Gestione delle HR in supermercati e negozi di generi alimentari

Dovendo gestire la forte concorrenza e i pochi margini di profitto, i negozi di alimentari e i supermercati sono costantemente alla ricerca di modi per migliorare la produttività del personale e controllare i costi, in particolare in un settore con alti tassi di turnover che si basa principalmente su lavoratori a ore. Un recente studio del gruppo di sostegno dell'industria alimentare FMI, The Food Industry Association ha rilevato che l'80% dei retailer di generi alimentari afferma che è difficile assumere e trattenere le persone, il 77% ha dovuto aumentare i salari per i lavoratori part-time e l'85% ha dovuto aumentarli per i dipendenti a tempo pieno.

I membri del personale in negozio rappresentano il volto del brand, più che nella maggior parte degli altri settori. Mentre gli acquirenti varcano la soglia della porta, scelgono i prodotti e pagano, questi dipendenti devono essere pronti a cogliere le opportunità per introdurre i clienti a nuovi prodotti e rafforzare il rapporto che hanno con il negozio. Ciò rende ancora più importante per i retailer di generi alimentari attrarre e fidelizzare i talenti giusti, cosa che è più facile a dirsi che a farsi nel rigiro mercato del lavoro di oggi.

I retailer di generi alimentari faticano a trovare e mantenere i lavoratori, quindi devono andare oltre il semplice pagarli di più se vogliono vincere la "guerra" dei talenti.

Qual è il ruolo delle HR nel settore alimentare?

Il ruolo principale delle HR nel settore alimentare consiste nell'assumere persone e nel garantire che i dipendenti sia esperti che nuovi vengano formati e coinvolti, così da rimanere. In passato, una volta che i dipendenti avevano superato la fase di onboarding, generalmente avevano poco a che fare con le HR.

Ora, i manager HR di settore aiutano a creare esperienze migliori per i dipendenti. Ciò include la fornitura di app che possono utilizzare per gestire i loro turni e controllare i loro vantaggi, creare programmi di riconoscimento dei dipendenti in tutto il negozio, promuovere le linee guida sulla sicurezza dei dipendenti (e assicurarsi che i manager siano regolarmente formati su tali linee guida) e condurre studi regionali per garantire che gli stipendi dei lavoratori siano competitivi. I manager HR fungono anche da pipeline per i piani alti per quanto riguarda retribuzione, pianificazione, wellbeing e altro ancora. Non solo comunicano i desideri e le esigenze dei dipendenti ai dirigenti aziendali, ma si assicurano anche che i leader senior non siano colti di sorpresa dalle attività sindacali e un turnover più elevato del solito. I responsabili HR collaborano anche con i dirigenti aziendali per far crescere la prossima generazione di leader.

Concetti chiave

• I retailer di generi alimentari competono principalmente con hotel, ristoranti e altri retailer per candidati di lavoro entry-level e di medio livello. Nel bel mezzo di una carenza di manodopera nel settore dei servizi, quella concorrenza è feroce.
• A causa dell'elevato livello di turnover dei dipendenti, i team HR del settore alimentare potrebbero essere inclini a concentrare la propria formazione sulle assunzioni recenti, ma non dovrebbero trascurare la formazione di altri dipendenti, che potrebbero aver bisogno di programmi di aggiornamento o desiderano una formazione che li aiuti a fare passi avanti nella loro carriera.
• Le HR possono migliorare la fidelizzazione aiutando i dipendenti a trovare la loro prossima opportunità all'interno dell'organizzazione. I manager HR devono includere discussioni sulla carriera all'interno di check-in programmati.

Come operano le HR nel settore alimentare

I responsabili HR del settore alimentare in genere hanno tutte le responsabilità dei loro colleghi in altri settori, oltre a quelle specifiche di un settore che spesso dà ai giovani i loro primi lavori. Soprattutto quando i tassi di disoccupazione sono bassi, i team HR dei retailer di alimentari devono assicurarsi di stare facilitando la candidatura delle persone e garantire che l'ambiente fisico e il personale di ogni negozio o magazzino collaborino per presentare il luogo come un posto attraente in cui lavorare.

Per i candidati al lavoro di livello medio e superiore, i responsabili HR del settore collaborano con il senior management per creare retribuzioni competitive e pacchetti di incentivi e collaborano con l'IT per garantire che i dipendenti abbiano gli strumenti tecnologici di cui hanno bisogno per essere produttivi. Forse la cosa più importante è che sono responsabili della promozione di una cultura del lavoro positiva, in cui i dipendenti collaborano, si sentono a proprio agio nel condividere le loro preoccupazioni con il management e si sentono apprezzati per il loro lavoro, un ambiente che favorisce la riduzione del turnover dei dipendenti e fornisce un customer service di prim'ordine.

