Optimieren Sie die Erfahrung im Hotel- und Gastronomiebetrieb mit MICROS Simphony POS
Schaffen Sie kulinarische Erlebnisse, die den Aufenthalt für Ihre Gäste unvergesslich machen. Bewerben Sie Menüs, Restaurants und Veranstaltungen und Organisieren Sie einwandfreie Mahlzeiten mit Oracle Lösungen. So werden Speisen und Getränke nicht nur zu einem kulinarischen sondern auch zu einem geschäftlichen Highlight.
Gastronomieangebot im Hotel erkunden
- Interaktion
- Vor der Ankunft
- vorbereitung
- Entgegennahme von Bestellungen
- Abwicklung
- Zahlungen
- Leistung
Mit Gästen interagieren
Der Kontakt mit den Gästen kann und sollte bereits beginnen, bevor sie eine Bestellung aufgeben. Er beginnt mit der Erstellung und Vermarktung von überzeugenden Werbeangeboten für Hotelgäste und Ortsansässige, noch bevor sie zu einer Veranstaltung oder zum Essen in Ihrem Lokal eintreffen. Die Möglichkeit, im Restaurant auf Daten zuzugreifen, gibt Aufschluss darüber, was im Restaurant funktioniert und was nicht, sodass Sie Ihre Gäste optimal bedienen und sie zum Wiederkommen bewegen können.
Ziele
- Nehmen Sie Kontakt zu Ihren Hotelgästen auf, indem Sie ihnen vor ihrer Ankunft oder beim Check-in spezielle Angebote für das Restaurant, die Bar oder das Café vor Ort anbieten.
- Locken Sie örtliche Kunden in die Restaurants auf dem Gelände und organisieren Sie Veranstaltungen und Treffen
- Bewerben Sie Restaurant-, Bar-, Café- und Catering-Angebote für Hotelgäste, die spezielle Veranstaltungen oder Gruppenverkäufe im Hotel buchen möchten
- Verbreiten Sie aktuelle Informationen über das Hotelrestaurant, die Bar, das Café und das Catering über eine Vielzahl von Kommunikationstools
Entscheidende Herausforderungen
- Differenzierung Ihrer Restaurants und Bankettlokale gegenüber der Konkurrenz
- Erstellung von Angeboten, um Hotelgäste und Gruppen zu anzulocken und sie zum Essen auf dem Gelände zu halten
- Sicherstellen, dass die Angebote und Werbeaktionen auf die verschiedenen Zielgruppen des Hotels sowie auf die Ortsansässigen ausgerichtet sind
Wie Oracle Hotel-POS-Lösungen helfen können
- Benutzerfreundliche Tools zur Erfassung und Analyse von Kundeninformationen
- Daten nutzen, um intelligente Kampagnen und Angebote zu erstellen
- Den richtigen Kunden die richtigen Angebote zur richtigen Zeit unterbreiten
Interaktionen vor der Ankunft
Mit fortschrittlichen Technologielösungen können Sie Beziehungen zu Gästen basierend auf ihren Essenswünschen herstellen. Setzen Sie auf Innovationen, um das gesamte Geschäft, das Sie bisher generiert haben, zu bewahren – und sogar noch weiter auszubauen.
Ziele
- Effiziente mobile und Internet-Bestellmöglichkeiten in der gesamten Anlage, einschließlich am Pool, in den Zimmern oder sogar außerhalb der Räumlichkeiten
- Informationen über das Gastronomieangebot des Hotels auf Veranstaltungen und Treffen mit den Gästen teilen
- Bestellungen über verschiedene E-Commerce-Plattformen akzeptieren
- Die neuesten Online-Bestell- und Liefersysteme von Drittanbietern integrieren
- Große Mengen von Tischreservierungen managen
Entscheidende Herausforderungen
- Bestimmen, welche mobilen und Web-Bestelldienste für Ihr Unternehmen am besten geeignet sind
- Mehrere Auftragssysteme für einen Standort verwalten
- Schwierigkeiten bei der Integration von Bestellsystemen von Drittanbietern in das Kassensystem
- Vorbestellungen und Restaurantbestellungen gleichzeitig verwalten
- Gäste an mehreren Standorten im gesamten Hotel sowie an Standorten außerhalb des Hotels bedienen
Wie Oracle Hotel-POS-Lösungen helfen können
- Neueste Technologieinnovationen implementieren
- Eine Vielzahl von Anwendungen für die Online-Bestellung und -Zahlung integrieren
- Den Gästen die Möglichkeit geben, Reservierungen vorzunehmen und gleichzeitig Traffic auf Ihre Web- und Mobilseiten lenken
- Reservierungshistorie und Kundeninformationen für Marketinginitiativen nutzen
- Bestellungen von Gästen anhand von mobilen Geräten überall effektiv und effizient entgegennehmen
Essenszubereitung
Weiterleitung der Bestellungen in kürzester Zeit vom Gast in die Küche. Sicherstellen, dass der Koch über alle Informationen verfügt, die er für die Zubereitung des perfekten Gerichts benötigt. Bestellungen direkt beim ersten Mal richtig machen und so Nacharbeiten vermeiden. Das sind nur einige Sachen, die unsere Lösungen für Sie tun können. Sie können außerdem Testrezepte erstellen, die Auswirkungen der Lebensmittelkosten berechnen, Verschwendung reduzieren und letztendlich die Gewinnspannen erhöhen.
