che cos'è il pos

Oracle Restaurant POS

 

Che cos'è un sistema POS per i ristoranti?

I sistemi point-of-sale per ristoranti (Restaurant POS) permettono di eseguire transazioni e comprendono funzionalità operative che migliorano l'esperienza dei clienti e semplificano la gestione delle attività.

 

Il point of sale dei ristoranti diventa un point of service

Tradizionalmente, il POS utilizzato nei ristoranti è un sistema di pagamento che permette ai clienti di acquistare beni o servizi. Le transazioni avvengono tramite terminali di pagamento, dispositivi con touchscreen e altre soluzioni hardware e software.

POS per i ristoranti

Oggi il point of sale dei ristoranti viene spesso definito point of service poiché la sua funzione non è più limitata all'elaborazione di transazioni di vendita. I moderni sistemi POS per ristoranti forniscono una piattaforma su cui si basano tutte le attività Food & Beverage, indipendentemente dalla loro importanza, contribuendo a migliorare la soddisfazione dei clienti e a semplificare la gestione operativa.

Tutti i sistemi POS per ristoranti permettono agli operatori Food & Beverage di elaborare ordini e mantenere il controllo finanziario della propria attività, mediante la gestione della liquidità e l'integrazione con i sistemi dei prestatori di servizi di pagamento.

A fronte di una contrazione dei margini nel settore Food & Beverage, gli operatori di successo chiedono molto di più dai sistemi POS per ristoranti. Un sistema POS integrato per ristoranti oggi offre anche le funzionalità seguenti:

Maggiori informazioni sui sistemi Point of Sale di Oracle Food and Beverage per i ristoranti

L'importanza dei sistemi POS per ristoranti

I sistemi POS per ristoranti sono strumenti essenziali per gli operatori del settore Food & Beverage che desiderano offrire ai clienti un'esperienza di qualità superiore, tenere sotto controllo i costi, incrementare i ricavi e aumentare la redditività complessiva della loro attività. Il sistema POS per ristoranti ideale deve essere in grado di offrire i seguenti vantaggi a un operatore Food & Beverage:

Funzione del POS

Vantaggio del POS

  • Esperienza dei clienti ottimale

    Ogni attività Food & Beverage è unica ed esclusiva. Al tempo stesso, ogni cliente ha grandi aspettative sul servizio che gli verrà offerto e, se vengono disattese, non tornerà più nella stessa struttura. La scelta del sistema POS per ristoranti più adeguato ti permette di offrire ai clienti un'esperienza perfetta e di svolgere la tua attività con la massima efficienza, al fine di massimizzare la loro soddisfazione e creare nuove opportunità di business. Ad esempio, grazie all'uso combinato di tablet mobile e di un'interfaccia POS per ristoranti intuitiva, potrai velocizzare il servizio nelle strutture di ristorazione veloce o "fast casual".

  • Controllo centralizzato di menu e promozioni

    Per offrire ai clienti un'esperienza eccellente in una catena di ristoranti, devi assicurarti che ogni struttura abbia gli stessi menu, gli stessi prezzi e le stesse promozioni. Per contenere i costi, devi anche ridurre al minimo l'attività necessaria per aggiungere nuove voci di menu o promozioni. Grazie a un sistema POS per ristoranti centralizzato e basato sul cloud, puoi impostare le voci di menu o modificare i prezzi con una sola operazione e applicare quindi le impostazioni a tutte le tue strutture. Devi anche essere in grado di gestire prezzi e menu a livello locale, ove opportuno.

  • Sistemi per le cucine che massimizzano la precisione del servizio e la qualità del cibo

    Integrazione degli ordini. Monitoraggio del funzionamento della cucina. Gli Oracle Food and Beverage Kitchen Display Systems eseguono queste ed altre funzioni in tempo reale, assicurando un flusso continuo di informazioni essenziali tra le diverse aree operative dei ristoranti. I display dotati di un'interfaccia grafica intuitiva, installabili nelle cucine e nelle aree di preparazione, migliorano l'efficienza in cucina, la qualità del cibo e la rapidità del servizio oltre a ridurre il rischio di errori.