Perché le HR sono importanti per i negozi di alimentari e i supermercati?

In un settore in cui assumere e fidelizzare dipendenti può essere estremamente difficile, i team HR di alimentari e supermercati svolgono un ruolo cruciale. Devono gestire costi di manodopera in costante aumento, tassi di turnover che possono superare il 75% all'anno per le posizioni a ore e una forza lavoro che va da studenti delle scuole superiori al loro prima esperienza lavorativa ai dirigenti senior responsabili di centinaia di negozi.

Responsabilità delle HR dei negozi di alimentari

In ogni settore, le HR svolgono un ruolo importante nel recruiting, nella formazione e nello sviluppo dei dipendenti, ma questo è particolarmente importante nel settore alimentare, dato il numero di dipendenti giovani e inesperti e la forte concorrenza per le persone, proveniente sia dall'interno del settore che da altre industrie. Anche i team HR degli alimentari devono affrontare sfide uniche legate alla sicurezza dei lavoratori. I lavoratori dei negozi affrontano pericoli che includono lesioni da scivolo e da caduta e ustioni e tagli in cucina, mentre i lavoratori dei magazzini hanno i più alti livelli di lesioni e malattie non mortali di qualsiasi settore, secondo il Bureau of Labor Statistics degli Stati Uniti.

I team HR del settore alimentare devono anche gestire le esigenze del personale per venire incontro a momenti di punta e non di punta. Man mano che le responsabilità dei lavoratori del settore alimentare si sono espanse con la crescita dello shopping online e delle consegne a bordo strada, in molti casi i dipendenti hanno assunto il ruolo di ambasciatori del brand. Le HR aiutano a definire il tono della customer experience di ogni negozio coltivando una forza lavoro di persone focalizzate sul servizio, preparate e dedite.

Recruiting

Con così tante posizioni aperte nei settori retail, hospitality e food and beverage e con tutti i settori a competere tra loro per i lavoratori, è fondamentale che i negozi di alimentari e i supermercati si distinguano quando si rivolgono ai dipendenti entry-level e mid-level. Secondo un sondaggio del 2022 della società di consulenza organizzativa Korn Ferry, nel settore alimentare il tasso di turnover per le posizioni a ore in negozio è del 76%. Per cominciare, i manager HR devono assicurarsi che sia facile per le persone candidarsi per un lavoro, online o di persona. Le offerte di lavoro su siti di terze parti devono "vendere" il brand del negozio per spiccare rispetto alle decine di altre pubblicazioni retail. Le HR devono fornire descrizioni precise delle mansioni affinché i candidati comprendano le esigenze e gli intervistatori possano rispondere a domande specifiche dei candidati. Gli hiring manager dei negozi devono essere flessibili sui requisiti lavorativi e sui tipi di lavoratori considerati, ma anche valutare il comportamento di ciascun candidato. Come dice un vecchio detto nel settore retail, è più facile assumere persone simpatiche e insegnare loro a vendere che assumere venditori e insegnare loro ad essere gentili.

I dipendenti amichevoli, disponibili e competenti possono fare la differenza nel customer service. Infatti, uno studio di Bain & Co. ha rilevato che le aziende che eccellono in questo settore hanno aumentato i loro ricavi dal 4% all'8% rispetto ai loro pari di mercato. Per creare un'atmosfera accogliente per competere con i negozi concorrenti e ottenere la fedeltà dei clienti locali bisogna cominciare con l'assumere e il formare in modo ponderato i seguenti tipi di dipendenti:

