Ofereça uma melhor experiência com alimentos e bebidas no hotel com a ajuda do MICROS Simphony POS
Ofereça jantares inesquecíveis para que a estadia dos hóspedes fiquem em suas memórias para sempre. Promova cardápios, restaurantes e eventos e orquestre refeições perfeitas com as soluções da Oracle – tornando alimentos e bebidas não apenas um destaque culinário, mas também empresarial.
Explore a experiência do hóspede com o buffet
Interação com os hóspedes
Ter o primeiro contato com os hóspedes podem, e devem, começar antes mesmo deles pensarem em fazer uma reserva. Ele começa com a criação e o marketing de ofertas promocionais atraentes para os hóspedes do hotel e residentes locais, antes que eles cheguem à sua propriedade para um evento ou para jantar no restaurante. Dentro do restaurante, a capacidade de acessar dados fornece informações sobre o que funciona e o que não funciona, permitindo que você atenda melhor seus clientes e ganhe seus negócios de retorno.
Objetivos
- Conecte-se com os hóspedes do hotel oferecendo pacotes pré-chegada ou no check-in por meio de ofertas especiais de restaurante/bar/café no local
- Atraia clientes locais para que jantem nos restaurantes e organizem eventos e reuniões no hotel
- Promova ofertas de restaurante, bar, café e catering para aqueles que consideram reservar eventos especiais ou vendas de grupo no hotel
- Distribua informações atualizadas sobre o restaurante, bar, cafeteria e catering do hotel por meio de uma variedade de ferramentas de comunicação
Principais desafios
- Diferenciar o seu restaurante e o serviço de buffet da concorrência
- Criar ofertas que atraiam hóspedes e grupos, além de mantê-los no hotel para as refeições no hotel
- Garantir que as ofertas e promoções sejam direcionadas para todos os públicos-alvo do hotel, bem como os moradores dos arredores
Como as soluções de PDV para hotéis da Oracle pode ajudar
- Ferramentas fáceis de usar para coletar e analisar informações do cliente
- Use dados para criar campanhas e promoções inteligentes
- Forneça as ofertas certas para os clientes certos no momento certo
Interações antes da chegada
O uso de soluções de tecnologia avançada permite criar conexões com os hóspedes com base em suas preferências gastronômicas. Adote as inovações para capturar e manter todos os negócios que você gerou antes e incrementá-los ainda mais.
Objetivos
- Oferecer opções eficientes de pedidos móveis e pela web em toda a propriedade, incluindo locais à beira da piscina, no quarto ou até mesmo fora do local
- Compartilhar o buffet do hotel oferecendo informações com convidados de eventos sociais e reuniões
- Aceitar pedidos de uma variedade de plataformas de comércio eletrônico
- Integrar-se aos mais recentes sistemas de pedidos e entrega online de terceiros
- Gerenciar alto volume de reservas de restaurantes
Principais desafios
- Determinar quais serviços de pedidos móveis e pela web são os melhores para sua empresa
- Gerenciar vários sistemas de pedidos para um local
- Dificuldade em integrar sistemas de pedidos de terceiros ao PDV
- Gerenciar pré-encomendas e pedidos no restaurante simultaneamente
- Atender os hóspedes em vários locais em toda a propriedade do hotel, bem como em ambientes externos ao hotel
Como as soluções de PDV para hotéis da Oracle pode ajudar
- Implementar as mais recentes inovações tecnológicas
- Integrar-se a uma variedade de aplicativos de pedidos e pagamentos on-line
- Oferecer aos hóspedes a capacidade de fazerem reservas enquanto direciona o tráfego para seus sites da Web e para dispositivos móveis
- Aproveitar o histórico de reservas e nas informações do cliente para iniciativas de marketing
- Receber de forma eficaz e eficiente os pedidos dos hóspedes em qualquer lugar com dispositivos móveis
Preparação de alimentos
Entregar pedidos do hóspede para a cozinha em pouco tempo. Garantir que o chef tenha todas as informações necessárias para fazer o prato perfeito. Fazer os pedidos corretamente na primeira vez e evitar "retrabalhos". Estas são apenas algumas coisas que nossas soluções podem fazer por você. Eles também criarão receitas de teste, calcularão o impacto dos custos dos ingredientes, reduzirão o desperdício e, por fim, melhorarão as margens.
