Optimisez les expériences de restauration hôtelière avec MICROS Simphony POS
Créez des expériences de restauration pour les clients qui rendent leur séjour des plus mémorables. Faites la promotion des menus, des restaurants et des événements et orchestrez les repas sans faille avec les solutions Oracle – en faisant de la restauration non seulement un point culminant culinaire, mais aussi commercial.
Explorez l'expérience client de la restauration hôtelière
Interagissez avec les clients
Lancer le contact avec les clients peut et doit commencer avant même de passer une commande. Cela commence par la création et la commercialisation d'offres promotionnelles convaincantes pour cibler les clients de l'hôtel et les résidents locaux – avant qu'ils n'arrivent à votre propriété pour un événement ou pour dîner dans le restaurant. Au sein du restaurant, la capacité d'accéder aux données fournit des informations sur ce qui fonctionne ou non, ce qui vous permet de mieux servir vos clients et de gagner leur retour sur investissement.
Objectifs
- Connectez-vous avec les clients de l'hôtel en offrant des forfaits avant l'arrivée ou lors de l'enregistrement au moyen d'offres spéciales sur place de restaurants/bar/café
- Attirez les clients locaux aux restaurants sur place et hébergez des événements sociaux et des réunions de jour
- Faites la promotion d'un restaurant, d'un bar, d'un café et d'offres de restauration à ceux qui envisagent de réserver des événements spéciaux ou des ventes en groupe à l'hôtel
- Diffusez des informations à jour sur le restaurant, le bar, le café et la restauration de l'hôtel au moyen d'une variété d'outils de communication
Principaux défis
- Différencier votre restaurant et vos lieux de banquet de la concurrence
- Créer des offres pour attirer les clients et les groupes d'hôtels afin de les garder sur place pour les repas
- S'assurer que les offres et les promotions sont destinées à tous les publics de l'hôtel ainsi qu'aux résidents locaux
Comment les solutions de PDV d'hôtel d'Oracle peuvent vous aider
- Outils faciles à utiliser pour recueillir et analyser les renseignements des clients
- Utilisez les données pour créer des campagnes et des promotions intelligentes
- Offrez les bonnes offres aux bons clients au bon moment
Interactions avant l'arrivée
L'utilisation de solutions technologiques avancées permet de créer des liens avec les clients en fonction de leurs préférences de repas. Adoptez des innovations pour saisir et fidéliser toutes les entreprises que vous avez générées auparavant et développez-les encore plus.
Objectifs
- Offrez des options de commande mobile et Web efficaces dans l'ensemble de la propriété, y compris au bord de la piscine, dans la chambre ou même à l'extérieur
- Partagez des informations sur les offres de restauration hôtelière avec les clients d'événements sociaux et de réunions
- Acceptez les commandes provenant de diverses plateformes de commerce électronique
- Intégrez aux plus récents systèmes de commande et de livraison en ligne de tiers
- Gérez un volume élevé de réservations de repas
Principaux défis
- Déterminer les services de commande mobile et Web qui conviennent le mieux à votre entreprise
- Gérer plusieurs systèmes de commande pour un seul emplacement
- Difficulté à intégrer des systèmes de commande tiers dans les PDV
- Gérer simultanément des précommandes et des commandes en restauration
- Servir les clients dans plusieurs emplacements dans l'ensemble de la propriété de l'hôtel ainsi que dans des emplacements hors site
Comment les solutions de PDV d'hôtel d'Oracle peuvent vous aider
- Mettez en œuvre les dernières innovations technologiques
- Profitez d'une intégration avec une variété d'applications de commande et de paiement en ligne
- Permettez aux clients d'effectuer des réservations tout en générant du trafic vers vos sites Web et mobiles
- Explorez l'historique de réservations et les informations sur les clients pour des initiatives de marketing
- Prenez des commandes efficacement et à partir de n'importe où grâce aux appareils mobiles
Préparation des aliments
Transmettre les commandes du client à la cuisine en un rien de temps. S'assurer que le chef dispose de toutes les informations nécessaires pour concocter le plat parfait. Passer des commandes avec succès la première fois et éviter les répétitions. Il s'agit-là de quelques réussites possibles grâce à nos solutions. Ils vont également créer des recettes-test, calculer l'impact des coûts des ingrédients, réduire les déchets et, finalement, améliorer les marges.