• Manager di negozio. I manager dei negozi di alimentari pianificano e dirigono le operations quotidiane. Devono essere flessibili e focalizzati sui clienti: potrebbero passare da un cliente deluso a un dipendente scontento a un liquido versato nel corridoio numero 5 nel giro di un'ora. I manager del negozio devono garantire che vengano date risposte alle domande dei clienti, che i reclami vengano risolti e che le linee si spostino rapidamente e senza intoppi. Inoltre, supervisionano il merchandising dei prodotti per massimizzare le vendite. I manager dei supermercati lavorano con le HR per prevedere le esigenze del personale, sviluppare una strategia di recruiting che tenga conto delle variazioni stagionali e dei punti di forza del personale attuale, e quindi per fare i colloqui e le assunzioni. Questo ruolo richiede in genere almeno cinque anni di esperienza in un'area correlato, anche esperienza in materia di vigilanza.
• Cassieri. I cassieri dei supermercati eseguono la scansione degli articoli, ricevono ed elaborano i pagamenti, aiutano a mettere gli articoli nei sacchetti e rispondono alle domande dei clienti sulla disponibilità e sulla posizione dei prodotti. Devono essere in grado di gestire un registratore di cassa e dovrebbero essere disponibili per turni serali e di fine settimana. I cassieri sono di solito l'ultima persona che un cliente incontra nel negozio di alimentari, quindi è importante che salutino i clienti, facciano contatto visivo e scansionino in modo efficiente gli articoli per fare un'impressione duratura. Si tratta di una posizione entry-level: un buon atteggiamento e la capacità di connettersi con i clienti sono più importanti delle esperienze passate.
• Magazzinieri/personale di controllo del magazzino. I magazzinieri sono tenuti a posizionare i prodotti sugli scaffali in modo che i clienti trovino ciò che stanno cercando. Organizzano display di prodotti, etichettano gli articoli con cartellini dei prezzi e controllano periodicamente gli scaffali per consentire agli specialisti del controllo del magazzino di sapere quando le scorte stanno per essere esaurite. Realizzano materiale promozionale e lo rimuovono una volta terminata la promozione. I magazzinieri dovrebbero avere molta familiarità con i posizionamenti dei prodotti del negozio poiché hanno più probabilità di essere approcciati da un cliente che cerca l'ubicazione di un articolo. Avere un diploma di scuola superiore o un equivalente è preferibile, ma non necessario.
  Gli specialisti del controllo magazzino sono tenuti a monitorare il magazzino del negozio, a ordinare le forniture e a verificare che i registri di magazzino del negozio siano accurati e aggiornati. Lavorano a stretto contatto con i fornitori del negozio e i lavoratori del magazzino. Il ruolo prevede un mix di lavoro al computer desk-based e di lavoro in magazzino. Questi specialisti devono essere in grado di sollevare fino a 50 libbre e occasionalmente azionare un carrello elevatore. Questa posizione richiede generalmente un diploma di scuola superiore o equivalente ed esperienza con i sistemi di magazzino digitali.

Benefit e amministrazione

In un mercato del lavoro altamente competitivo, i vantaggi che i retailer di generi alimentari offrono ai propri dipendenti possono fare la differenza tra un negozio con personale al completo e uno che ha difficoltà a restare aperto. Un compito importante per i team HR dei negozi di alimentari è determinare quali tipi di benefit possono offrire per differenziarsi come datori di lavoro e accaparrarsi i migliori lavoratori disponibili. Oltre a fornire benefit, come l'assicurazione sanitaria e gli sconti sui negozi, molti retailer offrono ai propri dipendenti vantaggi come pasti gratuiti e sussidi universitari comunitari.

Dare ai lavoratori la possibilità di programmare i loro turni a seconda dei loro impegni esterni può aiutare i negozi di alimentari ad attirare i dipendenti e a fidelizzare. Secondo un sondaggio di Indeed, i sistemi di pianificazione digitale che permettono ai dipendenti registrarsi per i turni e scambiarli fanno sentire i lavoratori apprezzati e coinvolti. Infatti, l'indagine ha rilevato che il 77% dei lavoratori in loco a cui è stata data l'opzione della pianificazione flessibile ne ha approfittato. I manager HR devono aiutare a determinare in quali orari durante il giorno/la settimana/l'anno i loro negozi di alimentari sono più o meno occupati in modo da poter assicurarsi che sia disponibile il numero giusto di dipendenti. A tale scopo, le HR devono monitorare i dati sul traffico dei clienti nel corso tempo, rilevare i pattern e assumere e creare programmi in base a tali pattern.

Policy e compliance

I team HR dei negozi di alimentari devono monitorare e garantire la conformità a una vasta gamma di leggi federali, statali e locali. Alcuni dei regolamenti più comuni includono il Fair Labor Standards Act, che stabilisce i salari minimi e la retribuzione per gli straordinari, l'Equal Pay Act, che rende illegale pagare uomini e donne salari diversi per lo stesso lavoro, e l'Americans with Disabilities Act, che vieta la discriminazione basata sulla disabilità. L'Occupational Safety and Health Act, che stabilisce gli standard per le condizioni di lavoro sicure, ha linee guida specifiche per i negozi di alimentari e i supermercati che si focalizzano sull'ergonomia e sulla sicurezza delle macchine. Il Fair Labor Standards Act limita i tipi di posti di lavoro che i minori di 18 anni possono occupare e quante ore possono lavorare.

