talep, bekleme süreleri veya mevsimsel örüntüler bulunabilir. Talep odaklı yöntemler, perakende müşterilerinden satış noktası verilerini içerebilir. Birçok tedarik organizasyonu, satın alma stratejilerinde fiyatlandırma indirimlerini dikkate alır ve uygun fiyat noktaları elde etmek için gerekenden daha fazla tedarik satın alabilir.

Envanter yönetimi: Finansal etkiler

Envanter yönetimi gelir, maliyet ve risk arasında tercihler yapmayı içerir. Bilançoda geçerli varlık olarak sınıflandırılan envanter şirket nakdini tüketir. Nakit dönüştürme döngüsünün uzunluğuna dikkat edilmelidir: ham maddelerin (bir üretici için) veya ticari ürünün (toptan satıcı veya perakende satıcı) satın alınması ile mamullerin nihai satışı ve müşterilerden ödeme alınması arasındaki süre.

Bu süre zarfında nakit bağlı kalır ve şirketler, nakdi işletmeye döndürmek için envanterlerinin zamanında (envanter devirleri olarak adlandırılır) satılmasını sağlamalıdır. Yavaş hareket eden envanter, portföy maliyetlerine, risklere ve şirketin nakit akışının olumsuz etkilenmesine neden olur. Buna göre şirketler, envanter yatırımı düzeyinin beklenen müşteri talebi düzeyine uygun olmasını sağlamak için disiplinli bir sürece ihtiyaç duyar.

Envanter yönetimi, hem dahili yönetim raporlamasını hem de yasal finansal raporlamayı desteklemek için sıkı maliyetlendirme gerektirir. Üretimde kullanılan envanter maliyetleri, üretim hattında şekil aldıkları için hem doğrudan hem de dolaylı işçilik ve genel gideri ürünlere tahsis etme amacıyla nakil maliyetlendirme yöntemlerine uymalıdır. Ayrıca, ticari ürün envanteri olarak da adlandırılan mamuller, satışa hazırlamakla ilişkili tüm maliyetleri tahsis etmeyi gerektirir.

Bu maliyetler arasında taşımacılık, işçilik ve diğer taşıma harcamaları yer alabilir. Toplam, şirketteki tüm envanterin toplamı bilançodaki envanter satırı kalemini ve gelir ekstresinde satılan malların maliyetini belirlemek için kullanılır.

Envanter yönetimi sistemlerinin türleri nelerdir?

İşletmeler, operasyonlarına, karmaşıklıklarına veya ihtiyaçlarına bağlı olarak çeşitli envanter yönetimi sistemleri kullanır. Üç birincil envanter yönetimi sistemine örnek olarak manuel, periyodik ve sürekli sistemleri verilebilir. Sürekli sistemler en gelişmiş ve doğru envanter yönetimi sistemleridir, manuel yöntem ise envanter işlemlerini denetlemenin en az gelişmiş yoludur.

Manuel envanter sistemi: Bu envanter yönetim yöntemi kalemlerin fiziksel sayımına ve ayrıntıları kâğıda ya da bir elektronik tabloya kaydetmeye bağlıdır. Bu süreç, envanter yönetimi yazılım çözümlerine taşınmamış küçük işletmeler tarafından yaygın olarak kullanılmaktadır.

Dönemsel envanter sistemi: Bu, her satış ve satın alma işleminden sonra değil, bir muhasebe döneminin sonunda envanter sayımının gerçekleştirildiği bir envanter yönetimi sistemidir. Daha az malı olan küçük işletmeler için daha uygun nispeten basit bir sistemdir.

Sürekli envanter sistemi: Sistem, gerçek zamanlı içgörüler sunmak için otomatik yazılım çözümlerinden yararlanan en gelişmiş sistemdir. Herhangi bir stok bir tesise girdiği, taşındığı, satıldığı, kullanıldığı veya atıldığı anda envanter sistemi, kalem barkodlarını veya RFID etiketlerini tarayan el cihazlarından elde edilen taramalarla bakiyeleri hemen günceller.