Objetivos
- Gerenciar custos e níveis de estoque
- Melhorar a lucratividade com base no volume previsto de hóspedes
- Otimizar a eficiência e a produtividade da equipe
- Definir os níveis de estoque para garantir o frescor e minimizar o desperdício
Principais desafios
- Entendender o impacto de novos canais na criação de cardápios
- Gerenciar receitas e custos de produtos
- Usar os ingredientes de forma cruzada para melhorar o menu
- Ajustar os locais de preparação de alimentos
Como as soluções de PDV para hotéis da Oracle pode ajudar
- Gerenciar vários estilos de operação, conceitos e marcas em todos os locais
- Promover a adoção de controles de inventário pelos funcionários, simplificando as tarefas de gerenciamento e de fluxo de trabalho
- Otimizar os níveis de estoque com base nas previsões e receba o uso e as variações do produto em tempo real
- Melhorar a previsão para minimizar o desperdício de estoque e evitar o excesso de pessoal
Receber e priorizar pedidos
Ter um sistema PDV integrado que gerenie e priorize os pedidos recebidos significa preparação de alimentos oportuna e precisa, resultando em ótimas experiências que os clientes estão mais do que felizes em compartilhar online. As estações de trabalho móveis podem ser instaladas em locais apertados de um restaurante, em pátios, piscinas ou até mesmo em uma cafeteria de serviço rápido, permitindo que os servidores forneçam um serviço excepcional a qualquer hora, em qualquer lugar e sejam mais produtivos. A entrega de informações importantes aos servidores — via tablet móvel POS — também os ajuda a trabalhar melhor e mais rápido ao mesmo tempo em que envolve os hóspedes.
O objetivo
Serviço de mesa
- Ofereça uma experiência consistente e de alta qualidade aos hóspedes para clientes novos e recorrentes, maximizando as viradas de mesa
- Planeje os impactos de pessoal, embalagem e fluxo de trabalho
- Identifique as melhores opções de pedidos e desenvolva um plano de integração omnichannel
- Aumente as receitas com upsells na mesa
Atendimento rápido
- Estabeleça fluxos de trabalho padronizados para um serviço eficiente e uso ideal do espaço
- Agilize o atendimento
- Melhore a precisão da previsão para reduzir o desperdício
- Implemente a realização de pedidos por conversação
Principais desafios
TSR
- Serviço rápido e preciso para garantir a melhor experiência do hóspede
- Gerenciamento efetivo das viradas de mesa para reduzir os tempos de espera dos hóspedes
QSR
- Alinhando a produção com o pedido para evitar longas filas
- Serviço rápido e preciso para garantir a melhor experiência do hóspede
Como as soluções de PDV para hotéis da Oracle pode ajudar
- Interface de usuário simples para treinamento de equipe fácil e eficiente e acompanhamento de vendas
- Obtenha entrega consistente de menus, preços e promoções em qualquer número de seus locais
- Forneça uma variedade de opções de pedidos de hardware para hóspedes e funcionários: quiosques de autoatendimento, celulares/tablets, PDV fixo
Atendimento dos pedidos
As operações de cozinha estão evoluindo a cada dia com a adoção de pedidos omnichannel. Os restaurantes do hotel precisam garantir que a cozinha tenha visibilidade completa dos pedidos recebidos em todos os canais para garantir um atendimento oportuno e preciso aos hóspedes, não importa onde eles estejam. Os sistemas de exibição digital de cozinha desempenham um papel fundamental não apenas para melhorar a eficiência e reduzir o erro humano, mas também para ajudar a equipe a responder proativamente às situações à medida que elas se desenrolam.