Formazione

I team HR dei supermercati sono responsabili della formazione dei dipendenti a tutti i livelli, inclusi i lavoratori del magazzino, i dipendenti dei negozi e i dirigenti senior. A causa dell'elevato turnover per molti ruoli nei negozi di alimentari, la formazione dei nuovi dipendenti può sembrare la priorità principale, ma le HR non dovrebbero trascurare la formazione dei dipendenti già presenti, che potrebbero aver bisogno di aggiornamenti su questioni cruciali o desiderare una formazione per fare passi avanti nella loro carriera. Una formazione continua e adeguata al ruolo può aiutare i dipendenti a occuparsi delle loro responsabilità lavorative in modo più efficace e a permettere loro di progredire.

In generale, la formazione di manager e dirigenti dei negozi di alimentari dovrebbe includere competenze trasversali, come la comunicazione, il team building e la costruzione di relazioni interpersonali. Per i dipendenti di livello inferiore, le HR dovrebbero creare piani di formazione che delineino ciò che i dipendenti dovrebbero sapere in diversi momenti della loro vita lavorativa: dopo una settimana, un mese, sei mesi e così via. Offrire ai nuovi dipendenti un mentore di pari livello può aiutarli a metterli sulla buona strada e a tenere il passo. I manager HR dovrebbero identificare i membri del personale particolarmente bravi nel loro lavoro e assegnar loro responsabilità di formazione e supervisione. È un ottimo modo per valutare il potenziale che un dipendente mostra per ruoli manageriali. La formazione nelle pratiche a seguire è particolarmente importante:

• Customer service. Un buon customer service implica cose diverse per diversi acquirenti. Alcuni vogliono risposte rapide alle loro domande in modo che possano entrare e uscire rapidamente dal negozio. Altri cercano consigli sulle tecniche di cottura per determinati prodotti, o vogliono risposte a domande sugli ingredienti nei pasti preconfezionati. I dati raccolti da Invesp, retail advisor, mostrano che l'89% delle aziende considera una buona customer experience un fattore chiave per promuovere la fidelizzazione dei clienti. Quando formi sul customer service i lavoratori del settore alimentare, inizia in un giorno in cui il negozio non è pieno, affinché l'apprendista non sia sopraffatto dalle richieste dei clienti. Sii paziente quando il tuo apprendista commette errori e quando devi ripetere i consigli. Assicurati di comunicare al dipendente i valori fondamentali del negozio come parte del processo di formazione. Le due cose più preziose che puoi fornire sono una lista di controllo della formazione a cui i dipendenti possono fare riferimento e un dipendente più esperto che gli apprendisti possono seguire mentre svolgono il loro lavoro.
  
  La customer experience associata allo shopping online di generi alimentari sta diventando sempre più importante poiché sempre più clienti optano per la comodità del ritiro in negozio o della consegna a casa. La società di ricerca Mercatus ha scoperto che gli acquirenti che hanno un'esperienza positiva con il servizio online di un alimentari (effettuare ordini è facile, il ritiro o la consegna vengono svolti senza problemi e gli articoli sono di alta qualità) hanno 2,2 volte più probabilità di utilizzare il servizio più spesso di quelli che hanno avuto un'esperienza negativa. I gestori degli alimentari devono formare i dipendenti che gestiscono gli ordini online per dare priorità alla precisione e all'accurata selezione dei prodotti, in particolare i prodotti e i pasti confezionati. Nessun cliente vuole pensare di aver ricevuto articoli di seconda qualità perché non è andato ad acquistare di persona.
• Sicurezza alimentare. I problemi di sicurezza alimentare toccano ogni parte di un negozio di alimentari, non solo la macelleria e la salumeria. I gestori di alimentari devono istruire i retailer affinché assicurino l'igiene degli scaffali devono fornire ai lavoratori della cucina una formazione sugli allergeni in modo da etichettare correttamente gli alimenti preparati. A governare la sicurezza alimentare sono regolamenti federali e statali, tra cui il Food Safety Modernization Act, che supervisiona l'intera supply chain alimentare, dal coltivatore al negozio. Almeno un dipendente in ogni negozio di alimentari è tenuto a ottenere la certificazione di responsabile della protezione alimentare: questo sarà poi responsabile dello sviluppo di materiali di formazione e della supervisione delle pratiche di sicurezza alimentare nel negozio.
• Gestione del cibo. I negozi di alimentari vendono tutti i tipi di cibo, compresi articoli confezionati in un impianto di produzione o coltivati in una fattoria e alimenti preparati per tavole calde, bar e buffet di insalate. È fondamentale che le persone che maneggiano gli alimenti ricevano una formazione sui principi di igiene personale, corretta gestione e conservazione degli alimenti e pulizia delle attrezzature e delle superfici di preparazione. Devono capire come applicare la loro formazione per prevenire la contaminazione e il deterioramento degli alimenti. Molti negozi di alimentari hanno sia gestori di alimenti che supervisori della sicurezza alimentare: ogni ruolo ha diversi corsi di formazione e livelli di responsabilità. Gli istruttori dovrebbero concentrarsi sulla pratica piuttosto che sulla teoria. Inoltre, l Food and Drug Administration degli Stati Uniti fornisce materiale didattico gratuito sulla sicurezza alimentare che i consumatori possono pubblicare e distribuire sul posto di lavoro.
• Metodi di inventario. I negozi di alimentari si assicurano che gli scaffali siano pieni e che i prodotti siano messi ben in ordine. Sono anche responsabili della creazione di display speciali per attirare l'attenzione dei clienti e convincerli a fare un acquisto. I nuovi magazzinieri di solito ricevono diverse settimane di formazione sul posto di lavoro sulle policy dei negozi, sul layout del negozio e su come utilizzare il suo software di gestione del magazzino. Poiché è probabile che la persona venga contattata da un cliente che cerca un articolo, il magazziniere dovrebbe anche ricevere la stessa formazione sul customer service ricevuta dai cassieri.
• Operazioni di cassa. Tutti i cassieri hanno bisogno di formazione sull'hardware e sul software point-of-sale di un negozio. Le competenze coinvolte includono l'accesso al software, la scansione dei prodotti, l'accettazione di pagamenti tramite cellulare e carta di credito e la gestione del denaro contante, che include il dare resto e il controllare se viene dato denaro contraffatto. I cassieri devono anche sapere come ricaricare la carta termica e aggiustare un inceppamento della carta.
• Prevenzione delle perdite. Tra i prodotti retail, gli articoli dei negozi di alimentari sono quelli con più probabilità di essere venduti, con il formaggio in particolare che ha la fama di essere l'alimento più rubato al mondo, secondo il Centre for Retail Research del Regno Unito. Altri oggetti comunemente rubati sono carne fresca, cioccolato, bevande alcoliche e frutti di mare.
  