Objectifs
- Gérez les coûts et les niveaux de stocks
- Améliorez la rentabilité en fonction du volume prévu de clients
- Optimisez l'efficacité et la productivité du personnel
- Établissez des niveaux de stock pour assurer la fraîcheur et minimiser les déchets
Principaux défis
- Comprendre l'incidence de nouveaux canaux sur la création de menus
- Gérer les recettes et les coûts des produits
- Utilisation croisée des ingrédients pour l'amélioration des menus
- Ajuster les emplacements de préparation des aliments
Comment les solutions de PDV d'hôtel d'Oracle peuvent vous aider
- Gérez plusieurs types d'opérations, de concepts et de marques sur l'ensemble du territoire
- Favoriser l'adoption de mesures de contrôle des stocks par les employés en simplifiant le flux de travail et les tâches de gestion
- Optimisez les niveaux de stocks en fonction des prévisions et recevez une utilisation des produits et des écarts en temps réel
- Améliorez les prévisions pour réduire le gaspillage de stocks et éviter le sureffectif
Prise et hiérarchisation des commandes
La gestion et la hiérarchisation des commandes entrantes par un système performant de point de vente permettent une préparation rapide et précise des aliments, ce qui se traduit par une expérience agréable que les clients sont heureux de partager en ligne. Les postes de travail mobiles peuvent être installés dans les endroits serrés d'un restaurant, sur des patios, dans des piscines ou même dans un café à service rapide, ce qui permet aux serveurs de fournir un service exceptionnel à tout moment, n'importe où et d'être plus productifs. Transmettre des informations importantes aux serveurs, par l'intermédiaire de la tablette mobile PDV, les aide également à travailler mieux et plus rapidement, tout en engageant les clients.
L'objectif
Service à la table
- Offrez une expérience client uniforme et de grande qualité pour les nouveaux clients et les clients réguliers tout en maximisant la rotation des tables
- Planifiez l'incidence sur le personnel, l'emballage et le flux de travail
- Identifiez les meilleures options de commande et élaborez un plan d'intégration omnicanal
- Augmentez les revenus avec des ventes incitatives à la table
Service rapide
- Établissez des flux de travail normalisés pour un service efficace et une utilisation optimale de l'espace
- Accélérez la vitesse du service
- Améliorez la précision des prévisions pour réduire le gaspillage
- Mettez en oeuvre les commandes conversationnelles
Principaux défis
Complexe hôtelier en temps partagé
- Un service précis et rapide pour assurer la meilleure expérience client
- Gérer efficacement la rotation des tables pour réduire les temps d'attente des clients
Restaurant service rapide
- Aligner la production et les commandes pour éviter les longues files d'attente
- Un service précis et rapide pour assurer la meilleure expérience client
Comment les solutions de PDV d'hôtel d'Oracle peuvent vous aider
- Interface utilisateur simple pour suivre facilement et efficacement la formation du personnel et les ventes
- Assurez une livraison uniforme des menus, des prix et des promotions dans toutes vos propriétés
- Offrez une variété d'options de commande de matériel pour les clients et le personnel : comptoirs libre-service, mobiles/tablettes, PDV fixes
Exécutez des commandes
Les opérations en cuisine évoluent tous les jours avec l'adoption de commandes omnicanales. Les restaurants hôteliers doivent s'assurer que la cuisine a une visibilité complète sur les commandes entrantes sur tous les canaux pour garantir un service opportun et précis aux clients, peu importe où ils se trouvent. Les systèmes d'affichage numériques pour cuisine jouent un rôle essentiel non seulement pour améliorer l'efficacité et réduire les erreurs humaines, mais aussi pour aider le personnel à réagir de manière proactive aux situations lorsqu'ils se déploient.