Radyo frekans tanımlama (RFID) sistemi ve envanter yönetimi sistemleri

RFID, envanter yönetimi sistemlerini destekleyen bir teknoloji izleme sistemidir. RFID sistemleri, nerede olduğunu izlemek için her kaleme bağlı özel etiketler kullanır. RFID, yeni gelen sevkiyatları sisteme veya giden sevkiyatları mobil tarayıcılar kullanarak tarayarak envanter yönetimini kolaylaştırır. RFID etiketleri aktif olabilir, sürekli bir sinyal yayınlayabilir veya pasif olabilir ve fiziksel okuyucuların kalemleri izlemesini gerektirebilir. RFID etiketleri, envanterin bulunduğu yerle ilgili her zaman gerçek zamanlı veriler ve içgörüler sağlamak için en iyi yöntemdir.

Envanter yönetimi ve dönemsel sayım karşılaştırması

Dönemsel sayım, fiziksel envanter sayımlarının şirketin envanter kayıtlarıyla eşleştiğini onaylamak için kullanılan bir kontrol ve bakiye yöntemidir. Yıl boyunca münferit kalemlerin dönemsel sayımı, envanter miktarlarının ve değerlerinin doğruluğunu sağlar.

Mevcut envanter miktarlarını izlemek için doğru bir sisteme sahip olmak arz ve talebi yönetmek, yüksek müşteri hizmetleri düzeylerini korumak ve üretimi planlamak için önemlidir.

Envanter yönetimi sistemlerinden yararlanmak yerine, tam fiziksel envanterler almak için dönemsel sayım gerçekleştirebilirsiniz. Alternatif olarak, işletmeler envanter miktarlarını ve değerlerini doğrulamak için her iki tekniği yan yana kullanabilir. Envanter yönetimi, seri dönemsel sayımı destekler.

Envanter yönetimi örnekleri—endüstri kullanım senaryoları

Envanter yönetimi çoğu endüstride yaygın olsa da, özel sistemler sağlayan benzersiz gereksinimlere sahip belirli endüstriler vardır. Önemli örnekler gıda hizmeti (restoranlar) ve perakende satıştır.

Perakende satış envanter yönetimi

Günümüzde perakende satıcılar, farklı kanallar üzerinden sunulan mallara yönelik çok esnek müşteri satın alma seçenekleri sunmalıdır. Büyük e-ticaret satıcıları ve zorlu müşterilerden kaynaklanan yoğun rekabet, perakende satıcıları çok kanallı perakende satış olarak adlandırılan fiziki mağazaları ve çevrimiçi satın alma deneyimlerini birleştirerek karma bir iş modeli yürütmeye zorlamıştır.

Çok kanallı yaklaşım, alıcılara mağazada sipariş verme, eve sevk etme, çevrimiçi satın alma, mağazada iade etme veya bir dağıtımcıdan teslim alma için mağazaya sevk etme gibi esnek seçenekler sağlar. Hedef, başarı ile iflas etme arasındaki fark anlamına gelebilecek mükemmel bir uçtan uca müşteri deneyimi sunmaktır.

Çok kanallı yaklaşım yoluyla en iyi müşteri deneyimini sunmak için perakendecilerin müşteri alışveriş deneyiminin siparişle sonuçlanması için eldeki stoklarına ilişkin gerçek zamanlı görünürlüğe sahip olması gerekir. Stokların bitmesi yalnızca belirli siparişlerin karşılanmasını engellemekle kalmaz, aynı zamanda hayal kırıklığına uğramış müşterilerin benzer kalemleri bir rakibin mağazasında veya web sitesinde araması da çok olasıdır. Sadakat geçicidir ve marka değişimi yaygındır. Kaybedilen müşteriler bir daha asla dönmeyerek gelecekteki olası satışları etkiler.

Sonuç olarak, perakende satıcıların müşteri siparişlerinin en yüksek yüzdesini doldurmak için yeterli envantere sahip olma ve ellerinde satın alma sezonunun sonunda satılamayan fazla stok kalması riskine ve nakit akışlarını zorlamalarına neden olacak şekilde çok fazla envantere sahip olma arasındaki ince çizgiyi ustalıkla idare etmek için envanteri çok dikkatli bir şekilde yönetmeleri gerekir. Perakende satış envanter yönetimi yazılımı (sipariş yönetimi sistemleriyle birleştirilmiş) perakende satıcıların satın alma davranışındaki değişikliklere hızla tepki vermesine ve kanal stratejilerini ve envanter düzeylerini ayarlamasına olanak tanır.