  I retailer di generi alimentari devono proteggersi da tre principali tipi di furti: clienti, dipendenti e cyber. Il furto del cliente include il taccheggio dei tipi di articoli sopra citati, nonché le frodi al self-checkout in cui, ad esempio, l'acquirente inserisce il codice del prodotto per le carote e si allontana con tre libbre di filet mignon. Gli alimentari devono anche proteggersi contro i dipendenti che rubano oggetti da tenersi o vendere o manipolano vendite, rimborsi e annullamenti presso il registratore di cassa per intascarsi contanti. Poi c'è il furto informatico, in cui gli hacker accedono all'account del cliente e alle informazioni di pagamento o rubano i dati memorizzati negli account fedeltà.
  
  Sebbene la sicurezza dei negozi abbia la responsabilità primaria di prevenire tutti i tipi di furti, le HR possono aiutare a mitigare la perdita di prodotto formando i dipendenti sull'importanza della prevenzione delle perdite. I lavoratori che comprendono i controlli in atto per identificare i trasgressori hanno meno probabilità di rubare e più probabilità di aiutare a prevenire perdite e frodi.
• Sicurezza del negozio. Secondo un rapporto AFL-CIO del 2022 sulla sicurezza sul posto di lavoro, i punti vendita retail sono i luoghi in cui sono più probabili gli omicidi sul posto di lavoro. I negozi stanno iniziando a implementare una formazione basata su scenari per preparare i dipendenti a situazioni pericolose. Al di fuori del settore alimentare, Verizon prevede di inviare 15.000 dei suoi lavoratori a un programma di formazione con realtà virtuale per dare loro un senso realistico di com'è una rapina a mano armata o un episodio furto mordi e fuggi. La ricerca del National Institute for Occupational Safety and Health indica che i lavoratori che vengono istruiti in base a scenari performano meglio negli esami di conservazione delle informazioni e hanno un atteggiamento più positivo nei confronti dei materiali di formazione in generale rispetto alle persone che non ricevono tale formazione. Come minimo, i dipendenti dei negozi di alimentari hanno bisogno di una formazione sulle loro responsabilità nei confronti di se stessi, dei loro colleghi e dei clienti durante qualsiasi tipo di evento criminale.

Fidelizzazione

In un sondaggio del 2021 della società di formazione Axonify e Arlington Research, quasi la metà degli lavoratori in prima linea intervistati ha dichiarato di voler lasciare presto il proprio lavoro, con il 56% dei lavoratori del settore alimentare che citano il burnout come motivo principale, seguito dalla retribuzione insufficiente con il 50%. Non c'è dubbio che fidelizzare i dipendenti, in particolare cassieri e magazzinieri entry-level, può essere difficile.