Ziele
- Kosten und Lagerbestände verwalten
- Rentabilität basierend auf prognostiziertem Gästevolumen verbessern
- Mitarbeitereffizienz und -produktivität optimieren
- Bestandsniveaus festlegen, um Frische zu gewährleisten und Verschwendung zu reduzieren
Entscheidende Herausforderungen
- Einfluss neuer Kanäle auf die Speisekarte
- Rezepte und Produktkosten managen
- Zutaten für die Verbesserung der Speisen übergreifend nutzen
- Standorte für die Lebensmittelzubereitung anpassen
Wie Oracle Hotel-POS-Lösungen helfen können
- Verschiedene Betriebsarten, Konzepte und Marken an allen Standorten verwalten
- Effektivere Bestandskontrolle durch vereinfachte Prozesse und optimierte Verwaltungsaufgaben
- Lagerbestände basierend auf Prognosen optimieren und Daten zur Produktnutzung sowie Abweichungen in Echtzeit erhalten
- Prognosen verbessern, um Lagerverschwendung zu minimieren und Überbesetzung zu verhindern
Bestellungen entgegennehmen und priorisieren
Ein POS-Arbeitstier, das die eingehenden Bestellungen verwaltet und nach Prioritäten ordnet, sorgt für eine rechtzeitige und genaue Zubereitung der Speisen und damit für ein großartiges Erlebnis, das die Kunden gern online teilen. Mobile Arbeitsstationen können in engen Räumen eines Restaurants, auf Terrassen, an Pools oder sogar in einem Schnellrestaurant installiert werden und ermöglichen es den Servicekräften, jederzeit und überall hervorragenden Service zu bieten und produktiver zu sein. Die Übermittlung wichtiger Informationen an die Kellner – über ein mobiles POS-Tablet – hilft ihnen außerderm, besser und schneller zu arbeiten und Ihre Gäste zu begeistern.
Das Ziel
Tischservice
- Hochwertiges, einheitliches Gasterlebnis für neue und wiederkehrende Kunden bereitstellen und gleichzeitig die Tischwechsel maximieren
- Auswirkungen auf Personal, Verpackung und Arbeitsabläufe berücksichtigen
- Die besten Bestelloptionen ermitteln und einen Omnichannel-Integrationsplan entwickeln
- Umsatzsteigerung durch Upsells am Tisch
Schnellrestaurant
- Standardisierte Arbeitsabläufe für effizienten Service und optimale Raumnutzung einrichten
- Schnellerer Service
- Prognosegenauigkeit verbessern, um Verschwendung zu reduzieren
- Dialogorientierte Bestellung implementieren
Entscheidende Herausforderungen
TSR
- Genauer und schneller Service für ein optimales Gasterlebnis
- Tischwechsel effektiv managen, um Wartezeiten zu verkürzen
QSR
- Die Produktion mit der Bestellung abstimmen, um lange Warteschlangen zu vermeiden
- Genauer und schneller Service für ein optimales Gasterlebnis
Wie Oracle Hotel-POS-Lösungen helfen können
- Einfache Benutzeroberfläche für eine einfache, effiziente Personalschulung und Verkaufsverfolgung
- Einheitliche Bereitstellung von Menüs, Preisen und Werbeaktionen an einer beliebigen Anzahl von Standorten
- Eine Vielzahl von Bestellmöglichkeiten für Gäste und Mitarbeiter anbieten: Selfservice-Kioske, Mobilgeräte/Tablets, festes POS
Bestellungen erfüllen
Mit der Einführung von Omnichannel-Bestellungen entwickelt sich der Küchenbetrieb täglich weiter. Hotelrestaurants müssen sicherstellen, dass die Küche einen vollständigen Überblick über eingehende Bestellungen über alle Kanäle hinweg hat, um Gästen einen pünktlichen und genauen Service zu garantieren, unabhängig davon, wo sie sich befinden. Digitale Küchenmonitorsysteme spielen nicht nur bei der Verbesserung der Effizienz und Reduzierung menschlicher Fehler eine entscheidende Rolle, sondern helfen außerdem Mitarbeitern dabei, proaktiv auf Situationen zu reagieren, während sie stattfinden.