Restoran envanter yönetimi

Restoran envanterini yönetmek, gerçek zamanlı içerik izleme sağlamalıdır. Çünkü envanterin çoğu tazedir, kısa raf ömrüne sahiptir ve tüketime kadar dikkatlice izlenir. Sistem ayrıca stok düzeylerini dikkatlice izlemeli, yeniden stoklama siparişlerini tetiklemeli, yeni envanter makbuzlarını kaydetmeli ve menü maliyetlerini yönetmeye yardımcı olmalıdır.

Taze malzemeleri yönetmek doğal olarak zorlu bir süreçtir ve yöneticilerin bozulmayı önlemek için raf ömürlerini yakından izlemelerine yardımcı olur. En iyi durumda, bozulma para israfına yol açar, en kötü senaryoda ise gıda zehirlenmesine neden olabilir ve sağlık otoritelerinin aksiyon almasını tetikleyebilir.

Envanter yönetimi yazılımı, restoranların benzersiz zorluklarını yönetmelerine yardımcı olabilir. Restoranlar, satışları envanter düzeyleriyle otomatik bir şekilde bağlayarak siparişlere, tüketime, malzeme stoklarına dair içgörüye sahip olabilir, bozulmayı önleyebilir ve kâr marjlarını yönetebilirler. Envanter yönetimi yazılımı ayrıca potansiyel raf ömrü sona ermeleri hakkında yöneticilere uyarı göndererek, kalemler bozulma tarihlerini geçtiğinde veya belirlenen stok yenileme düzeylerinin altına düştüğünde yeniden sipariş vermeyi otomatikleştirerek yönetim görevlerine harcanan süreyi azaltır.

Envanter yönetimi yazılımı

Modern, bulut tabanlı envanter yönetimi sistemleri, malların akışını şirketiniz ve küresel tedarik ağı genelinde, etkili bir şekilde yöneten kapsamlı malzeme yönetimi kabiliyetleri sağlar. Temin yeri yönetim sistemleri ile bağlantılı olarak, planları ve sipariş karşılama oranlarını yeniden stoklama yoluyla envanter düzeylerinde doğru ve zamanında görünürlük sağlarlar ve tüm bunlar müşteri memnuniyetini etkiler. Tedarik zinciri planlama sistemleriyle birlikte, stoklama düzeylerini optimize ederek, sipariş karşılama oranlarını artırarak, çizelgelenmiş üretim yürütmeleri sağlayarak ve işletme sermayesi kullanımını iyileştirerek talebi tedarikle eşleştirme yoluyla envanter yönetimi üzerinden tahmine dayanan sonuçlar elde etmektedirler.

Envanter görünürlüğü

Modern bulut envanteri yönetimi çözümlerinin önemli bir avantajı, üretim tesisleri, tedarikçiler, nakliye edilen mallar ve dağıtım merkezleri gibi birden fazla tedarik zinciri düğümünde envantere ilişkin gerçek zamanlı görünürlük sağlama becerisi olmasıdır. Bu, karar alıcılara müşteri memnuniyetini korumaları için ihtiyaç duydukları içgörüleri sağlar. Bu özellikle geniş tedarik ağları, değişken talep ve yoğun rekabetin söz konusu olduğu şirketler için çok önemlidir.

Stoklama düzeylerinin ve konumlarının gerçek zamanlı bir görünümü, üretim çizelgelerini ve müşteri sipariş sürecini daha iyi yönetmelerine yardımcı olur. Örneğin, nakliye sorunları nedeniyle bir teslimat durdurulursa, yöneticiler stoku bir dağıtım merkezinden yüksek talep düzeyleri daha fazla envanter olmasını garanti eden başka bir dağıtım merkezine kaydırarak geçici yetersizliği karşılayabilir.

Sipariş birimlerinde gerçek zamanlı verilere sahip olmak, tedarik zinciri planlama yazılımı ile birleştirildiğinde, planlamacıların gerçek ve tahmin edilen talep ve üretim düzeylerini karşılamak için belirli bir kalemden ne kadar ihtiyaç duyduklarını, kalemin nerede bulunması gerektiğini ve ne sıklıkta yeniden stoklama yapmaları gerektiğini belirlemelerine yardımcı olur.