I team HR del negozio di alimentari più esperti stanno adottando una serie di misure per fidelizzare le persone chiave, tra cui fornire pasti gratuiti e sussidi per l'assistenza all'infanzia e aiutare con i costi di trasporto. I team HR potrebbero anche collaborare con un manager del negozio che riscontra alti tassi di turnover per scoprire i segnali di allarme prima che i dipendenti se ne vadano. In alternativa, un membro del team HR potrebbe seguire un manager del negozio con un buon track record per quanto riguarda la fidelizzazione per capire cosa sta facendo bene. Cosa altrettanto importante, i manager HR devono continuare a supportare i dipendenti dopo la fase di onboarding per assicurarsi di rimanere aggiornati sulla loro formazione. Una volta che i dipendenti hanno dato l'avviso di dimissioni, le HR devono condurre un colloquio di uscita per capire perché stanno lasciando e dove stanno andando.

Ecco altre otto strategie che i manager HR possono utilizzare per migliorare la fidelizzazione nei loro negozi.

• Salari competitivi e benefit. Sebbene alcuni retailer di generi alimentari abbiano aumentato i salari e gli stipendi in seguito alla pandemia di COVID-19, gli aumenti salariali generici possono essere difficili da assorbire in un settore che ha registrato un margine di profitto medio del 2,9% negli ultimi tre anni, secondo la Food Marketing Association. Nel 2023, 27 stati e 59 città e contee degli Stati Uniti aumenteranno il loro salario minimo. In quattro stati e 36 città e contee il salario minimo raggiungerà o supererà i $15 all'ora per alcuni o tutti i dipendenti, secondo il National Employment Law Project. Anche qualora alcuni negozi aumentassero i prezzi o limitassero gli straordinari per adattarsi all'aumento dei costi salariali, trarranno comunque vantaggio in qualche modo dai salari più elevati. Ad esempio, gli studi dimostrano che i dipendenti che sono soddisfatti della loro retribuzione sono meno inclini ad assentarsi o a fare ritardo e hanno maggiori probabilità di rimanere con il loro datore di lavoro, riducendo i costi di assunzione. Inoltre, i dipendenti veterani tendono ad essere migliori nel loro lavoro rispetto alle persone assunte di recente e possono aiutare a formare nuovi membri del team.
• Un ambiente di lavoro collaborativo. I lavoratori dei supermercati sono il volto del negozio, e ricevono un tipo di insight unici che i dirigenti alle scrivanie della sede aziendale centrale spesso non hanno. Questi insight rimarranno sconosciute a meno che i lavoratori senza scrivania, cioè quelli che non hanno un posto designato per lavorare, non abbiano un modo per condividere idee. La ricerca di McKinsey mostra che ciò che i lavoratori del settore alimentare vogliono di più è essere valorizzati dall'organizzazione e dai loro manager diretti, sentire un senso di appartenenza e avere colleghi premurosi e di fiducia. I lavoratori del settore alimentare devono anche capire come il loro lavoro si collega alla visione più ampia dell'azienda.
  