O objetivo
- Transferir todos os pedidos omnichannel para a cozinha para atendimento no prazo
- Comunicar os pedidos de forma eficaz do hóspede à cozinha
- Gerenciar a velocidade e o volume de demanda em todas as horas, especialmente nos horários de pico
- Entenda e reaja a alertas em tempo real
- Reduza erros, melhore a qualidade dos alimentos e acelere a velocidade do atendimento
Principais desafios
- Garantir que todos os pedidos sejam atendidos no prazo e com precisão
- Comunicação eficiente entre hóspede e cozinha para evitar perda ou atraso de pedidos
- Capturar dados na cozinha e fazendo mudanças de processo em tempo real
- Saber quando a cozinha está subutilizada ou atrasada no atendimento de pedidos
- Priorizar adequadamente os pedidos enquanto eles estão em execução
Como as soluções de PDV para hotéis da Oracle pode ajudar
- Visualizar os pedidos de diversas formas e monitorar a situaçãoação de cada pedido e mesa
- Aumentar a eficiência do restaurante e melhorar a comunicação da cozinha
- Relatórios de desempenho da cozinha em tempo real para ajudar a reduzir alimentos, mão de obra e custos variáveis
- Aumentar a velocidade do serviço para uma experiência excepcional do hóspede e melhor qualidade da refeição
- Alertas em tempo real para gerenciar custos de forma proativa e tomar decisões de negócios orientadas por dados
Pagamento da conta
Por meio de integrações com dezenas de provedores de pagamento compatíveis com PCI, os hóspedes podem tocar para pagar, pagar online ou até mesmo usar um quiosque de autoatendimento, o que for mais fácil para você e para os convidados que atender.
Objetivos
- Aceitar com segurança uma variedade de métodos de pagamento, incluindo dinheiro, crédito, celular, cartões-presente e cobrança de quarto
- Simplificar o resgate de pacotes e descontos para hóspedes
Principais desafios
- Evitar que o pagamento prejudique a velocidade do serviço
- Acompanhar o cenário de pagamentos em constante mudança
- Garantir que todos os aspectos do pagamento sejam seguros e estejam em conformidade com os regulamentos mais recentes
- Conciliar adequadamente métodos de pagamento alternativos, como cartões-presente e cobranças de quartos
Como as soluções de PDV para hotéis da Oracle pode ajudar
- Aumentar a segurança ao não manipular e armazenar os dados confidenciais de autenticação do titular do cartão
- Integrar com os mais recentes métodos de pagamento móvel
- Simplificar a configuração de pagamento com cartão de crédito, permitindo que o PDV se comunique com diferentes processadores de cartão de crédito
Nossas soluções
Métricas de desempenho
Entendendo as necessidades do seu restaurante. Esse é o fator determinante por trás do design de nossas soluções: um fluxo de tela intuitivo que permite que funcionários ou convidados peçam itens do menu e façam alterações com facilidade, acelerando o processo de pedidos. Um PDV que reconhece itens promocionais e desconta o cheque automaticamente. Relatórios baseados na Web que fornecem todos os dados de que você precisa para manter seus negócios funcionando com sucesso. O resultado disso tudo? Facilite o trabalho dos funcionários e aumente as vendas.
Objetivos
- Defina as métricas ideais de operação e lucratividade para ajudar a atingir as metas de negócios
- Estabeleça sistemas de relatórios que enviem alertas e notificações em tempo real para a equipe apropriada
- Identifique oportunidades para receitas novas ou aumentadas
- Alcançar a consistência do serviço em toda a marca e suas propriedades
Principais desafios
- Coletar dados e monitorando os indicadores de desempenho corretos
- Fornecer aos gerentes de restaurante metas acionáveis com base em dados oportunos
- Conhecer o custo e a lucratividade dos itens do cardápio
- Rastrear o estoque, variações, custo das mercadorias vendidas, estoque disponível de forma adequada