  • Dati che ti permettono di risparmiare denaro e incrementare i ricavi

    Poiché il sistema POS per ristoranti contiene i dettagli di ogni transazione eseguita, è lo strumento più importante per l'attività della tua azienda. Una valida soluzione centralizzata di analisi e reporting è fondamentale per ottenere il massimo valore dai dati disponibili. I costi legati a sprechi alimentari, sovradimensionamento del personale e furti possono essere letali per la tua attività. Assegnando adeguati diritti di accesso ai dati alle persone giuste, puoi identificare le aree in cui si verificano perdite ed eliminarle.

  • Loyalty per massimizzare i ricavi

    Il 65% dei consumatori statunitensi sono iscritti almeno ad un programma di loyalty Food & Beverage. I migliori sistemi POS per ristoranti forniscono una soluzione Gift and Loyalty che ti permette di sfruttare i vantaggi offerti dai programmi di loyalty, ovvero fidelizzare e premiare i clienti, promuovere iniziative di marketing mirate, personalizzare l'esperienza offerta e raccogliere dati sulle preferenze e sui comportamenti dei clienti.

  • Nuovi concept e canali per incrementare i ricavi

    Via via che la tua attività cresce, potresti voler incrementare i ricavi offrendo nella tua struttura, oltre al servizio al tavolo, anche un banco gastronomia o un servizio da asporto. Scegliendo un sistema POS per ristoranti adeguato, potrai far evolvere la tua attività.

  • Mobilità

    La tecnologia sta ridefinendo il concetto di servizio nel settore dell'hospitality e la mobilità è un aspetto fondamentale di questa evoluzione. Dotare il personale di tablet mobile per prendere le ordinazioni e velocizzare i tempi del servizio, accettare ordini direttamente dai clienti tramite dispositivi mobile, permettere ai tuoi manager di accedere alle funzionalità di reporting mobile dai loro smartphone: per tutti questi motivi, è importante che il tuo sistema POS per ristoranti sia mobile.


 

Scelta del sistema POS per ristoranti più adatto

La scelta del sistema POS per ristoranti più adatto è fondamentale per garantire una gestione efficiente del tuo ristorante. Ma è indispensabile capire esattamente di cosa hai bisogno e cosa invece non ti serve.

Come puoi scegliere il sistema giusto? La Smart Decision Guide 2016 per la gestione dei ristoranti e i sistemi POS ti offre tutte le informazioni necessarie per trovare il POS più adatto alle esigenze della tua attività. Questo report realizzato da Starfleet e sponsorizzato da Oracle Food and Beverage contiene una checklist da utilizzare per la valutazione dei POS per ristoranti, un elenco delle domande essenziali per i fornitori, una roadmap per le decisioni di acquisto e utili indicazioni fornite da operatori ed esperti del settore.

Una guida preziosa alla scelta del POS per ristoranti più adatto

Implementazione dei sistemi POS per ristoranti basati sul cloud

Fino a pochi anni fa, i sistemi POS per ristoranti venivano spesso gestiti internamente. Le soluzioni on-premise richiedono investimenti iniziali importanti, ad esempio per l'acquisto dei costosi server su cui viene eseguito il sistema, e possono comportare costi di manutenzione elevati; inoltre, sono necessarie risorse per gestire gli aggiornamenti software, gli upgrade e le patch di sicurezza, che devono essere programmati e installati manualmente dal personale in sede.