  Le HR possono assumersi il ruolo di leader nello sviluppo di piani di messaggistica completi utilizzando sondaggi pulse forniti dalle applicazioni di human capital management (HCM) per connettersi con i dipendenti. I portali di gestione delle ore online accessibili attraverso un dispositivo mobile possono dare ai lavoratori dei negozi di alimentari un migliore senso di controllo sul loro equilibrio tra lavoro e vita privata, mentre il software "touchpoint" favorisce la comunicazione aperta tra manager e dipendenti.
• Opportunità di avanzamento e sviluppo. I leader del settore retail a volte sottovalutano il valore della creazione di strategie di sviluppo della carriera per i loro lavoratori a ore come mezzo per aumentare la fidelizzazione. Uno studio del 2022 sui dati di LinkedIn mostra che i dipendenti che si "spostano orizzontalmente" o vengono promossi entro tre anni dall'assunzione hanno una probabilità del 64% di rimanere con la loro attuale azienda, mentre quelli che non cambiano ruolo hanno solo una probabilità del 45% di restare. Le HR possono aiutare i dipendenti dei negozi di alimentari e delle catene di supermercati a trovare la loro prossima opportunità all'interno dell'organizzazione partecipando a discussioni sulla carriera come parte di check-in programmati e sviluppando piani di formazione individuali.
• Obiettivi chiari. I responsabili dei supermercati sono tenuti a fornire ai propri dipendenti obiettivi chiari per l'organizzazione e a comunicarli ai dipendenti. Le HR possono aiutare con questa pianificazione strategica fornendo ai dirigenti senior dati su turnover dei dipendenti, formazione, retribuzione e benefit.
• Riconoscimento del dipendente. I programmi di riconoscimento dei dipendenti riconoscono i contributi dei dipendenti al successo del negozio e/o dell'azienda, instillando in queste persone un senso di appartenenza e soddisfazione. I dipendenti che si sentono apprezzati sono più produttivi e hanno maggiori probabilità di continuare con il comportamento che ha portato loro il riconoscimento o di migliorarlo. Riconoscere i dipendenti per la loro innovazione, l'attenzione al cliente e la collaborazione incoraggia anche gli altri a modellare tale comportamento. Anche il contrario è vero. Lasciare che i dipendenti siano scortesi con i clienti o i colleghi aiuta a incorporare quel comportamento nella cultura del negozio. La parte migliore dei programmi di riconoscimento dei dipendenti che attribuiscono premi è che avranno sempre un effetto positivo, indipendentemente dal fatto che tali premi siano grandi o piccoli, pubblici o personali. I team HR possono creare programmi per il riconoscimento formale e i bonus, e possono collaborare con i manager per garantire che i dipendenti vengano riconosciuti informalmente e periodicamente.
• Tecnologia per l'efficienza Le tecnologie dei supermercati che semplificano la vita lavorativa dei dipendenti possono ridurre il turnover eliminando o semplificando le attività ordinarie. Ad esempio, i sistemi di self-checkout permettono ai clienti di evitare lunghe code alla cassa e possono consentire ad alcuni lavoratori di dedicarsi all'assistenza clienti e ad altri lavori a valore aggiunto. Le HR devono assicurarsi che i lavoratori dispongano della formazione di cui hanno bisogno man mano che i loro ruoli cambiano. Alcuni retailer stanno iniziando a utilizzare la formazione digitale "ludicizzata" per aiutare i dipendenti ad assorbire meglio i materiali educativi. Le applicazioni di workforce planning e programmazione possono prevedere le esigenze del personale in base a diverse variabili, tra cui il meteo e il traffico, in modo che i lavoratori possano avere un'idea migliore di quando ci sarà bisogno di loro. Gli strumenti di auto-programmazione consentono ai dipendenti di scegliere quando vogliono lavorare, entro determinati parametri. I team HR possono anche utilizzare i dati, ricavati dal sistema HCM dell'azienda, sulle presenze, sul ritardo, sull'uso dei benefit e sulla partecipazione alla formazione dei dipendenti per identificare coloro che potrebbero prendere in considerazione l'idea di lasciare l'organizzazione e intervenire prima che sia troppo tardi.
• Incentivi, bonus e promozioni. Per competere per i talenti con altri retailer e settori dei servizi come alloggi e ristoranti, alcune catene di alimentari stanno sviluppando programmi di apprezzamento dei dipendenti che prevedono eventi speciali, omaggi di magliette, cibo gratuito e, naturalmente, denaro. Un supermercato ha raddoppiato il suo bonus di segnalazione a $200 e ha incrementato bonus di firma da $500 a $1.000 per determinate posizioni. Questi sforzi possono motivare i lavoratori e aumentare la loro produttività. I team HR che mirano a migliorare la selezione e la fidelizzazione dei dipendenti devono contribuire a sviluppare programmi di incentivi interessanti e coerenti su cui i lavoratori possono contare, incluso un percorso verso le promozioni.
• Programmi di lavoro flessibili. Come il minatore di carbone che dice al suo caposquadra che l'indomani lavorerà da casa (riferimento a una vecchia striscia di "The Far Side"), la maggior parte dei dipendenti retail dei generi alimentari non ha la possibilità di lavorare da remoto. Ma il settore può offrire ai lavoratori una certa flessibilità di programmazione, uno dei modi migliori per fidelizzarli, secondo la National Grocers Association. Le opzioni includono l'offerta di turni con orario spezzato che consentono ai lavoratori di gestire la cura dei bambini e le responsabilità familiari e la formazione incrociata affinché i dipendenti possano cambiare ambiente e diversificare il proprio set di competenze lavorando per parte del loro tempo in un dipartimento diverso. Questa è un'area in cui la tecnologia è fondamentale: i lavoratori possono richiedere modifiche ai programmi, accettare turni e monitorare le loro ore attraverso un portale di gestione dei turni online accessibile dai loro dispositivi mobile, piuttosto che dover chiamare o inviare un'e-mail a un supervisore.