Das Ziel
- Alle Omnichannel-Bestellungen zur pünktlichen Abwicklung an die Küche übermitteln
- Bestellungen effektiv kommunizieren; vom Gast bis zur Küche
- Geschwindigkeit und Umfang der Nachfrage zu allen Zeiten, insbesondere zu Spitzenzeiten, bewältigen
- Echtzeitwarnungen verstehen und darauf reagieren
- Fehler reduzieren, die Lebensmittelqualität erhöhen und die Servicegeschwindigkeit beschleunigen
Entscheidende Herausforderungen
- Sicherstellen, dass alle Bestellungen pünktlich und korrekt erfüllt werden
- Für eine effiziente Kommunikation zwischen Gast und Küche sorgen, um den Verlust oder die Verzögerung von Bestellungen zu vermeiden
- Daten in der Küche erfassen und Prozesse in Echtzeit verändern
- Erkennen, wann die Küche nicht ausgelastet ist oder mit der Erfüllung von Bestellungen in Verzug gerät
- Bestellungen korrekt priorisieren, während sie erfüllt werden
Wie Oracle Hotel-POS-Lösungen helfen können
- Bestellungen in einer Vielzahl von Anzeigeoptionen anzeigen und den Status jeder Bestellung und jedes Tisches überwachen
- Effizienz des Restaurants steigern und die Küchenkommunikation verbessern
- Echtzeitberichte über die Küchenleistung erstellen, um die Lebensmittel-, Arbeits- und variablen Kosten zu senken
- Servicegeschwindigkeit erhöhen, um außergewöhnliche Gasterlebnisse und eine bessere Qualität der Gerichte zu erzielen
- Echtzeitwarnungen für proaktives Kostenmanagement und datenbasierte Geschäftsentscheidungen
Rechnung bezahlen
Durch die Integration Dutzender PCI-konformer Zahlungsanbieter können Gäste per Fingertipp, online oder sogar an einem Selfservice-Kiosk bezahlen – was immer für Sie und Ihre Gäste am einfachsten ist.
Ziele
- Eine Vielzahl von Zahlungsmethoden sicher akzeptieren, einschließlich Bargeld, Kreditkarten, Handy, Geschenkkarten und Zimmergebühren
- Die Einlösung von Paketen und Rabatten für Gäste vereinfachen
Entscheidende Herausforderungen
- Verhindern, dass Zahlungen die Servicegeschwindigkeit beeinträchtigen
- Mit der sich ständig ändernden Zahlungslandschaft Schritt halten
- Sicherstellen, dass alle Aspekte der Zahlung sicher sind und den neuesten Vorschriften entsprechen
- Aternative Zahlungsmethoden wie Geschenkkarten und Zimmerbuchung richtig abstimmen
Wie Oracle Hotel-POS-Lösungen helfen können
- Sicherheit erhöhen, indem Sie keine Karteninhaberdaten oder sensible Authentifizierungsdaten verarbeiten oder speichern
- Die neuesten mobilen Zahlungsmethoden integrieren
- Die Konfiguration von Kreditkartenzahlungen vereinfachen, indem Sie dem POS die Kommunikation mit verschiedenen Kreditkartenabwicklern ermöglichen
Unsere Lösungen
Leistungskennzahlen
Ihre Restaurantbedürfnisse verstehen. Das ist der treibende Faktor für das Konzept unserer Lösungen: Ein intuitiver Bildschirmfluss, der es dem Personal oder den Gästen ermöglicht, Speisen und Getränke zu bestellen und Änderungen einfach vorzunehmen und so den Bestellprozess zu beschleunigen. Ein POS-System, das Werbeartikel erkennt und die Rechnung automatisch rabattiert. Webbasiertes Reporting mit allen Daten, die Sie für einen erfolgreichen Betrieb benötigen. Der Sinn der Sache? Erleichtern Sie Ihren Mitarbeitern die Arbeit und steigern Sie den Umsatz.
Ziele
- Ideale Betriebs- und Rentabilitätskennzahlen definieren, um Geschäftsziele zu erreichen
- Berichtssysteme erstellen, die Warnungen und Benachrichtigungen in Echtzeit an die entsprechenden Mitarbeiter senden
- Chancen für neue oder erhöhte Umsätze erkennen
- Konsistenz der Dienstleistungen über die gesamte Marke und ihre Liegenschaften hinweg erreichen
Entscheidende Herausforderungen
- Daten sammeln und die richtigen Leistungsindikatoren überwachen
- Verwertbare Ziele für Restaurantmanager basierend auf aktuellen Daten bereitstellen
- Kosten und Rentabilität von Artikeln kennen
- Richtige Verfolgung von Bestand, Abweichungen, Herstellkosten des Umsatzes, Lagerbestand