L'objectif
- Transférez toutes les commandes omnicanaux vers la cuisine pour une exécution à temps
- Communiquez efficacement les commandes, du client à la cuisine
- Gérez la vitesse et le volume de la demande à toutes les heures, en particulier aux heures de pointe
- Comprenez les alertes et réagissez-y en temps réel
- Réduisez les erreurs, améliorez la qualité de la nourriture et accélérez la vitesse du service
Principaux défis
- S'assurer que toutes les commandes sont exécutées à temps et avec précision
- Communiquer efficacement entre le client et la cuisine pour éviter la perte ou le retard des commandes
- Capturer des données dans la cuisine et modifier des processus en temps réel
- Savoir quand la cuisine est sous-utilisée ou en retard dans l'exécution des commandes
- Établir des priorités appropriées pour les commandes en cours d'exécution
Comment les solutions de PDV d'hôtel d'Oracle peuvent vous aider
- Consultez les commandes grâce à diverses options d'affichage et surveillez l'état de chaque commande et de chaque table
- Augmentez l'efficacité du restaurant et améliorez la communication en cuisine
- Produit des rapports en temps réel sur le rendement en cuisine, afin de réduire les coûts de revient, de main-d'œuvre et variables
- Augmentez la rapidité du service pour offrir une expérience exceptionnelle aux clients et améliorer la qualité des repas.
- Alertes en temps réel pour gérer les coûts de manière proactive et prendre des décisions commerciales fondées sur des données.
Payez la facture
Grâce à des intégrations avec des douzaines de fournisseurs de paiement conformes aux normes PCI, les clients peuvent taper pour payer, payer en ligne, ou même utiliser un kiosque libre-service, selon ce qui est le plus facile pour vous et les clients que vous servez.
Objectifs
- Acceptez en toute sécurité une variété de modes de paiement, y compris les espèces, le crédit, les appareils mobiles, les cartes-cadeaux et les frais de chambre
- Simplifiez l'échange de forfaits et de rabais par les clients
Principaux défis
- Empêcher le paiement d'entraver la rapidité du service
- S'adapter à l'environnement de paiement en constante évolution
- S'assurer que tous les aspects du paiement sont sécurisés et conformes aux dernières réglementations
- Rapprocher de façon approprié d'autres modes de paiement, comme les cartes-cadeaux et les frais de chambre
Comment les solutions de PDV d'hôtel d'Oracle peuvent vous aider
- Améliorez la sécurité en ne traitant et en ne stockant pas les données d'authentification du titulaire de carte ou les données d'authentification sensibles
- Intégrez aux dernières méthodes de paiement mobile
- Simplifiez la configuration de paiement par carte de crédit en permettant au point de vente de communiquer avec différents processeurs de cartes de crédit
Nos solutions
Mesures du rendement
Comprendre les besoins de votre restaurant. C'est le facteur moteur de la conception de nos solutions : un flux d'actions intuitif qui permet au personnel ou aux clients de commander des éléments de menu et d'apporter des modifications en toute simplicité, accélérant le processus de commande. Un point de vente qui reconnaît automatiquement les articles promotionnels et inclut les remises sur la facture. Des rapports Web qui fournissent toutes les données nécessaires au bon fonctionnement de votre entreprise. Le bilan? Facilitez le travail du personnel et stimulez les ventes.
Objectifs
- Définissez des mesures idéales d'exploitation et de rentabilité pour vous aider à atteindre vos objectifs commerciaux
- Établissez des systèmes de production de rapports qui envoient des alertes et des notifications en temps réel au personnel approprié
- Identifiez des possibilités de revenus nouveaux ou augmentés
- Assurez l'uniformité du service dans l'ensemble de la marque et de ses propriétés
Principaux défis
- Recueillir des données et surveiller les bons indicateurs de rendement
- Fournir aux gestionnaires de restaurant des cibles exploitables basées sur des données en temps opportun
- Connaître le coût et la rentabilité des articles de menu
- Assurer un suivi adéquat des stocks, des écarts, du coût des produits vendus, des stocks disponibles