Entegre tedarik zinciri planlaması

Karmaşık tedarik zincirleri, şirketlere arzı taleple uyumlu hale getirmeleri ve envanter düzeylerini daha hassas bir şekilde belirlemeleri konusunda zorlar. Karmaşık talep planlama çözümleri, en uygun talep planını oluşturmak için kalem ve konum kombinasyonlarının yanı sıra envanter ilkelerini de içeren birden çok senaryoyunun dahil olduğu gelişmiş algoritmaların kullanılmasına yardımcı olabilir. Varsayım senaryoları, planlanan envanter düzeylerinin müşteri talebini karşılamak, stokların bitmesini önlemek ve esneklik sağlamak için yeterli olmasını sağlamada hayati bir rol oynar.

Tedarik planlaması aracılığıyla talep planına dahil edilen net gereksinim planı, üretime yönelik ham maddeleri ve bileşen envanter gereksinimlerini belirlemek için global tedarik zincirlerinin karmaşıklığını destekleyebilmelidir. Son olarak, planlama sistemleri temelde envanter kararları ve bunların nakit akışı üzerindeki olası olumsuz etkisi üzerinden tahmine dayalı sonuçlar elde ederek güvenlik stoku düzeylerini (arz ve talep belirsizliğine karşı tampon olarak kullanılan aşırı envanter) ayarlamaya yönelik envanter ilkelerini belirlemeye yardımcı olur.

Entegre iş planlaması, istatistiksel tahminleri fiili talep göstergeleriyle birleştirerek istenen veya hedef müşteri hizmeti düzeylerinizi karşılayan güncel tahminler ve envanter düzeyleri sağlar. Talep ve tedarikçi bekleme sürelerinde belirsizliği yönetmenize yardımcı olur. Envanter pozisyonu minimum eşiğin altına düştüğünde stok yenileme siparişleri oluşturulur. Bu siparişler, yeterli stoklama düzeylerini sağlamak için tahmini bekleme sürelerini içerir. Belirtilen envanter ilkesine bağlı olarak, stok yenileme siparişi, maksimum eşik ile envanter pozisyonu arasındaki fark olarak hesaplanan ve minimum sipariş miktarları için düzeltilebilen sabit bir sipariş miktarı veya hesaplanan miktar olabilir.

Bulut envanter yönetimi—Yolculuğunuzda hangi aşamadasınız?

Modern envanter yönetimi hakkında daha fazla bilgi edinmeye hazırsanız, kendinize şu soruları sorarak başlamak faydalı olabilir:

• Envanterimizi talep ve arz planlaması ile uyumlu hale getirerek optimize ediyor muyuz?
• Envanter maliyetini en aza indirmek ve müşteri hizmetlerini en üst düzeye çıkarmak için doğru envanter ilkelerini kullanıyor muyuz?
• Envanteri parçalara ayırma yürütme becerimizi engelliyor mu?
• Güvenlik stoklarımızı nasıl yönetiyoruz?
• İş sermayemizin ne kadarı envantere bağlı?
• Envanter dönüşlerimizi nasıl geliştirebiliriz?
• Müşteri memnuniyeti hedeflerimizi destekleyen envanter kullanılabilirliği nasıl?

Birçok şirket envanter yönetiminin bazı veya tüm yönleriyle ilgili olarak hâlâ elektronik tablolar veya esnek olmayan eski sistemler kullanıyor. Bu yaklaşım yeterli görünse de, eski teknolojiler yetersiz sonuçlara yol açabilir. Günümüzün karmaşık tedarik zincirlerinde rekabet edebilmek ve kaçınılmaz kesintilere yeterince yanıt vermek için planlama, üretim ve envanterinizin entegre bir görünümü arasında daha iyi uyum sağlamak için bilgileri gerçek zamanlı olarak paylaşan modern bulut çözümlerine ihtiyacınız vardır.

Bulut tabanlı entegre tedarik zinciri yönetimi (SCM) ürün grupları, tedarik, üretim, lojistik ve sipariş yönetimi gibi diğer önemli tedarik zinciri fonksiyonlarının yanı sıra planlama ve envanter yönetimi genelinde şirketlerin sinerji geliştirmesine yardımcı olur. Sonuç: daha fazla verimlilik, müşteri hizmetleri ve daha yüksek kâr marjları.

Entegre envanter yönetimi yolculuğunuzda hangi aşamadasınız? Nasıl yardımcı olabiliriz?