Valutazione del rendimento

I lavoratori del settore alimentare hanno bisogno di un feedback continuo sulle loro performance lavorative, sia durante la giornata lavorativa che come parte di un ciclo di revisione strutturato. Nel frattempo, i manager devono prendersi del tempo per ascoltare il feedback dei propri dipendenti e supportare i loro obiettivi di sviluppo della carriera. I sistemi HCM possono aiutare il management a monitorare le valutazioni delle performance dei dipendenti, degli obiettivi e dei progressi che stanno facendo. Le HR devono collaborare con i manager del negozio, che potrebbero non avere le competenze di leadership necessarie per sviluppare relazioni solide con i membri del team. Anche i buoni manager hanno bisogno di feedback e di un certo livello di mentoring e formazione per migliorare, così come un percorso di carriera definito. Per coinvolgere e fidelizzare i dipendenti, i manager devono creare un'atmosfera di risoluzione dei problemi, arrivare a conoscere i propri dipendenti come persone e promuovere una comunicazione aperta e fiducia.

10 best practice per la gestione HR nel settore alimentare

Il rapido turnover e un ciclo di assunzione senza fine possono rendere difficile per i responsabili HR del settore alimentare fare un passo indietro e concentrarsi sul quadro generale, azioni che migliorano la customer experience e la cultura del negozio. Ecco 10 best practice a cui i manager HR devono dare la priorità.

Problemi delle HR per i negozi di alimentari

I negozi di alimentari devono affrontare tutte le sfide HR di altri settori, tra cui ridurre l'elevato turnover dei dipendenti, cercare sostituti qualificati per coloro che lasciano, offrire stipendi e salari competitivi e coltivare una cultura del lavoro positiva, il tutto al servizio della creazione di customer experience eccellenti e della costruzione di un business redditizio. Ecco sette delle più grandi sfide che i team HR dei negozi di alimentari devono affrontare.

Software Oracle Workforce Management per i negozi di alimentari

I team HR dei supermercati hanno un gran daffare, dovendo assumere, formare e aiutare a fidelizzare dipendenti che in molti casi sono all'inizio della loro vita lavorativa. Oracle Fusion Cloud Human Capital Management (HCM) è una suite completa e integrata di applicazioni che consente ai manager HR di automatizzare il processo di recruiting, ridurre la complessità e i costi delle attività di retribuzione, fornire ai nuovi dipendenti elenchi personalizzati di onboarding e attività, creare un "mercato di opportunità" che i dipendenti possono utilizzare per provare altre mansioni all'interno del negozio e gestire complesse normative sindacali e legislative. La suite di applicazioni cloud consente inoltre ai dipendenti di pianificare i turni, verificare i vantaggi, perseguire opportunità di formazione, fornire feedback ai manager ed eseguire altre attività. E poiché si trova nel cloud, Oracle Cloud HCM connette ogni dipendente e ogni processo HR in più negozi, il tutto utilizzando la stessa interfaccia.

Per ottenere risultati ancora migliori, i negozi di alimentari e i supermercati che implementano Oracle Fusion Cloud ERP insieme a Oracle Cloud HCM possono combinare HR e finance in un unico sistema unificato. Collegando HR e finance, i responsabili dei punti vendita ottengono insight su come le fluttuazioni della forza lavoro influiscono su budget, previsioni e allocazione delle risorse. E quando questi sistemi HR e finance di base si connettono ai prodotti di merchandising, gestione del magazzino, pianificazione e coinvolgimento dei clienti di un negozio, i leader possono ottenere una visione olistica delle operations dei punti vendita e dei comportamenti degli acquirenti.

Domande frequenti sulle HR nei negozi di alimentari

Qual è l'obiettivo delle HR nel settore retail?

I team HR dei supermercati sono responsabili principalmente dell'assunzione, della formazione e del lavoro di fidelizzazione dei dipendenti, con l'obiettivo di fornire la migliore customer experience possibile e massimizzare al contempo le vendite e i profitti.

Qual è lo stipendio di un ruolo HR nel settore retail?

Lo stipendio medio per un manager HR nel retail è di $96.830, secondo i dati del 2021 del Bureau of Labor Statistics degli Stati Uniti.

Che cosa fanno le HR nel settore alimentare?

Oltre ai processi di assunzione, gestione dei benefit e cessazione supervisionati da tutti i team HR, quelle del settore alimentare devono occuparsi dell'evoluzione delle normative governative e dei requisiti di certificazione, delle preoccupazioni sulla sicurezza della forza lavoro e, in particolare, della forte concorrenza per i lavoratori con altre società di servizi, come altri tipi di retailer, hotel e ristoranti.