Le piattaforme POS per ristoranti mobile e basate sul cloud offrono agli operatori del settore Food & Beverage una soluzione moderna per la gestione della tecnologia. Gli operatori Food & Beverage che hanno adottato i sistemi POS per ristoranti basati sul cloud usufruiscono dei seguenti vantaggi:

  • Innovazione più rapida: con i sistemi POS per ristoranti basati sul cloud, le nuove strutture diventano operative online in tempi più rapidi. Ogni nuova release presenta nuove funzionalità che consentono di offrire esperienze straordinarie ai clienti, incrementare l'efficienza operativa e migliorare la produttività dei dipendenti.
  • Minori costi e complessità dell'IT: i sistemi POS per ristoranti basati sul cloud permettono di ridurre il costo iniziale dell'investimento in software e hardware. Inoltre, l'installazione di aggiornamenti, upgrade e patch avviene automaticamente, riducendo pertanto i costi e la complessità dell'IT.
  • Offerta di esperienze eccezionali ai clienti: grazie ai sistemi POS per ristoranti basati sul cloud, è possibile attuare strategie innovative di interazione, riconoscimento e premi per offrire ai clienti esperienze che rafforzano la loro loyalty al marchio.
  • Maggiore sicurezza: i POS per ristoranti basati sul cloud sviluppati da aziende del calibro di Oracle offrono il vantaggio di poter contare su un investimento di milioni di dollari nella sicurezza dell'hardware e software, permettendoti di proteggere i clienti e la tua attività dal rischio di attacchi informatici.

Scopri i vantaggi offerti dai sistemi POS per ristoranti basati su cloud

Tendenze che influenzano il POS per ristoranti

  • Tecnologia cloud: gli operatori del settore Food & Beverage hanno avviato da tempo la loro transizione verso il cloud. Il passaggio al cloud ti offre il vantaggio di pagare solo per la tecnologia che utilizzi, oltre a risparmiare denaro grazie alla gestione centralizzata delle attività amministrative e a permetterti di accogliere ogni innovazione futura in termini di nuove funzionalità e nuovi metodi di pagamento.
  • Sicurezza dei dati: nell'era digitale, la sicurezza è un aspetto più che mai importante. Eventuali violazioni dei dati possono avere effetti devastanti per le aziende del settore Food & Beverage.
  • Analisi dei dati: molti operatori hanno difficoltà a gestire i big data e stentano a capire come possono utilizzare l'enorme quantità di informazioni di cui dispongono. Il successo degli operatori Food & Beverage dipenderà dalla loro capacità di accedere ai dati giusti nei formati giusti al fine di individuare modi per ridurre i costi e massimizzare i ricavi.
  • Mobilità: la tecnologia mobile sta ridefinendo le modalità dell'offerta di servizi nel settore Food & Beverage. Dai tablet destinati al personale alle app per smartphone utilizzate dai clienti, gli operatori devono offrire servizi in grado di rispondere all'evoluzione delle aspettative della clientela.
  • Loyalty dei ristoranti: la generazione dei millennial si attende di vivere un'esperienza personalizzata che non comporti difficoltà né ostacoli. I programmi di loyalty forniscono preziose indicazioni sul comportamento e sulle preferenze dei clienti, permettendoti di offrire un servizio migliore e incrementare i ricavi.
  • Servizi omnicanale: i clienti vogliono avere la libertà di scegliere come ordinare e pagare le proprie consumazioni. I marchi devono prendere in considerazione i vari sistemi di pagamento di terzi attualmente disponibili e capire cosa desiderano i propri clienti.
  • Interazione con i clienti: l'uso della tecnologia per interagire con i clienti in modi innovativi ed esclusivi offre ai marchi l'opportunità di distinguersi dalla concorrenza.
http://my.oracle.com/site/gbu/hgbu/marketing/cnt2511131.pdf
che cos'è un sistema point of sale
I vantaggi di Simphony Cloud Restaurant POS

Gli operatori del settore Food & Beverage hanno bisogno di una piattaforma tecnologica che permetta loro di interagire con il personale e i clienti. Simphony Cloud Restaurant POS offre funzioni di mobilità, loyalty, inventario, gestione del personale, gestione della cucina, reporting e prevenzione delle perdite in un'unica piattaforma centralizzata e basata sul cloud.

 


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